abril 26, 2008

Domingada



Ingredientes

- 1 colher (sopa) de cominho em grão
- 1 colher (sopa) de pimenta do reino em grão
- 5 dentes de alho
- 1 cebola grande picada grosseiramente
- tomilho e manjericão a gosto
- 2 colheres (sopa) de sal
- 1 galinha caipira cortada em pedaços
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola grande picada
- 4 tomates sem sementes picados
- 500 ml de molho de tomate
- 2 litros e meio de caldo de frango (4 tabletes de caldo de
frango dissolvidos em 2 litros e meio de água)
- 500 g de espaguete
- sal a gosto
- queijo parmesão para polvilhar

Modo de Preparo

1 - Num pilão coloque cominho em grão, pimenta-do-reino em grão, alho, 1 cebola grande picada grosseiramente, tomilho e manjericão a gosto e sal e macere até obter uma pasta. Envolva os pedaços de 1 galinha caipira nesta pasta e deixe guardado por no mínimo 24 horas (de um dia para o outro) Obs.: se você não tiver pilão coloque os temperos num liquidificador e acrescente um pouquinho de água 2 - Numa panela grande e funda (pode ser de ferro) em fogo médio doure os pedaços da galinha caipira em óleo. Acrescente 1 cebola grande picada e os tomates sem sementes picados e refogue até murchar (3 a 5 minutos). 3 - Junte molho de tomate e caldo de frango, cozinhe por 1 hora com a panela tampada ou até que a galinha esteja macia. Obs: se for usar um frango de granja, tenha cuidado com o tempo de cozimento que será menor (+/- 30 minutos). 4 - Nesta hora coloque espaguete e cozinhe por mais 8 a 10 minutos mexendo vez em quando para soltar o espaguete. Corrija o sal e sirva com bastante queijo parmesão.

abril 25, 2008

Tratando a Pele

Para pele oleosa:
Use sabonetes feitos com extratos de algas marinhas, ginko biloba, castanha da índia e hamamélis, que ajudam a inibir a produção de oleosidade da pele.

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Para pele seca:
Use sabonetes líquidos cremosos, que podem ser com óleos vegetais de macadâmia, sementes de uva e germe de trigo, que amaciam a pele.

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Pele normal:
Pode se usar sabonetes líquidos ou em barras; que contenham algas marinhas, camomila e alecrim, para manter o equilíbrio e a beleza da pele.

abril 24, 2008

Fettucine Alfredo


Ingredientes

- 300 g de fettuccine
- 200 g de manteiga ralada grossa ou picada em pedaços
pequenos (deixe em temperatura ambiente por 1h antes de
utilizar)
- 150 g de queijo parmesão ralado fino
- 30 g de queijo parmesão italiano ralado fino
- 150 ml de água para preparar a massa
(com 2 dentes de alho inteiros, 3 folhas de louro, tempero
pronto ou sal a gosto, 4 colheres (sopa) de azeite e 1
tablete de caldo de carne)

Modo de Preparo

Cozinhe o fettuccine na água com os temperos, reservando o caldo do cozimento (deixe a água no fogo para ficar sempre fervente). No prato que irá servir a massa, espalhe: - manteiga ralada - metade do queijo parmesão - metade do queijo parmesão italiano Escorra a massa e jogue imediatamente sobre o prato com a manteiga os queijos. Misture rapidamente, colocando o restante dos queijos e acrescentando a água do cozimento em três ou quatro tempos, mais ou menos. Os queijos e a manteiga derretem, dando uma cremosidade.

abril 19, 2008

Dicas de Limpeza

Aspirador de pó

É necessário esvaziar o depósito frequentemente , pois um aspirador cujo saco esteja demasiadamente cheio impedirá a passagem do ar, aspirando mal ou não aspirando mesmo, provocando um aquecimento excessivo que danificará o motor.
Guarde seu aspirador em local seco.
Para limpeza externa, use um pano "úmido" com água e sabão neutro.
Em seguida um pano "úmido" com água pura e por fim um pano macio e bem seco.
Para limpar o condicionador, primeiramente desligue-o completamente retirando o plugue da tomada.
Faça uma limpeza periódica da frente plástica e do gabinete com uma flanela ou um pano macio ligeiramente embebido em água morna e sabão neutro.
Jamais use detergentes, álcool ou água diretamente sobre a frente plástica. Depois seque com uma flanela limpa e seca.
Não recoloque o plugue na tomada com as mãos molhadas ou úmidas .

Aço Inox - Panela

Pela sua capacidade de reter calor, o aço inox facilita o desempenho do forno, economizando energia.
Mas lembre, o inox que vai ao forno deve estar sempre untado.
Para lavar, água morna e detergente caseiro. Para deixar sua cafeteira ainda mais bonita, adicione duas colheres de sopa de bicarbonato de sódio a um volume de água equivalente à sua capacidade, deixe-a ferver durante 10 a 15 minutos numa vasilha e então despeje a solução sobre a cafeteira.
Em seguida, enxágue e segue com pano macio.

Aço Inox - Limpeza

Nunca use esponja de aço comum para limpar inox. Ela arranha as partes polidas e deixa minúscula partículas que podem vir a provocar manchas.
Para limpar as pias de inox, use sabão ou detergente neutro com um pano macio ou esponja de náilon.

Carpetes, Tapetes e Capachos

A textura do carpete define a personalidade que será conferida ao ambiente. É a base para a concepção da cor das paredes e do estilo da decoração.

Conforto

A fibra utilizada no processo de fabricação do carpete é responsável por características como durabilidade, resistência, praticidade e conforto. Por isso, deve-se observar bastante a relação custo/benefício. Algumas fibras mais duráveis, no entanto mais caras, enquanto outras são mais fáceis de conservar.

Resistência

A intensidade e o volume de pessoas que transitarão sobre o carpete influem diretamente na durabilidade e resistência que serão necessárias. O piso de um corredor de média circulação, por exemplo, exige a resistência de um carpete de médio tráfego. Já para um ambiente mais íntimo e reservado, um carpete de baixo tráfego é mais do que suficiente e a aparência torna-se mais importante.

Hoje em dia os tapetes entram em nossa casa não só pelo conforto e aconchego, mas também como complemento importante da decoração. A gama de cores e materiais é imensa, e com algumas dicas o ambiente se tornará bem especial.

O tapete deve ultrapassar o tamanho da mesa de jantar (borda)de 60 a 80cm, isso contribui para que o movimento das cadeiras seja apropriado.
Não é regra, mas no living o ideal é que o tapete entre sob os pés do sofá de 10 a 30cm.
Para que o ambiente não fique sobrecarregado, procure utilizar cores neutras no sofá e mais escuras no tapete.
Caso o sofá seja colorido, dê preferência a tapetes lisos com uma das cores da estampa.

A durabilidade será maior com a impermeabilização do tapete, evitando a retenção da sujeira ou de qualquer resíduo que por ventura venha ser derrubado.

Os tapetes de nylon e poliéster são mais fáceis de limpar.

Cuidados especiais devem ser tomados com os tapetes de couro, pois não devem ficar expostos ao sol e a claridade intensa.

Os de fibras, como sisal são excelentes para quem sofre com alergias, pois a poeira não penetra no material.

Barreiras de Contenção

Além de limpar, você também pode evitar o excesso de sujeira no seu carpete simplesmente colocando um capacho de qualidade na entrada de sua casa. Pesquisas indicam que esta barreira pode reter até 70% de partículas indesejáveis e umidade trazidas pelos sapatos.

As fibras do Carpete ou Tapete

A tendência da poeira é depositar - se entre as fibras do carpete ou tapete. Para obter uma limpeza eficaz, utilize o aspirador de pó passando nos dois sentidos.
Na última passada, faça-o no sentido natural da inclinação dos pelos, isso evitará a formação de sombreados. Mensalmente, após a retirada da poeira com o aspirador de pó, passe um pano branco e limpo umedecido em benzina. Embora a benzina seque rapidamente, deixe o local bem arejado.
Lembramos ainda que fibras sintéticas não provocam alergias, que algumas pessoas são alérgicas a poeira, daí também a necessidade de aspirar regularmente o seu carpete.

abril 18, 2008

Arroz Com Costelinha



Ingredientes

-1 a 1 1/2kg de costelinha de porco
-4 medidas de arroz
-óleo para fritar
-alho
-sal
-pimenta-do-reino
-limão cravo para temperar
-água para cozinhar

Modo de Preparo

Tempere a costelinha a gosto, leve ao fogo para fritar no óleo morno, deixe fritar sem ficar muito seca e mexa sempre para não grudar. Assim que estiver quase pronta a costelinha, retire o excesso de óleo e refogue o arroz. Deixe fritar um pouco e acrescente a água (o suficiente para cozinhar o arroz). Após cozido, se quiser salpique cheiro-verde em cima do arroz. Sirva com feijão e couve refogada.

Pulo do Gato

Esse arroz com costelinha é uma comida mineira,feito com a carne de porco e fica muito saboroso. Já era feito pela minha avó, minha mãe faz e passou para as filhas o gosto pela culinária mineira.

Ele também traz de volta o sabor da infância, das coisas boas da época em que não se tinha medo e as crianças eram realmente crianças.

abril 17, 2008

MANCHAS

10 Sugestões Importantes

1 - Quanto mais rápido melhor, trate da mancha logo que ela apareça.

2 - Não lave a roupa, antes de tratar da mancha.

3 - Identifique de que a mancha é feita e o tipo de tecido em que ela se encontra.

4 - Procure analisar o problema com calma, em principio não use água quente, secador de cabelos ou ferro elétrico em manchas. Temperatura alta às vezes fixa alguns tipos de manchas.

5 - Siga sempre as recomendações escritas nas etiquetas e nas embalagens de detergentes e removedores.

6 - Teste o removedor ou qualquer outra formula usada para tirar a mancha, num pedaço do tecido (que não seja visível quando em uso) para saber se não vai estragar o pano.

7 - Coloque (se possível) um pano grosso limpo e seco do outro lado do tecido, para que não deixe passar líquidos para outras partes da peça.

8 - Retire o máximo de material da mancha (raspando com espátula de plástico, pinçando com papel absorvente, etc.) antes de começar a limpa-la.

9 - Seja cuidadoso(a) para não aprofundar a mancha (esfregando fortemente, raspando com objeto cortante, etc.), ou danificar o material manchado.

10 - Trabalhe limpando sempre das bordas em direção ao centro. Assim você não espalhará a mancha.

abril 16, 2008

Canjiquinha Com Costelinha




Ingredientes


-1 pacote de 500g de canjiquinha
-2kg de costelinha de porco com as tripas
-1 lata de molho pronto de tomate
-150ml de molho de alho e pimenta
-1 colher de tempero alho e sal
-1 colher de sobre mesa de pimenta malagueta
-1 lata de óleo
-cebolinha em folhas a gosto

Modo de Preparo

Corte as costelinhas em pedaços pequenos, lave-as e jogue na panela sem tempero. Coloque em uma vasilha plástica os temperos e acrescente água. Dissolva o tempero e derrame sobre a costelinha que se encontra na panela. Deixe cosinhar por 30 minutos. Após a água secar, coloque o óleo e frite a costelinha, até a mesma ficar douradinha. Após a mesma estar no ponto, retire a costelinha e o óleo e coloque a canjiquinha que se encontra de molho em água na panela que foi feito a costelinha. Deixe-a cozinhar por 30 minutos e vá verificando o nível da água, para que a mesma não seque. Apos a canjiquinha estar cozida, coloque o molho pronto de tomate e acrescente a costelinha já pronta. Deixe ferver por mais 15 minutos. Ai é so servir. Hum! Que delícia!

abril 11, 2008

Dicas para microondas

DESCASCANDO CEBOLAS PEQUENAS

Coloque as cebolas, sem as pontas, em uma tigela refratária e aqueça em potência ALTA (100%) por 45 segundos. Aperte uma das extremidades para soltar a casca.

DESCASCANDO ALHO

Coloque os dentes de alho no prato do microondas. Aqueça em potência ALTA (100%) por 15-30 segundos. Aperte uma das extremidades para soltar a casca.

AMOLECER GELÉIAS

Tire a tampa da geléia, aqueça em potência ALTA (100%) por 1 1/2 - 2 minutos para cada 225g.

BATATAS FRITAS CROCANTES

Forre um prato com papel toalha e espalhe as batatas fritas. Aqueça em potência ALTA (100%) por 15 - 60 segundos. Deixe descansar por 5 minutos.

AMOLECER SORVETES

Coloque a embalagem de papelão ou plástico no microondas. Aqueça em potência MÉDIA-BAIXA (30%) por 15 - 20 segundos, para amolecer ligeiramente.

DESMANCHAR AÇUCAR MASCAVO

Coloque o açúcar mascavo em um prato refratário, junto com 1 fatia de maçã ou de pão branco. Cubra e aqueça em potência ALTA (100%) por 30 segundos; retire a fatia e mexa o açúcar uma vez.

FAZER CRESCER MASSA DE PÃO

Coloque a massa em uma tigela adequada ao microondas e leve ao forno, junto com uma jarra refratária com 750ml de água bem quente. Cubra com papel toalha e aqueça em potência BAIXA (10%) por 20 - 25 minutos.

DISSOLVER GELATINA

Polvilhe a gelatina sobre a quantidade de água indicada. Deixe descansar por 1 minuto. Aqueça em potência ALTA (100%) por 1 - 2 minutos, mexendo algumas vezes.

FRUTAS MAIS SABOROSAS

Para realçar o sabor das frutas geladas demais, coloque-as no prato do microondas e aqueça em potência ALTA (100%) por 1 - 2 minutos.

ABACATES MACIOS

Coloque o abacate com casca no microondas. Aqueça em potência ALTA (100%) por 1 minuto ou até que esteja ligeiramente amolecido. Deixe esfriar.

CEBOLAS SEM LÁGRIMAS

Corte as extremidades da cebola e coloque-as no forno sobre papel toalha. Aqueça em potência ALTA (100%) por 1 minuto. Retire a casca, depois pique.

CÍTRICOS SUCULENTOS

Coloque a laranja ou limão sobre o prato do microondas. Aqueça em potência ALTA (100%) por 30 segundos. Corte ao meio e esprema o suco fresquinho.

BATATAS ASSADAS

Perfure a casca com um fargo. Coloque a batata sobre papel toalha e cozinhe em potencia ALTA (100%) por 4 - 6 minutos, virando 1 vez.

CASCAS CROCANTES OU MACIAS

Após retirar do forno, embrulhe a batata em papel toalha se quiser casca crocante, e em papel alumínio se preferir casca macia. Deixe descansar por 5 minutos.

PELANDO TOMATES

Coloque no forno uma jarra refratária com água. Quando ferver, junte dois tomates. Aqueça em potência ALTA (100%) por 45 - 60 segundos, até romper a pele.

abril 10, 2008

Galinha Louca



Ingredientes

- 1 kg de frango cortado a passarinho
- suco de 1 limão
- 1 colher (sopa) de tomilho picado
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/4 xícara (chá) de azeite
- 4 dentes de alho picados
- 3 xícaras (chá) de arroz parboilizado
- 300 g de feijão branco pré-cozido
- 1 xícara (chá) de quirera de milho
- 1 colher (sopa) de açafrão em pó (curcuma)
- 1 cebola grande cortada em 8 partes e aberta em pétalas
- 1 pimentão vermelho grande cortado em cubos grandes
- 100 g de vagem cortada em 4 partes
- 1/4 de repolho branco cortado grosseiramente
- 3 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 5 xícaras
(chá) de água fervente
- sal a gosto

Modo de Preparo

1 - Numa tigela, tempere o de frango cortado a passarinho com suco de limão, tomilho picado, sal e pimenta-do-reino a gosto. Leve à geladeira e reserve por no mínimo 1 hora.
2 - Numa panela de pressão com azeite, doure o frango temperado (que foi reservado acima) e em seguida doure o alho picado. Acrescente arroz parboilizado, feijão branco pré-cozido, quirera de milho e açafrão em pó (curcuma). Mexa bem para refogar o arroz.
3 - Neste momento, junte a cebola cortada em 8 partes e aberta em pétalas, pimentão vermelho grande cortado em cubos grandes, vagem cortada em 4 partes e repolho branco cortado grosseiramente e mexa novamente apenas para envolver os ingredientes.
4 - Acrescente caldo de galinha dissolvido em água fervente e acerte o sal. Tampe a panela e, assim que pegar pressão, conte exatos 6 minutos. Desligue o fogo e deixe a panela tampada por mais 5 minutos. Ao acabar este tempo, retire o restante da pressão.
5 - Abra a panela e mexa a galinhada, coloque em uma travessa e sirva imediatamente.

abril 09, 2008

Para Conservar e Limpar Couro

DICAS

O couro é hoje usado de várias formas. Indumentárias, acessórios e até móveis têm sua beleza quando feitos de couro. Porém sua conservação é necessária para que dure mais tempo, e mantenha sempre seu aspecto de novo.

Assim, observe:

1 - Antes de usar qualquer peça nova de couro, passe uma camada de graxa incolor para protegê-la.

2 - Os sapatas marrons votarão ao normal se forem esfregados com a parte interna da casca de banana.

3 - Sapatos de couro claro devem ser engraxados antes de serem usados evitando assim que fiquem manchados.

4 - Antes de engraxar sapatos pretos, esfregue-os com uma batata crua e depois dê o lustro com uma flanela limpa e macia.

5 - Sapatos brancos não ficarão manchados se, depois de limpos, forem pulverizados com spray de cabelo.

6 - Casacos, bolsas e sapatos de camurça ficarão limpos, se forem esfregados levemente com uma lixa de água. Depois escove-os bem.

7 - Manchas em roupas e acessórios de couro claro podem ser removidas se você passar uma borracha macia nos lugares afetados. Porém, se estiverem muito sujos, lave cuidadosamente com sabão líquido neutro.

8 - Para eliminar manchas em pelica branca ou clara, use um removedor de esmalte. Se persistir, passe na área manchada um pano embebido em benzina pura.

9 - Para limpar o couro branco, friccione leite com uma flanela branca seca.

10 - Para tirar as manchas do couro branco, esfregue uma batata crua descascada.

11 - Para dar mais brilho ao couro colorido, passe terebentina. Dê depois polimento com uma flanela.

12 - Bolsas de couro ficam com ótima aparência se forem limpas com um pano molhado em água quente misturada com vinagre. Em seguida, passe outro pano molhado na clara de ovo batida com 2 colheres (café) de terebentina. Lustre com uma flanela macia.

13 - Cintos podem ser limpos com uma mistura, em partes iguais, de leite e terebentina.

14 - As peças de verniz são limpas com um pano úmido e depois secas com um outro bem macio. Depois passe uma mistura de azeite e vaselina em partes iguais e luste com uma flanela limpa.

15 - Peças de camurça manchadas podem ser limpas com um pano embebido em um pouco de aveia moída, em movimentos circulares. Retire o pó com uma escova.

16 - As roupas de couro podem ser lavadas em casa com um mínimo de sabão de coco, esfregadas levemente, bem enxaguadas e colocadas sobre uma toalha, como se faz com as peças de malha. Ainda úmidas, pendure-as num cabide. Depois de secas, amacie o couro com os dedos.

17 - Manchas de tinta em peças de couro costumam sair com bicabornato de sódio. Esfregar com um pano limpo e macio.

18 - Para o mofo em peças de couro:

a) esfregue a superfície a ser limpa com uma flanela embebida em suco de limão;
b) esfregue uma esponja embebida em água e álcool em partes iguais. Seque e dê o brilho;
c) faça uma solução de água e vinagre branco e esfregue com uma esponja macia. Seque e dê o brilho.

19 - Se o couro endurecer por causa da chuva ou da umidade:
a) pincele a parte interna com querosene;
b) umedeça a parte interna com uma mistura de água, sal e bicabornato de sódio. Deixe secar a peça na sombra.

20 - Para secar rápido uma bota de criança, use o secador de cabelo (portátil) jogando ar para dentro da bota.

21 - Para renovar a camurça endurecida, misture água com 1 colher (sopa) de azeite de oliva. Coloque a peça na vasilha com esta mistura para que fique coberta. Deixe por 1 hora e retie para secar na sobra.

22 - Não calce um par de sapatos por mais de 2 dias. Deixe-o respirar passando em cada pé, por dentro e por fora, um algodão embebido em formol.

23 - Calçados, cintos e bolsas não devem ficar na mesma divisão das roupas no armário. O odor que o couro exala poderá ser absorvido pelos tecidos.

Limpeza de sofá de couro branco:

Para limpar o couro você deve usar uma bucha vegetal, ou de espuma mesmo, com sabonete de nenê, aquele neutro, para limpar e em seguida hidrate o couro utilizando uma mistura de leite e água em parte iguais, passe no objeto de couro e deixe secar. nunca use óleos ou produtos abrasivos, o couro precisa respirar.

Proteger e hidratar peças de couro:

Nunca guarde peças em couro dentro de sacos plásticos, o couro precisa ficar guardado em lugares arejados, isentos de umidade.
Tire as peças sempre que puder, do guarda-roupa (ou onde estiver guardado) e passe um pano úmido, e deixe secar a sombra.
Passar cera incolor (liquidas ou em pasta) para sapatos, e peças de vestuário em couro. Passe por toda a peça e depois tire o excesso com uma flanela ou papel toalha, ficará protegida e hidratado o couro.

abril 08, 2008

Tortinhas de coco




Ingredientes

- 1 xícara (chá) de leite condensado
- 1 xícara (chá) de coco ralado seco
- 2 ovos
- 10 discos pequenos de massa para pastel
- margarina para untar as forminhas de empada

Modo de Preparo

1- Numa tigela misture o leite condensado, o coco ralado seco e os ovos. Misture bem e reserve.
2 - Numa forminha de empada untada com margarina, encaixe um disco de massa de pastel.

(DICA: Na hora de encaixar, segure o disco aproximando as bordas e coloque dentro da forminha. O disco ficará com a forma de uma cestinha ondulada. 3- Distribua o recheio nas forminhas (dentro do disco de massa de pastel) e coloque-as numa assadeira. Leve ao forno médio, pré-aquecido a 180 graus por 35 minutos até o recheio dourar. Retire do forno, deixe esfriar, desenforme e sirva em seguida.

abril 07, 2008

Para manter as roupas sempre novas

Ter cuidados na hora de lavar e guardar as roupas é fundamental para que estejam sempre bonitas. E nem sempre elas devem ser limpas em casa.
Existem peças que, se não forem lavadas por um sistema profissional, podem manchar, encolher e até mesmo perder sua forma - alerta Caio Próspero, proprietário da rede de lavanderia Sol & Sabão, de São Paulo. Segundo ele, o ideal é levar para a lavanderia as peças de couro, vestidos de festa (que muitas vezes precisam ser lavados a seco devido a pedrarias e brocados), tecidos com rendas e bordados, e ternos.

- Não guarde nenhuma roupa sem que esteja bem seca e limpa, pois a umidade favorece o mofo, principalmente nas roupas de couro ou derivados.

- Evite que desodorantes ou perfumes entrem em contato direto com a sua roupa, pois as substâncias que os compõem podem manchar e prejudicar os tecidos.

- Sempre que comprar uma roupa, verifique as etiquetas com a composição do tecido e o modo como deve ser lavada e passada.

- Antes de guardá-la, retire ou abra a embalagem plástica para evitar que a umidade natural do ambiente favoreça o desenvolvimento de fungos, que prejudicam as cores e as fibras.

- Lave as peças de tricô apenas com sabão neutro e água fria. Antes de pendurá-las no varal, retire o máximo de água e coloque-as na vertical, fixadas um pouco abaixo das mangas, para evitar que fiquem deformadas.

- Um pouco de vinagre e sal durante a lavagem de tecidos que soltam tinta evitam que eles desbotem rapidamente.

abril 06, 2008

Atum fresco com salada



Para o molho

Ingredientes

100 g de manteiga
2 colheres (sopa) de óleo de canola
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 colheres (sopa) de vinagre de sherry
2 colheres (sopa) de mel
suco de 1 limão
sal e pimenta-do-reino gosto

Modo de Preparo

Numa panela pequena, coloque a manteiga e leve ao fogo baixo. Quando começar a derreter, acrescente os outros ingredientes. Misture bem e reserve.

Para o atum e a montagem

Ingredientes

200 g de lombo de atum
1 maço de endívia
3 colheres (sopa) de mix de pimentas em grãos (rosa, verde, branca e preta)
2 colheres (sopa) de óleo de canola

Modo de Preparo

1. Separe e lave as folhas de endívia. Numa tigela, deixe-as de molho por 10 minutos. Em seguida, retire as folhas com cuidado para que as sujeirinhas fiquem no fundo da tigela.

2. Sobre uma tábua, coloque as pimentas, cubra com um pano limpo e bata com um martelo até que os grãos se quebrem. Limpe muito bem o lombo de atum. Pressione delicadamente o lombo contra o mix de pimentas. Não é preciso cobrir toda a superfície do peixe.

3. Leve uma frigideira antiaderente ao fogo alto. Regue com o óleo e quando aquecer, coloque o atum para selar rapidamente de cada um dos lados, inclusive as laterais. Por dentro o atum deve ficar cru. Retire o lombo da frigideira e transfira para uma tábua. Com uma faca bem afiada, corte o atum em fatias de 0,5 cm de largura.

4. Distribua as folhas de endívia em dois pratos. Disponha as fatias do atum formando um leque ao lado das folhas e regue com o molho. Sirva a seguir.

Dica: Se preferir que o atum fique menos apimentado, use apenas as pimentas verde e rosa.

abril 05, 2008

Como tirar manchas

Manchas em lãs

Aproveitando a chegada do inverno, estão aqui algumas dicas de como tirar manchas em lãs. O frio aparece de repente e nos vemos, muitas vezes, sem poder usar uma roupa de lã porque estava com uma manchinha de guardado ou algo parecido. Aprenda como resolver pequenos problemas rapidamente, para aproveitar o máximo desse tecido tão bonito e apropriado para os dias frios.

Gordura

Essa manchas nos tecidos de lã saem facilmente com uma solução de água bem salgada e amoníaco. Pode-se também esfregar sobre elas a metade ou uma batata inteira cozida bem quente, deixando ficar por algum tempo. Repetir a operação várias vezes.

Óleo

As manchas desaparecem facilmente se forem esfregadas com éter. Lembre-se sempre que for tirar uma mancha oleosa ou gordurosa, fazê-lo colocando por baixo da mancha (do lado do avesso) um mata-borrão ou algodão seco, um pano ou papel absorvente, para ir chupando o líquido ou gordura.

Outras manchas

Para limpar uma peça de lã a seco, coloque-a primeiro ao sol e depois escove. Se houver manchas, estas saem facilmente limpando com álcool, benzina ou com fluido
de isqueiro. Mas, se com tudo isso as manchas ainda persistirem, passe então uma solução de 1 colher (sopa) de amoníaco para 1 litro de água.

Suor

Se as roupas de malha ou de lã estiverem com manchas de transpiração, elimine-as derramando sobre as manchas água fervente com um pouquinho de amoníaco. Depois, é só lavar.

Pulôveres

Eles ficarão como novos, depois de lavados, misturando-se uma boa quantidade de creme rinse, na sua última água de enxaguar. Secar à sombra. Quando um pulôver ou suéter estiver com cara de velho, renove-o fazendo o seguinte: primeiro, aperte-o muito bem, com ele assim bem apertado molhe-o em água fria, e, ainda bem apertado, coloque-o dentro de um
saco de celofane fechado e bem apertado, deixando assim por uma noite inteira. Depois do pulôver seco, a lã estará macia e a roupa como nova!

Lavar a seco

Para lavar uma peça de malha ou lã ou um pulôver a seco proceda da seguinte maneira: coloque 2 litros de álcool numa bacia, coloque aí a peça de lã e vá espremendo
continuamente, insistindo nas partes mais sujas. O álcool ficará sujo e com resíduos. Troque esse álcool sujo por outro limpo (agora em menor quantidade) e mergulhe nele a peça. Estando limpa, comprima-a numa toalha felpuda e leve-a para secar à sombra, porém estendida sobre um pano limpo e em lugar arejado. A peça de malha ou lã lavada assim, não encolhe, nem deforma.

Cachemira

Lavam-se essas peças colocando-as de molho em água morna — o suficiente para cobri-las — misturando a ela 1 colher (sopa) de bicarbonato e um pouco de sabonete.
Não esfregar. No momento de enxaguar, repita a operação, excluindo apenas o sabão. No final, enxaguar com água pura.

abril 04, 2008

BATATAS CHIPS



Ingredientes

1 kg de batata
óleo para fritar
sal a gosto

Modo de Preparo

1. Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas. (Se quiser, use um ralador ou mandoline para que fiquem todas com a mesma espessura.)

2. Forre uma travessa com papel-toalha.

3. Leve uma frigideira grande com bastante óleo ao fogo alto para aquecer.

4. Quando o óleo estiver quente, frite as rodelinhas de batata sem deixar dourar demais, pois elas amargam.

5. Com uma escumadeira, retire as batatas e transfira para a travessa forrada com papel-toalha.

6. Tempere com sal e sirva a seguir.

abril 03, 2008

Truques para lavar roupas

Truques Domésticos

Para evitar que as roupas lavadas com cloro ou água sanitária fiquem com aquele cheiro característico, coloque na água de enxague algumas pitadas de sal e o cheiro some na hora.

Para retirar manchas de suor das roupas
Deixe-as de molho em água morna e vinagre. As manchas somem num instante.

Para o detergente ficar mais eficiente
Coloque algumas gotas de vinagre na garrafinha. Misture bem. Além de tudo é uma baita economia, porque pode comprar um detergente mais barato e assim potencializar sus efeitos.

Preparado Para Desencardir Roupas
4 litros de água
1/2 kg de sabão em pó
1kg de bórax ou ácido bórico ( compra-se em farmácias )

Leve a água ao fogo, quando estiver quente, junte o sabão em pó e mexa até dissolver. Acrescente o ácido bórico ou bórax, mexa também até misturar tudo ( Não há necessidade de ferver a água ). Espere esfriar, distribua em garrafas com tampa e guarde.
Quantidade para uso : para o tanque - 1 xícara ( chá ) bem cheia
para a máquina de lavar - 3/4 de xícara ( chá )
Este é um ótimo preparado para se ter em casa, para lavar roupas sujas ou para clareá-las.
* Se a roupa for de cor,faça um teste,
* Serve para qualquer tipo de tecido

Manchas de Mostarda
Numa xícara de chá, coloque 2 dedos de vinagre branco e complete o restante da xícara com água e misture bem.Pingue esta misture sobre a mancha e deixe agir no máximo 1 minuto (é bem rápido).
Absorva o liquido da mancha com uma toalha de papel branca ou pano branco.Depois lave normalmente.

abril 02, 2008

Rolinho de Panqueca Com Cenoura e Espinafre



Ingredientes

- 3 ovos (0,45 centavos)
- 2 xícaras (chá) leite (0,50 centavos)
- 3 colheres (sopa) óleo (0,30 centavos)
- 1 xícara e meia (chá) farinha de trigo (0,33 centavos)
- 1 xícara (chá) espinafre cozido no vapor e espremido (0,35
centavos)
- 1 cubinho de caldo de galinha (0,15 centavos)
- óleo para fazer as panquecas

para o recheio:

- Meio kg de cenouras cozidas (0,47 centavos)
- Meia xícara (chá) ricota (1,00 real)
- 2 colheres (sopa) requeijão (0,40 centavos)
- 4 colheres (sopa) queijo parmesão ralado (0,60 centavos)
- sal e pimenta caiena a gosto

MOLHO DE GENGIBRE

- 5 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 3 colheres (chá) de gengibre picado
- 3 colheres (chá) de saquê
- 3 colheres (chá) de vinagre branco
- 9 colheres (sopa) de shoyu (molho de soja)
- 1 colher e meia (sopa) de amido de milho dissolvido em 180 ml de água

Modo de Preparo

1º - Num liquidificador coloque os ovos, duas xícaras de leite, óleo, meia xícara de chá de farinha de trigo, uma xícara de chá de espinafre cozido no vapor e espremido, um cubinho de caldo de galinha e bata até que ela fique lisa e homogênea.

2º - Unte uma frigideira com óleo, coloque uma concha da massa, alise a superfície formando uma panqueca bem fina e doure dos dois lados. Repita a operação até terminar com a massa. Reserve.

3º - Num processador ou liquidificador coloque as cenouras cozidas, a ricota, o requeijão e quatro colheres de queijo parmesão ralado, sal e pimenta caiena a gosto e processe até formar uma pasta.

4º - Para montar o rolinho pegue uma panqueca e espalhe um pouco do recheio por toda a superfície, enrole pressionando bem e embrulhe em papel filme. Repita esta operação até terminar com as panquecas.

5º - Leve os rolinhos à geladeira por, no mínimo uma hora, até firmar. Depois deste período retire os rolinhos da geladeira e remova o filme plástico.

PARA SERVIR:
Com uma faca afiada corte cada rolinho em rodelas, coloque num prato de servir acompanhado de salada verde.
Ou num refratário coloque os rolinhos, um ao lado do outro, cubra com molho branco, polvilhe queijo parmesão ralado e leve para gratinar por +/- 15 minutos.

MOLHO DE GENGIBRE

MODO DE PREPARO:
1º - Numa panelinha, coloque o açúcar mascavo e leve ao fogo baixo. Quando derreter e começar a caramelizar, acrescente o gengibre picado.

2º - Retire do fogo e, com cuidado, junte o saquê, o vinagre branco e shoyu (molho de soja). Leve de volta ao fogo e mexa bem até obter uma mistura lisa.

3º - Aos poucos, acrescente, na panela, amido de milho dissolvido em 180 ml de água, mexendo sempre para não empelotar o molho. Quando engrossar, desligue o fogo e tampe a panela.
Reserve.

abril 01, 2008

Dicas de saúde

Veja que interessante... Para ler e guardar , temos quase todos esses sintomas, provocados pela falta dos alimentos aqui mencionados.

1. DIFICULDADE DE PERDER PESO
O QUE ESTÁ FALTANDO: ácidos graxos essenciais e vitamina A
ONDE OBTER: semente de linhaça, cenoura e salmão - além de suplementos específicos.

2. RETENÇÃO DE LÍQUIDOS
O QUE ESTÁ FALTANDO: na verdade um desequilíbrio entre o potássio,fósforo e sódio.
ONDE OBTER: água de côco, azeitona, pêssego, ameixa, figo, amêndoa,nozes,acelga, coentro e os suplementos.

3. COMPULSÃO A DOCES
O QUE ESTÁ FALTANDO: cromo
ONDE OBTER: cereais integrais, nozes, centeio, banana, espinafre,cenoura + suplementos.

4. CÂIMBRA, DOR DE CABEÇA
O QUE ESTÁ FALTANDO: potássio e magnésio
ONDE OBTER: banana, cevada, milho, manga, pêssego, acerola, laranja e água.

5. DESCONFORTO INTESTINAL, GASES, INCHAÇO ABDOMINAL
O QUE ESTÁ FALTANDO: lactobacilos vivos
ONDE OBTER : coalhada, iogurte, missô, yakult e similares

6. MEMÓRIA RUIM
O QUE ESTÁ FALTANDO: acetil colina, inositol
ONDE OBTER: lecitina de soja, gema de ovo + suplementos.

7. HIPOTIREOIDISMO (PROVOCA GANHO DE PESO SEM CAUSA APARENTE)
O QUE ESTÁ FALTANDO: iodo
ONDE OBTER: algas marinhas, cenoura, óleo, pêra, abacaxi, peixes de água salgada e sal marinho.

8. CABELOS QUEBRADIÇOS E UNHAS FRACAS
O QUE ESTÁ FALTANDO: colágeno
ONDE OBTER: peixes, ovos, carnes magras, gelatina + suplementos

9. FRAQUEZA, INDISPOSIÇÃO, MAL ESTAR
ONDE OBTER: verduras, frutas, carnes magras e suplementos.

10. COLESTEROL E TRIGLICERÍDEOS ALTOS
O QUE ESTÁ FALTANDO: Ômega 3 e 6
ONDE OBTER: sardinha, salmão, abacate, azeite de oliva.