Congelando as claras

Outra dica, quando for congelar as claras, congele pequenas porções e identifique numa etiqueta quantas claras está congelando. Se preferir, coloque cada clara individualmente em forminhas de gelo. Quando estiverem firmes desenforme e guarde em vasilhas tipo tupperware. Assim fica mais fácil descongelar e aproveitá-las.