Congelando carnes

Aos serem levadas ao freezer, para congelamento, as carnes devem estar já limpas, com pouca ou nenhuma gordura e embaladas em material a prova d\'água, como potes plásticos fechados hermeticamente, filme plástico ou papel alumínio. Os pacotes devem conter a quantidade necessária por refeição, porém bifes e costeletas devem, além disso, ser embalados um a um. As carnes para assados podem ser embrulhadas inteiras. Carne de boi ou vaca dura até 12 meses. As de porco ou vitela duram até 9 meses. O descongelamento pode ser feito passando a carne para a geladeira 5 horas antes do uso para cada meio quilo, 2 horas em temperatura ambiente ou no seu forno microondas na função descongelar. Após esse tempo use a carne como se fosse fresca.