fevereiro 28, 2007

Suflê de Mussarella _Fev/28/2007

RECEITAS

Suflê de Muzzarela













Ingredientes

- 1 copo (requeijão) de leite
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 pires (chá) de queijo parmesão ralado
- 1 pires (chá) de mussarela cortada em cubos
- 3 ovos

Modo de Preparo

Misture a farinha ao leite, até dissolver por completo e reserve. Em uma panela, derreta a margarina em fogo baixo e junte a mistura de farinha reservada. Mexa bem. Tire do fogo e adicione os queijos. Depois de esfriar um pouco acrescente as gemas e as claras em neve, delicadamente. Coloque em uma fôrma refratária e leve ao forno médio, por cerca de 30 minutos. Sirva a seguir.

fevereiro 26, 2007

Como emagrecer - Fev/27/2007

DICAS

Como emagrecer?

Não há uma fórmula mágica nem receita infalível para emagrecer. Porém, há consenso sobre alguns hábitos e atitudes que podem ajudar a emagrecer e não recuperar o peso perdido. Esse artigo apresenta abaixo algumas dicas para emagrecer:

Quantidade de calorias vem em primeiro lugar. Esse é um princípio simples e básico: se você consome mais calorias do que gasta irá engordar, e se consome menos do que gasta vai emagrecer. Então precisamos pensar em economizar consistentemente a ingestão de calorias porque um pouco de economia aqui e ali contribui para o emagrecimento e manutenção do peso perdido.

Mantenha um diário da alimentação. Manter um diário registrando o que comeu pode ajudar a emagrecer uma vez que o força a ter responsabilidade e defrontar com suas escolhas. Além disso, diário da alimentação pode ajudar a entender os padrões de dieta, o que facilita fazer correções.


Como eliminar gordura?

Primeiro, temos que entender como o corpo elimina essa gordura, não é assim tão fácil.

A gordura, assim como os açúcares, são elementos essencialmente energéticos, ou seja, existem para que nosso corpo consiga ter energia para suas atividades cotidianas.

Fica fácil de entender que se a gordura é uma fonte de energia, é só fazermos algum tipo de atividade que iremos gastar dessa energia. Então pronto! É isso...

Podemos parar por aqui pois conseguimos resolver o problema mundial da obesidade, mas a coisa não funciona bem assim.


Em cada tipo de situação o corpo privilegia o armazenamento da energia, assim quando você faz uma atividade física, por exemplo, o corpo começa a reduzir o gasto de gordura e a aumentar o gasto de açúcares. Em um teste de laboratório, aonde podemos monitorar o tipo de gasto energético, percebemos claramente isso.

Quantidade de calorias vem em primeiro lugar

Recentemente quase não pude acreditar quando soube da "Dieta Fast Food"! Sou contra o fast food? Sim e não, o que significa que não sou contra comer em fast foods mas sim contra recomendar isso como dieta para emagrecer. Na verdade, deixe-me dizer que sou incondicionalmente contra todas as dietas populares de emagrecimento e perda de peso!

Então hoje o que gostaria de dizer é que a quantidade de calorias, é o mais importante independente da dieta escolhida para emagrecer! Se ingerirmos menos calorias do que queimamos durante um período de tempo então perderemos peso. É simples assim. Pesquisas apóiam isso. Todas as dietas, de alguma forma, provocam a redução na ingestão de calorias (algumas somente disfarçam isso melhor) o que resulta em perda de peso.

Todos nutrientes, incluindo proteínas, serão transformados em estoque de gordura quando o total de calorias exceder nossas necessidades. Gorduras e álcool são a forma de calorias mais fácil para o corpo armazenar como gordura. É por isso que precisamos prestar atenção ao nosso consumo de gorduras e álcool para emagrecer (estou excluindo outras razões de saúde). Álcool e gorduras também têm maior densidade calórica, o que significa que em pouca quantidade há muitas calorias. Cortando gorduras e álcool sem adicionar maior quantidade de comida pode resultar em grande diminuição do total de calorias ingeridas.

O que faz você engordar?
O que ameaça sua dieta?

Se você ama doce, não vive sem pão ou tem fome de leão no jantar, dieta sempre vai ser sinônimo de sacrifício. Depois que o corpo se vicia a esses hábitos não é nada fácil mudar a rotina — por mais que você banque a durona, o apetite dispara e exige mais um croissant, um brigadeiro ou um jantar farto. Para pôr fim nesse braço-de-ferro, a medicina chinesa propõe uma estratégia: consumir alimentos com cores e sabores que agradam os sentidos, ativam a digestão, reequilibram a energia dos órgãos vitais e harmonizam o metabolismo. A partir daí, você consegue controlar as compulsões numa boa e alcança o objetivo na balança rapidinho!

Sardinha assada com brócolis - Fev/26/2007

RECEITA

Sardinha assada com brócolis













Ingredientes:

12 sardinhas médias limpas, abertas e sem cabeça
folhas e talos macios de 1/2 maço médio de salsinha
8 colheres (sopa) de óleo
1 maço de brócolis cozido
sal e pimenta-do-reino moída grosseiramente a gosto

Modo de Preparo:

Ligue o forno à temperatura média. Tempere as sardinhas com sal e reserve. Bata por 3 minutos no pro¬ces¬sador a salsinha com o óleo e o sal. Espalhe a mistura numa assadeira refratária grande. Disponha as sardinhas por cima e polvilhe a pimenta-do-reino. Leve ao forno por 10 minutos, ou até as sardinhas ficarem macias. Retire do forno. Coloque as sardinhas nos pratos e ao lado disponha os brócolis. Regue com o molho da assadeira e sirva em seguida.

fevereiro 24, 2007

Dicas e Truques - Fev/25/2007

Dicas e Truques


Mesmo que você já seja um grande gourmet, há sempre uma dica ou truque que ainda não conhece, afinal de contas, estamos sempre aprendendo.

Bagaço de Milho

Quando você prepara um curau, é necessário, depois de ralar o milho, colocá-lo dentro de um pano fino, tipo fralda, espremendo bem para tirar o suco que vai ser usado na receita.
A fibra ralada que sobra é o que chamamos de bagaço de milho.
Ele pode ser aproveitado para fazer um bolo delicioso, que fica macio e com a textura delicada (Veja em Bolos).

COZINHANDO NA PRESSÃO

Ao utilizar panela de pressão, não ultrapasse a metade de sua capacidade. Isso porque, à medida que cozinham, as leguminosas soltam uma película que pode entupir a válvula da panela. Cozinhe em fogo baixo e com água suficiente para não secar.

APROVEITAMENTO DO CALDO DOS GRÃOS

Utilize a água do cozimento do grão-de-bico, lentilha e feijão branco para enriquecer sopas, caldos ou arroz.

CONSERVANDO A COR DE CONDIMENTOS

Para conservar a cor original da mostarda e da páprica em pó, guarde-as na geladeira, assim, não escurecem.

DIFERENÇA ENTRE GRÃOS E LEGUMINOSAS

As leguminosas são grãos que dão em vagem, como feijão, soja, grão-de-bico, lentilha e ervilha. Os cereais são os grãos que dão nas espigas, como milho, trigo, arroz e cevada.

QUANDO ESQUECER DE COLOCAR DE MOLHO

Se preferir, em vez de deixar as leguminosas de molho na véspera, coloque-as de molho em água fervente, uma ou duas horas antes de começar a receita.

PARA NÃO TRANSBORDAR

Cozinhe as leguminosas em panela semi tampada, em fogo médio, para evitar que a água transborde.


CALDA

Quando fizer caldas, não mexa para não açucarar.
Para evitar que a calda de açúcar açucare, pingue algumas gotas de limão durante o preparo.

PARA AFASTAR AS MOSCAS

Sabe-se que o manjericão afasta as moscas.

ALHO DIGESTIVO

Para tornar o alho mais digestivo, retire o pequeno germe verde que existe em seu interior.

HÁLITO FRESCO

Para ter hálito fresco após comer um prato com muito alho, no dia seguinte masque um pouco de salsa fresca ou grão de café.

CEBOLAS SEM LÁGRIMAS

Para evitar as lágrimas ao cortar cebola, guarde-as na geladeira.

RALANDO MANTEIGA

Quando uma receita pedir manteiga gelada, picada, voce pode passá-la por um ralador de queijo, utilizando a face grossa do ralador.

TORTA BEM ASSADA

Existe um truque fácil para assar uma empada ou uma torta fechada e deixar a massa bem crocante. A dica vale apenas para as massas que não precisam ser pré- assadas. Leve uma assadeira vazia ao forno quente por 30 minutos. Monte a torta na forma desejada e leve de volta ao forno sobre a assadeira quente. O calor da assadeira, aliado à temperatura do forno, evita que a parte de cima da massa asse e a inferior fique levemente crua.

PARA RALAR O LIMÃO

Quando voce for ralar a casca de frutas cítricas, como o limão e a laranja, forre o ralador com filme plástico. Assim, voce não desperdica a casca e limpa mais fácil o ralador. O processo é rápido: rale a casca e retire o filme. As raspinhas vão ficar soltas e o ralador limpo.

COMO DESCASCAR OVO DE CODORNA

Para retirar com facilidade a casca do ovo de codorna depois de cozido, pegue uma tesoura e faca um corte do lado mais chato ( mais gordo ) do ovo, onde fica a bolsa de ar. Assim a casca sairá com mais facilidade e o ovo não vai ficar machucado.

SALVANDO UM CREME EMPELOTADO

Se o seu creme empelotar enquanto cozinha, coloque-o no liquidificador e bata.
Ele ficará liso novamemte.


COMO MEDIR MANTEIGA GELADA

Uma boa dica para medir 1/2 xícara de manteiga gelada é colocar 1/2 xícara de água numa xícara de medidas e ir acrescentando a manteiga gelada, em pedacos, até a água atingir a altura de 1 xícara. Quando a receita pede 1/4 de xícara de manteiga gelada voce coloca 1/4 xícara de água na xícara de medidas e vai colocando a manteiga até atingir a 1/2 xícara. Sempre o dobro.

fevereiro 23, 2007

Sandubão - Fev/24/2007

RECEITA

SANDUBÃO












Ingredientes

Purê:

2 xícaras chá de batata cozida e amassada
4 colheres sopa de maionese
2 colheres sopa de salsa picadinha
Sal a gosto

Recheio:

150g de carne moída
3 colheres sopa de maionese
1 dente de alho amassado
1 cebola pequena picada
1 pimentão pequeno picadinho
1 xícara chá de purê de tomate
1 colher chá de açúcar
2 colheres sopa de salsa picadinha
Sal e pimenta do reino a gosto
8 pãezinhos





Preparo

Purê:

Misture bem a batata, a maionese, a salsa e o sal. Reserve.

Recheio:

Refogue a carne moída com a maionese. Junte
o alho, a cebola, o pimentão, e refogue mais um pouco. Acrescente o purê de tomate e o açúcar, e cozinhe até secar bem. Junte a salsa, o sal e a pimenta, misturando bem. Corte os pãezinhos ao meio, retire o miolo e passe uma camada de purê nas duas metades. Coloque uma farta porção de carne, feche o sanduíche e leve ao forno médio por 5 minutos. Sirva quente.


Rendimento: 8 sanduíches

Dica: Acrescente ½ xícara chá de uva passa picada ao recheio.

fevereiro 22, 2007

Benefícios da Soja - Fev/23/2007

DICAS

BENEFÍCIOS DA SOJA


O leite de soja tem um sabor consistente natural, um aroma brando e uma doçura suave e sutil.
Esta textura e sabor foi adquirida através de tecnologias simples e naturais.
É altamente digestivo e isento de lactose . Estudos recentes tem comprovado que mais da metade da população mundial adulta ( especialmente aqueles que não fazem parte do grupo do norte-europeu ) tem dificuldade de digerir leite de vaca e produtos derivados do mesmo.
Essas pessoas são intolerantes a lactose. Algumas vezes, entre as idades de 1 ½ ano a 4 anos elas perdem a habilidade de produzir a lactase, a enzima requerida para decomposição da lactose do leite animal para torná-lo assimilável pelo corpo humano. Quando elas consomem leite de vaca e seus derivados, muitas podem experimentar desconfortos digestivos como gases, diarréias, indigestão, dores estomacais e outros desconfortos em geral. Os seres humanos são os únicos mamíferos que bebem leite após o desmame, mas de uma maneira geral o leite animal não é próprio para o consumo humano.
O leite de vaca, ovos e trigo são os três alimentos que mais causam alergia no Ocidente.
7 a 10 % de todas as crianças dos EUA e de outros países cidentais são alérgicas ou sensíveis ao leite de vaca. Não existem evidências de reações similares quanto ao consumo do leite de soja regular ou fortificado. No trato digestivo os coalhos do leite de soja são menores do que os do leite de vaca e mais semelhantes ao leite de soja.
O leite de soja não contém colesterol, tem baixo teor de gordura e é extremamente saudável.
Uma das principais razões para o declínio do consumo do leite de vaca é o fato dele conter colesterol e uma grande proporção de gorduras saturadas. O leite de soja contem apenas 1/3
da gordura do leite de vaca e a maioria dela não é saturada e é rica em poliinsaturados, lecitina e ácido linolêico que ajuda na dispersão de gorduras turadas que tendem a obstruir a corrente sangüínea. No Oriente, o leite de soja é usado na prevenção e tratamento de doenças cardiovasculares e endurecimento das artérias, anemia (devido ao seu teor de ferro), diabetes (devido ao seu baixo teor de amido) e para caso pós operatório por não causar gases. O leite de soja contém 12 % menos calorias do que o leite de vaca. Ele também contem fitoestrogêneo que é um tipo de hormônio natural vegetal que age no organismo como hormônio natural estrogêneo ajudando na redução de sintomas associados com a menopausa, osteoporose (pois o fitoestrogêneo retém cálcio nos ossos), na redução de colesterol no sangue e na prevenção e tratamento de muitos tipos de câncer fornecendo ao organismo a quantidade adequada de proteínas, carboidratos, vitamina E e vitaminas do complexo B, Ômega 3, ácidos graxos e muitas outras vitaminas e minerais.
É altamente nutritivo e muito se compara ao leite humano em valores nutricionais. Foram feitas pesquisas com crianças da idade pre-escolar em países desenvolvidos e constatou-se que o simples consumo diário de aproximadamente um copo de leite de soja contendo 3 % de proteína, pode suprir até 50 % do consumo diário de proteína recomendado pela FAO-WHO. O leite de soja contem lisina em abundância que quando servido ou combinado com cereais ( que contém metionina ) pode impulsionar a quantidade total de proteína utilizável para além de 30 %.
É altamente versátil. Em adição ao seu uso regular como bebida semelhante ao leite. Pode também ser usado na culinária diária como substituto do leite.
É também uma alternativa vegetariana. Para aqueles que desejam reduzir o consumo de diferentes tipos de proteínas animais que são de conversão ineficientes e que causam congestão nasal e problemas digestivos.

Conclusão:

O consumo do leite de soja tem sido incentivado para doenças relacionadas a deficiências vitamínicas e má nutrição contribuindo assim para a erradicação da fome no mundo. No Japão é usado como alimento básico até o desmame no caso de mulheres que não possam produzir leite materno o suficiente, podendo ser ingerido pelas mesmas para aumentar o fluxo natural do leite materno, sendo também efetivo na cura da constipação e distúrbios intestinais em
crianças. Grande fonte de estamina para os trabalhadores, tem sido usado por milhares de anos para suprir a necessidade de crescimento e desenvolvimento entre crianças e adultos no Oriente, servindo agora de exemplo ao Ocidente. Mais do que qualquer um desses fatores e sim a combinação de todos eles, trabalham sinergicamente reforçando as previsões de que o leite de soja será uma fonte alternativa progressiva de proteína de alta qualidade para o Planeta.

fevereiro 21, 2007

Salada Hadsburgo - Fev/22/2007

RECEITA

Salada habsburgo












Ingredientes:

25 g de alface americana
25 g de alface roxa
25 g de radicchio
25 g de rúcula
10 tomates-cereja
molho debaixo da salada
1 xícara de azeite
1 colher de acetato balsâmico
2 colheres de caldo de limão

molho em cima da salada

20 g de camarões inteiros
20 g de lula picada
20 g de polvo picado
1/2 xícara de azeite
1 cebola ralada
1/2 lata de molho de tomate
1/2 lata de creme de leite

Modo de Preparo:

Refogue a cebola no azeite até dourar. Depois jogue os frutos do mar na panela. Quando estiver bem frito acrescente meia lata de molho de tomate e meia lata de creme de leite. Cozinhe e depois jogue por cima da sala.

Livre-se das olheiras - Fev/21/2007

DICAS

Livre-se das olheiras

Corretivo, peelings, laser e até massagens. Conheça os métodos usados para apagar essas manchas que atrapalham a beleza feminina.
A pele que cobre a área dos olhos é muito delicada e merece cuidados mais do que especiais. Para você ter uma idéia, essa pele tem apenas 0,4 milímetros de espessura, enquanto a do restante do corpo mede 2 milímetros. É por isso que um acúmulo extra de melanina (pigmento que dá cor à pele) ou de vasinhos nessa região acaba transparecendo facilmente na forma de olheiras. O grande inconveniente dessas manchas é a aparência de cansaço que fica estampada na cara.

Para amenizar as olheiras e aliviar a expressão vale tudo: das antigas e milagrosas compressas de chá-de-camomila a massagens específicas para os olhos e o uso de raio laser. É bom lembrar que nenhuma dessas técnicas resolve o problema cem por cento, mas a melhora é considerável. Mais um aviso: o tratamento surte efeito apenas quando se ataca o problema de acordo com sua origem. Por isso, se você não vê diferença, é provável que esteja adotando um procedimento inadequado. Fique de olho e aprenda a se livrar das olheiras!

Corretivo nelas!

O corretivo é um aliado indispensável para esconder as olheiras e iluminar o olhar - as tops Gisele Bündchen e Cindy Crawford não abrem mão dele! Os tradicionais na cor bege cobrem as olheiras. Já os de cor amarela, mais modernos, funcionam neutralizando o tom arroxeado. Aprenda a usar todos eles:

Tom de pele: cobertura perfeita

Para acertar na tonalidade do corretivo, teste-o no pulso. Ele deve ter a mesma cor dessa área do corpo, que geralmente é um tom mais claro do que o do rosto.
Aplique o corretivo sobre as olheiras dando leves batidinhas com o dedo, para o produto não manchar a pele. Se você não vive sem base, use-a antes. "Para dar acabamento recorra, por último, ao pó facial", ensina o maquiador Saulo Fonseca. Atenção, esqueça o pó se houver muitas rugas na região. Ele pode marcá-las ainda mais.

Amarelo: jogo de cores

Ele neutraliza os pigmentos arroxeados das olheiras e é usado como um pré-corretivo. Deve ser aplicado sobre as manchas com leves batidinhas. Após alguns segundos, espalhe por cima o corretivo bege. "Para um resultado natural, o corretivo amarelo precisa ser mais fluido do que o de tom da pele", avisa Saulo Fonseca.

Sugestões de corretivos amarelos: Cover&Block, da Dermage; Palette Pro, da Lancôme e Kit Camouflage, com onze itens em quatro cores, da La Prairie.

fevereiro 19, 2007

Smoothie Martinica - Fev/19/2007

Smoothie martinica






















Ingredientes:

1/2 xícara de morango
1/4 xícara de amora
1/4 xícara de framboesa
1 banana
2 bolas de frozen iogurte light
calda de frutas vermelhas para decoração

Modo de Preparo:

Bater os ingredientes no liquidificador e decorar com a calda de frutas vermelhas.

fevereiro 18, 2007

Quarto de Crianças - Fev/18/2007

DICAS

Quarto de Crianças

"Manhêêê!! Cadê minha boneca?" É assim que seu dia começa? Se o quarto das crianças estiver adaptado e organizado de acordo com suas necessidades, esta situação nunca se repetirá. O quarto das crianças é muito mais que um lugar para dormir, é também um refúgio para a expressão de vontades e por isso deve refletir a fase de quem o ocupa.
Aqui você encontra todas as informações que precisa para organizar o quarto de seus filhos e dicas de como fazer com que as crianças colaborem na manutenção da organização deste ambiente que é só delas.

Como organizar o quarto de crianças

Muita gente aceita com resignação que nunca será possível eliminar toda a bagunça da criançada, principalmente no quarto. As chaves para resolver o problema são paciência, criatividade e estratégias especiais.

Dê o exemplo

Mantenha seu quarto arrumado e demonstre entusiasmo pela tarefa de organização, assim as crianças se contagiam.

Elimine roupas e brinquedos que não são utilizados.

Tire tudo dos armários e gavetas e selecione o que serve e o que pode ser dispensado. Se não tiver certeza do que cabe ou não peça para que a criança prove as roupas. Também pergunte do que ela gosta ou não.

Tenha um lugar para cada coisa

Seus móveis e armários devem tornar mais fácil a tarefa de guardar seus pertences e deixar tudo em ordem, reduzindo a confusão.

Providencie recipientes variados

Eles servem para que as crianças guardem objetos de um mesmo tipo. Assim elas vão ser capazes de localizar o que querem rapidamente.

Deixe as coisas mais requisitadas em locais mais acessíveis

Utilize as prateleiras e gavetas mais baixas. Nos lugares altos guarde objetos pouco usados e rotule caixas, gavetas e prateleiras. Se seus filhos ainda não lêem, utilize fotos, desenhos ou figuras, assim que aprenderem a ler troque-os por palavras.

Instale um suporte de cabides ao alcance delas

Para que as crianças possam, elas mesmas, pendurar suas roupas. Opção barata é o suporte de pressão, que você levanta à medida que elas crescem. Você pode ainda improvisar um suporte passando uma corrente através de um tubo de plástico resistente o suficiente para sustentar os cabides. Prenda um aro de cortina em cada extremidade e pendure no suporte original. No suporte principal pendure roupas pouco utilizadas.

Tenha divisões no armário

Separe áreas para roupas caseiras, uniformes, e roupas de passeio. Destine cada gaveta do armário para um tipo de roupas: meias, roupas de baixo, camisetas, shorts, camisas, calças, etc. Se seus filhos ainda não souberem combinar cores, pendure roupas que combinam juntas.
Instale na porta do guarda-roupa ganchos mais baixos
Para que as crianças possam deixar pendurados objetos de uso diário, mochilas, pijamas e acessórios esportivos.

Compre uma sapateira

Certifique-se de que ela é capaz de conter todos os calçados de seus filhos. Ensine-os a manter os pares sempre juntos.
Para ampliar o espaço, instale um gaveteiro portátil
Bons locais são: debaixo das camas ou dentro do armário. Isso ainda facilita o acesso para crianças pequenas, que não conseguem abrir gavetas pesadas e não alcançam prateleiras mais altas.

Deixe um cesto para roupa suja no quarto da criança.

Você pode instalar uma cesta de basquete sobre o cesto para motivar as crianças a executar essa tarefa.

DICA

Antes de comprar roupas para seus filhos, veja o que eles realmente estão precisando e anote em uma lista, com o tamanho deles ao lado.

Como organizar brinquedos e revistas

Brinquedos, livros, material escolar, tudo isso costuma ficar espalhado pelo quarto de suas crianças.
A bagunça é contornável quando você ensina a seus filhos a se organizar.
Tenha paciência e bole estratégias práticas para tornar a arrumação mais agradável para os pequenos.

Delimitação de espaços

Divida o quarto das crianças em áreas para atividades variadas. Separar espaços específicos para leitura, trabalhos manuais e artes, tarefas escolares, brincadeiras, vestiário, computador entre outros, dependendo dos interesses de seus filhos, faz com que todos os objetos e equipamentos relativos à atividade fiquem localizados em uma parte distinta do ambiente.

Descarte de brinquedos velhos

Tire alguns dos brinquedos mais velhos de circulação. Aproveite época de aniversários e Natal, quando as crianças estão mais envolvidas com os presentes que acabaram de ganhar. Reapresente o brinquedo em um dia de chuva, mas se a criança não sentir falta dele, doe.

Miudezas, figurinhas e revistas

Guarde as coisas miúdas, as figurinhas e as revistas em um suporte plástico pregado atrás da porta e ao alcance das mãos das crianças. Os bichinhos de pelúcia ficam bem locados em uma sacola de náilon presa à cabeceira da cama.
Use caixas de plástico colorido para guardar brinquedos pequenos nas prateleiras. Elas deixam tudo em ordem e seus filhos podem ver o que está dentro delas sem precisar abrí-las. Ensine seus filhos a pegar um brinquedo de cada vez.

Brinquedos e livros

Ao organizar brinquedos e livros, leve em conta que eles devem ficar visíveis e acessíveis. Prefira prateleiras a caixas para guardar os brinquedos, assim seus filhos podem encontrar o que querem, sem precisar tirar tudo do lugar.
Guarde os brinquedos mais caros ou sofisticados em um lugar onde somente você tenha acesso. Assim as crianças terão que pedir permissão para utilizá-los.

Jogos e quebra-cabeças

Empilhe os jogos e quebra-cabeças nas prateleiras se as caixas estiverem em boas condições. Se não for o caso, utilize potes para guardar as peças e coloque um rótulo com o nome do jogo.
No caso de não haver prateleiras, utilize contêineres que podem ser unidos e alinhados ao longo da parede. Neles você pode guardar os livros e jogos, além dos brinquedos.

DICA

Utilize rótulos com figuras para as crianças menores. Dessa forma você as ajuda a exercitar a memória e adquirir habilidades.

fevereiro 17, 2007

Sorvete - Fev/17/2007

DICAS

COMO FAZER SORVETES CASEIROS


O sorvete é uma das sobremesas mais consumidas no mundo inteiro. Além de seu delicioso sabor, sua excelente apresentação e suas incríveis propriedades nutritivas, uma das maiores vantagens dos sorvetes caseiros é o fato de podermos controlar todos e cada um dos ingredientes e escolher quais são mais adequados para nossa saúde.
Os passos básicos na hora de preparar sorvete em casa são: prepare o creme base, deixe-o esfriar, coloque-o na sorveteira e, depois, no congelador durante o tempo que for necessário. Se você não tiver uma sorveteira, coloque o creme em um recipiente metálico, introduza-o tapado no congelador e deixa-o o tempo que for necessário, batendo de vez em quando (normalmente em três períodos de 45 minutos) para evitar que se cristalize e perca o aspecto cremoso.

O leite e, na maioria de casos, os ovos, são os segredos que dão ao sorvete esse aspecto cremoso. Depois, temos o açúcar e os aromatizantes de sabores como chocolate, frutos secos, frutas, licores, iogurte e, até mesmo, queijo. As frutas mais adequadas para os sorvetes são as de aroma, sabor e cores forte como laranjas, limões, maçãs verdes, morangos, framboesas, abacaxis, pêssegos...

Se no período indicado de congelamento o sorvete não tomar a devida consistência, deixe-o no congelador por mais tempo, sem esquecer de bater de vez em quando. Os sorvetes caseiros podem ser mantidos em perfeito estado por até um ano na geladeira de sua casa.Para apreciar melhor o sabor do sorvete, devemos tirá-lo do congelador minutos antes de levá-lo à mesa ou passá-lo à geladeira entre 10 e 15 minutos antes de servir.


RECEITAS

Sorvete de baunilha


Ingredientes:

6 gemas graúdas
1 colher (chá) de maisena
1 xícara de açúcar
1 e ¼ xícaras de leite
1 xícara de creme de leite fresco
1 colher (chá) de essência de baunilha
pitada de sal

Modo de Preparo:

Bata as gemas e o açúcar em uma tigela até obter o ponto de gemada firme e clara. Acrescente a maisena e misture. Coloque o leite e o creme de leite em uma pequena panela e leve ao fogo. Assim que começar a ferver, retire e despeje lentamente sobre a gemada misturando sem parar. Coloque a mistura novamente na panela e leve para cozinhar em banho-maria até que engrosse. Retire do fogo e acrescente a essência de baunilha e a pitada de sal. Misture novamente. Retire a mistura do fogo e deixe esfriar. Se possuir uma sorveteira elétrica, coloque a mistura e proceda conforme as instruções do aparelho. Caso não tenha o equipamento, coloque em uma tigela larga e leve ao freezer. Assim que começar a endurecer bata novamente com um batedor ou com uma batedeira sem fio, isso fará com que entre ar na mistura e ela ficará mais macia. Coloque novamente no congelador e repita o processo por mais 3 vezes. Deixe que congele totalmente e sirva.


Sorvete de café


Ingredientes:

4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite fervente
2 colheres (sopa) de café solúvel
2 caixinhas (400 g) de creme de leite

Modo de Preparo:

Bata na batedeira as gemas e a metade do açúcar por 3 minutos. Junte em fio o leite e bata até obter um creme. Transfira para um tigela refratária e leve ao fogo em banho-maria. Cozinhe, sem parar de bater com um batedor manual, por 4 minutos, mas não deixe ferver. Retire do fogo e reserve. Misture em uma panela o açúcar restante e 1/2 xícara (chá) de água. Leve ao fogo, sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio grosso. Retire do fogo, salpique com café solúvel e reserve. Bata as claras na batedeira até obter picos firmes. Sem parar de bater, junte a calda bem quente, aos poucos, e continue a bater até obter um merengue brilhante. Incorpore o creme de leite batido rapidamente à parte, mexa com cuidado e, por fim, adicione o creme de gemas. Despeje em uma tigela e leve ao congelador de um dia para o outro. Antes do sorvete endurecer, mexa a mistura pelo menos quatro vezes. Sirva com calda de chocolate ou café.


Sorvete de forno


Ingredientes:
1/2 banana
1/3 de maçã
1/3 de pêra
5 morangos
pão de ló (opcional)
1 bola de sorvete de creme
marshmallow

Modo de Preparo:

Em uma taça refratária, coloque a banana, a maçã, a pêra e os morangos picados e misturados. Se desejar, substitua as frutas ou acrescente a ela pedacinhos de pão-de-ló. Adicione o sorvete de creme (ou outro de sua preferência) e cubra com uma boa dose de marshmellow. Leve ao forno elétrico ou a gás, pré-aquecido a uma temperatura de 250 graus, por cerca de 3 min.

Caldas para sorvete

Calda de caramelo


Ingredientes:

1 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de glucose de milho
1 xícara de creme de leite
3 colheres (sopa) de manteiga
essência de baunilha

Modo de Preparo:

Coloque em uma frigideira 2 colheres (sopa) de manteiga, o açúcar e a glucose. Leve ao fogo misturando até obter um tom de caramelo claro. Retire do fogo e acrescente o creme de leite aos poucos, misturando sem parar. Volte ao fogo e cozinhe até obter uma textura lisa e cremosa. Retire do fogo e acrescente a manteiga e essência de baunilha. Misture bem e deixe esfriar.


Marshmallow


Ingredientes:

2 claras de ovo
3 xícaras de açúcar
1 e 1/2 xícaras de água
2 colheres (sopa) de glucose de milho
1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo:

Leve ao fogo a glucose, água e açúcar. Ferva até obter uma calda em ponto de fio. Bata as claras em neve e, com a batedeira ligada, vá acrescentando as claras. Bata até esfriar e acrescente a essência.


Farofa crocante para sorvete


Ingredientes:

1 xícara de açúcar
1 colher (chá) de suco de limão
½ xícara de leite em pó
1 xícara de farinha láctea
½ xícara de castanha de caju triturada
1 pitada de sal

Modo de Preparo:

Unte com óleo uma pedra mármore ou uma assadeira. Prepare um caramelo vidrado colocando em uma panela o açúcar e o suco de limão. Misture muito bem e leve ao fogo baixo para que o açúcar dissolva. Aumente o fogo e cozinhe o açúcar até obter uma coloração dourada, balance levemente a panela para distribuir bem a temperatura. Quando todo o caramelo estiver dourado despeje cuidadosamente no mármore ou na assadeira espalhando bem. Deixe esfriar completamente. Coloque em um processador os ingredientes restante, acrescente os pedaços de caramelo e processe para obter a textura de farofa. Guarde em um recipiente hermético.

fevereiro 15, 2007

Radicais Livres (sopão) - Fev/18/2007

DICAS


Caldo de Legumes Sopão

Objetivo

Esta sopa elimina os radicais livres, que são os responsáveis pelo envelhecimento, e regula o metabolismo. Isso acontece porque quando você ingere menos calorias, você libera menos açúcar e o corpo queima menos gordura. E o melhor, como conseqüência vai deixá-lo menos ansioso. O objetivo e desintoxicar o organismo e permitir uma reeducação alimentar mais eficiente. A sopa deverá ser usada apenas por 3 dias.


Como usar – 1º, 2º e 3º dias

Você deverá tomar essa sopa por três dias. Somente tome a sopa, quantas vezes quiser. Caso tenha tontura, já que você estará mudando totalmente a alimentação e poderá ter carência de açúcar, coma uma fruta (frutose), de preferência melancia ou melão.


4º dia

No 4º dia comece a comer alimentos com fibra: verdura, legumes, frutas e cereais.


5º dia

Já no 5º dia volte (ou inicie) à reeducação alimentar, ou seja, volte às 18 cotas diárias, de acordo com o Sistema GoodLight. Mas lembre-se essa é uma sopa de desintoxicação. Os legumes agarram e arrastam as toxinas para fora do corpo. E portanto, você não deve ir além dos três dias de alimentação com ela.


RECEITAS


Caldo de Legumes









Ingredientes

½ cebola média picada
1 dente de alho espremido
1 pimentão cortado em cubos
3 tomates cortados em cubos
1 talo de salsão cortado em fatias finas
½ repolho verde pequeno ralado fino
1 cenoura picada em cubos
1 xícara de chá de vagem picada
1 abobrinha cortada em cubos
½ maço de cebolinha verde picadinha
1 envelope de caldo de galinha light GoodLight
sal e pimenta a gosto
1 litro de água


Preparo

Em uma panela grande seque o alho e a cebola. Junte o caldo de galinha e os outros ingredientes um a um mexendo sempre. Por último acrescente a água e cozinhe por 30 minutos ou até os legumes ficarem macios.

fevereiro 14, 2007

Dicas - Fev/15/2007















Dicas para saúde

Quando resfriado, use óculos

Muitas pessoas que usam lente de contato contraem uma conjuntivite quando estão resfriadas.
Durante o resfriado, os germes conseguem entrar nos olhos através dos dutos lacrimais e aderem nas lentes de contato. Para não prejudicar os olhos, seria melhor que usassem óculos durante esse período.

Controle de piolhos

Uma receita considerada excelente por várias mães é deixar um maço de arruda em infusão em um litro de álcool até que a arruda fique esbranquiçada. Passamos nos cabelos, abafamos com touca por meia hora e lavamos em seguida, passando um pente fino.

Brincos

Na orelha encontramos todos os pontos de acupuntura do organismo. Como os brincos são de metal ou têm pino de metal, atuam sobre os pontos de acupuntura. Ao perfurar a orelha, muitas vezes, ferimos o ponto que corresponde ao olho, afetando a visão, exigindo, assim, o uso de óculos.

Zinco reduz o zumbido nos ouvidos

Pessoas com zumbido sentem melhora significativa quando tomam diariamente 50 mg de zinco como suplemento. Um estudo indicou que, no final de dois meses, 46% daqueles que tomavam zinco tinham melhorado, o que não ocorreu com aqueles que tomavam um placebo.

Desodorantes caseiros

Os desodorantes oferecidos no mercado contêm diversos produtos químicos prejudiciais à saúde (por exemplo, alumínio). É melhor utilizarmos um desodorante caseiro, como limão. Também podemos misturar álcool e água em partes iguais e juntar um pouco de bicarbonato de sódio.
Outra opção é o Leite de Magnésia (hidróxido de magnésio), muito eficaz como desodorante.

Sanduíche de Roquefort - Fev/14/2007




















DICAS

Sanduíche de roquefort











Ingredientes:

400 g de queijo tipo roquefort
100 g de manteiga
1 colher (sopa) de conhaque
1/2 colher (chá) de alho picado
1/3 xícara de nozes picadas
1/4 xícara de uvas passa
2 maçãs verdes
2 endives
1 pimentão vermelho sem pele
2 colheres (sopa) de suco de limão
16 fatias de pão integral
pimenta-do-reino
sal

Modo de Preparo:

Bata em um processador o queijo roquefort e a manteiga. Ambos devem estar em temperatura ambiente. Acrescente o conhaque e o alho, processe até obter uma pasta lisa. Coloque em uma tigela e acrescente as nozes e as passas, tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve.

Descasque as maçãs e corte em fatias finas, regue-as com o suco de limão e reserve. Espalhe um pouco do creme de roquefort sobre cada fatia de pão, distribua um pouco da maçã fatiada e algumas tirinhas de pimentão vermelho, cubra com folhas de endives e coloque outra fatia de pão.

fevereiro 12, 2007

Como organizar seus livros - Fev/13/2007


















DICAS

Como organizar seus livros

Estantes superlotadas com livros que você nem sabe sobre o que são. Livros sem lugar, espalhados por armários e escrivaninhas. Essa história é familiar para muita gente. Mas organizar seus livros é uma tarefa muito simples.

Examine sua biblioteca

A primeira coisa a fazer, ao invés de sair comprando e instalando mais prateleiras ou mais uma estante, é examinar os livros que tem um a um. Separe aqueles que podem ser dados ou vendidos.

Doe livros excedentes

Lembre-se que ao doar um livro a uma biblioteca você poderá lê-lo novamente sempre que quiser.E se resolver vendê-los a um sebo, pode sempre comprar uma outra cópia facilmente.

Reorganize por categorias

Na hora de colocá-los de volta na estante, ou prateleiras, organize-os por categorias como:
ficção, não-ficção, didáticos e infantis. Os livros de ficção podem ser organizados de duas formas distintas: por ordem alfabética de acordo com o nome do autor - como fazem em bibliotecas; ou organizá-los por gêneros como romance, policial, mistério, ficção histórica, etc.

Agrupe os livros de não-ficção de acordo com seus temas

Agrupe os livros do mesmo tema e arrume-os em ordem alfabética por autor. Assim fica mais fácil encontrá-los e colocá-los de volta no lugar depois que forem usados. Os livros infantis ficam mais bem alocados em prateleiras baixas, ou até mesmo no quarto das crianças.

DICA

Se não tiver mais lugar nas prateleiras e nem espaço para a instalação de outras, arrume os livros na horizontal. O único porem é que assim fica mais difícil encontrar e retirar os livros.

fevereiro 11, 2007

Crepes de Chocolate e Morangos -Fev/12/2007

RECEITA

Crepe de chocolate e morango













Ingredientes:

calda de chocolate

85 g de leite
100 g de chocolate meio amargo picado
40 g de creme de leite fresco
10 g de manteiga sem sal
25 g de açúcar

coulis de morango

200 g de morangos lavados
60 g de glaçúcar
1/2 colher (sopa) de suco de limão



Massa: Receita básica de crepe











Ingredientes:

1 pitada de sal
250 ml de leite
manteiga
12 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 ovos

Modo de Preparo:

Bata os ovos em uma tigela com o sal; junte a farinha peneirada, misturando com um batedor manual. Adicione, aos poucos, o leite e continue a bater até obter uma massa lisa e homogênea. Cubra a tigela e deixe a massa descansar por 30 minutos. A seguir, bata a massa por mais alguns instantes. Aqueça uma frigideira antiaderente de 18 cm de diâmetro, pincele generosamente com manteiga derretida (assim, não corre o risco de a massa grudar na frigideira). Retire a frigideira do fogo e despeje rapidamente 1 concha da massa preparada. Gire rapidamente a frigideira, inclinando-a em todas as direções de modo que a massa seja distribuída de forma homogênea e forme uma camada bem fina. Volte a frigideira ao fogo e deixe cozinhar o crêpe, em fogo médio, até que o lado inferior esteja dourado e as bordas comecem a se desprender. Esse processo deve durar cerca de 1 minuto. Vire o crêpe com uma espátula, com um movimento rápido e firme. Se preferir, use 2 espátulas ou deslize o crêpe para um prato, como se fosse um omelete, e volte à frigideira. Cozinhe por1 minuto e transfira o crêpe para um prato. Prepare os demais, do mesmo modo, até esgotarem os ingredientes. Mantenha a frigideira aquecida e pincele de vez em quando com manteiga.

Dicas:

Para fazer crepes de chocolate: reduza a quantidade de farinha de trigo da receita básica, retirando 1 colher (sopa) e substituindo por 1 colher (sopa) de cacau em pó. Acrescente, ainda, 1 colher (sopa) de açúcar refinado.


recheio

250 ml de leite integral
60 g de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
3 gemas
1 colher (sopa) de amido de milho
100 g de chocolate meio amargo
1 colher (café) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de licor de chocolate
200 g de morangos

Modo de Preparo:

Para fazer a variação do crepe de chocolate, reduza a quantidade de farinha de trigo, retirando 1 colher (sopa) e substitua por 1 colher (sopa) de cacau em pó. Numa frigideira própria para crepes, untada levemente com óleo, coloque cerca de 1/4 de xícara (chá) de massa para preparar cada crepe. Frite dos dois lados e reserve. Recheio: numa panela, ferva 3/4 do leite, metade do açúcar e a manteiga. À parte, num bowl, misture as gemas, o leite restante, o amido de milho e o açúcar restante. Acrescente, aos poucos, o leite fervente sobre a mistura de gemas, mexendo bem. Volte ao fogo médio e cozinhe até engrossar, mexendo sempre. Desligue o fogo e acrescente o chocolate meio amargo picado finamente e a essência de baunilha. Misture até obter um creme homogêneo e o chocolate derreter completamente. Adicione o licor de chocolate (opcional). Transfira o creme para um bowl e cubra com filme plástico (o filme deve encostar no creme para evitar que forme sobre ele uma película seca). Resfrie em banho-maria de gelo e use. Lave os morangos e corte-os em quartos. Recheie os crepes com o creme de chocolate, coloque alguns quartos de morango e dobre na forma de leque (fans) ou de pacotinhos (pannequets). Calda de chocolate: ferva o leite e, fora do fogo, junte o chocolate picado, mexendo até que dissolva completamente. Adicione o creme de leite, a manteiga e o açúcar e volte ao fogo até levantar fervura. Ferva por cerca de 2 minutos e desligue o fogo. Deixe resfriar antes de usar. Coulis de morango: bata no liquidificador os morangos, o gla¬¬çúcar e o suco de limão, até formar uma calda homogênea. Se estiver muito espessa, acrescente um pouco de água. Passe o coulis por uma peneira fina e use. No momento de servir, coloque 2 crepes em cada prato e decore com o coulis de morango e com a calda de chocolate.

fevereiro 10, 2007

Como organizar suas fotos - Fev/11/2007

DICAS

Como organizar suas fotos

Fotografias são uma ótima maneira de trazer de volta boas recordações e de começar uma conversa divertida. Elas são provas dos lugares exóticos que visitamos e dos momentos especiais que vivemos. Se suas fotos são o seu tesouro, é essencial que você as organize e proteja. Dessa forma você se assegura de que elas não estarão amassadas, rasgadas, ou perdidas, e sim salvas para serem vistas por outras gerações.

Descarte

Não se apegue a fotos ruins. Antes de começar a organizar, livre-se das que estejam tremidas, das que foram tiradas de longe demais e aquelas que têm pessoas com olhos fechados. Assim que fizer isso pode passar para o próximo passo.

Revele os filmes antigos

Faça questão de agendar uma data e hora para levar os filmes não revelados que estão jogados pela casa para a revelação. Não se permita tirar mais nenhuma foto enquanto não o fizer.
Institua uma “Caixa dos Filmes”, onde os membros da família possam deixar os filmes a serem levados à revelação. Ao mesmo tempo designe um membro família para levar e buscar os filmes à loja em uma data especificamente agendada.

Identifique por escrito cada foto

Assim que pegar o envelope na loja de revelação, combine o momento com a memória colocando a data. Depois anote rapidamente, quem, o que, onde e quando nas costas das fotos. Não utilize qualquer caneta, pois a tinta pode escorrer. Você encontra canetas especiais para este fim em lojas especializadas.

Álbuns e Cadernos de Colagens

Organize suas fotografias em um álbum ou caderno de colagens com títulos e legendas. Você pode etiquetar os álbuns por ano ou por assunto e mantê-los em uma prateleira. Mas cuidado! Ao escolher seu álbum prefira aqueles com plástico livre de agentes ácidos, que podem danificar a foto.

Caixas

Para organizar as fotografias que estão guardadas desordenadamente em várias caixas de sapatos, separe-as por ano ou evento e guarde-as em álbuns ou caixas etiquetados. Evite as caixas de sapato, elas podem fazer com que as fotos fiquem velhas logo. Prefira caixas que não sejam feitas de materiais com elementos ácidos.

Porta-retratos

Ao expor em porta-retratos devemos ser bastante criativos. Usando tamanhos diferentes de molduras você pode deixar fotos agrupadas em paredes adequadas ou na superfície de um móvel selecionado para este fim. Alguns porta-retratos comportam mais de uma foto, e neles você pode até mesmo fazer uma colagem. Prefira colocar cópias das fotos nos porta-retratos, pois o contato direto com o vidro também pode ser prejudicial à foto.

Mundo digital

Você pode também ir além dos meios convencionais e optar por guardar suas fotos em CDs ou DVDs. Além de ser um meio mais garantido de preservação, dividir seus momentos especiais com a família e/ou amigos fica mais fácil.

Guarde os negativos adequadamente

Para isso podem ser usadas caixas de acetato, com etiquetas externas para registro do material contido em seu interior, pequenos armários de PVC geralmente vendidos para uso na cozinha ou mesmo gavetas específicas a serem encomendadas a um designer.

DICA

Deixe sua câmera sempre preparada e tenha um filme extra. Nunca se sabe quando a oportunidade da foto perfeita vai surgir.

fevereiro 09, 2007

Massa básica para tortas - Fev10/2007

RECEITA


Massa básica para torta



Ingredientes:

1/2 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de água
3 colheres (sopa) de gordura vegetal hidrogenada
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (chá) de pó colorífero (opicional)

Modo de Preparo:

Em pedacinhos, corte a gordura vegetal e a margarina sobre a farinha de trigo. Misture o sal e o pó colorífero à água e junte os demais ingredientes. Amasse bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Se necessário, acrescente mais 1 colher (sopa) de água para que a massa fique bem macia. Abra-a entre dois pedaços de plástico até obter o tamanho desejado. Retire o plástico de cima e, ainda com o de baixo preso à massa, forre a fôrma.

Alise bem e retire o plástico. Deixe descansar por 10 minutos antes de assar. Arrume as saliências da massa no recipiente para dar uma bonita aparência, em formato de ondas, mantendo-a alta para segurar a massa no caso do recheio borbulhar ao cozinhar. Fure a base com um garfo para não formar bolhas ao assar. Leve ao microondas por 5 a 7 minutos em potência alta, até que a massa tenha aparência seca e opaca.


Torta cremosa de espinafre















Ingredientes:

massa

1 xícara (chá) de maionese
4 colheres (sopa) de leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal

recheio

1 maço grande de espinafre limpo
3 ovos
1/2 xícara (chá) de leite
200 g de queijo branco picado
1 colher (sopa) de farinha de trigo
sal e noz-moscada a gosto

Modo de Preparo:

Massa: coloque em uma tigela a maionese, o leite e a farinha de trigo e amasse bem por cerca de 2 minutos, ou até obter uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais farinha de trigo e o sal. Abra a massa em um refratário redondo, com 21 cm de diâmetro, próprio para microondas.

Recheio: coloque o espinafre em um refratário grande com 3 colheres (sopa) de água. Tampe o refratário e leve ao forno microondas Consul, em potência máxima, por 5-7 minutos, ou até murchar. Retire do forno, pique o espinafre e esprema bem; transfira-o para o liquidificador. Junte os ovos, o leite, o queijo, a farinha de trigo, o sal e a noz-moscada e bata por 1 minuto. Despeje sobre a massa uniformemente. Leve ao microondas, em potência máxima, por 8-10 minutos, ou até assar.

fevereiro 08, 2007

Como organizar seus CD's - Fev/09/2007

DICAS

Como organizar seus CDs

Elimine o que você não tem tempo de ouvir.Se você não ouviu algum de seus CDs durante um ano, a melhor opção é descartá-lo. Para se
certificar, coloque um ponto adesivo vermelho nas lombadas dos CDs que tocar. Depois de 12 meses, dê os CDs sem adesivos para seus amigos, para algum hospital ou para caridade. Se preferir pode tentar encontrar algum sebo para vendê-los.
Dispense o que é velho.Sempre que der um upgrade em seus equipamentos tecnológicos, converta as músicas que ama ouvir. Passe suas fitas cassetes para CDs e suas fitas VHS para DVDs e assim por diante. A exceção é para as coleções de vinis antigos, especialmente aqueles que nunca foram remasterizados para CDs, que são muito valiosos. Guarde-os separados de sua coleção musical
atual, onde estejam protegidos da umidade e do calor.

Escolha o espaço adequado

Para que seus CDs fiquem organizados você precisa escolher um espaço que acomode os itens que já tem e os que pretende adquirir ao longo do tempo. Leve em conta a velocidade de crescimento da sua coleção para dimensionar o espaço que determinar para acomodá-la. Caso contrário terá que reorganizá-los dentro de alguns meses.

• Prateleiras – deixam os CDs à mostra, o que serve de iniciador de conversa para convidados. Prefira as horizontais, pois as torres são difíceis de manter.

• Gavetas com divisórias – dentro de sua estante ou em caixas ou baús, são uma ótima alternativa à poeira e à bagunça.

• Fichários de CDs – Economizam espaço, portanto se mora em um local pequeno este sistema de armazenamento é o melhor para você. Guarde os encartes, mas jogue as caixinhas fora.

• Porta-CDs – são ideais para viagens.

Classifique sua coleção em categorias e subcategorias

Depois de contar seus CDs, separe-os em categorias de acordo com suas posses. Algumas sugestões são: MPB, Rock, Rock Alternativo, Sertanejas, Pop Rock, Reggae, Coletâneas, Infantis, etc. Depois disto você pode ainda refiná-las e dentro de cada categoria separar entre: Intérpretes masculinos e femininos; Grupos específicos; Nacionais e Internacionais; e músicas Clássicas podem ser divididas por compositores ou época. Depois de separadas as
subcategorias, coloque tudo em ordem alfabética, seja por título, compositor ou artista.
Tudo se resume a você reduzir sua coleção a categorias que sejam familiares e confortáveis para você.

Escolha a localização e arrume

Se você tem aparelhos de som em mais de um lugar da casa, divida a sua coleção de forma que os Cds fiquem no local onde e mais provável que sejam tocados. Nas prateleiras, arrume-os
verticalmente com o título voltado para fora, e conserve-os em seu estojo original. Você pode ainda criar um arquivo para seus discos, colocando-os em caixas estreitas ou cestos de metal. Selecione o conteúdo das caixas da mesma forma que faria nas prateleiras.

Mantenha em ordem

Coloque os CDs de volta onde os encontrou. Se começar a deixar os discos fora do lugar pode danificá-los e ficar frustrado por não encontrá-los quando quiser. Sempre que ouvir um CD deixe a caixa vazia um pouco para fora na prateleira e dá próxima vez que se sentir tentado a acumular uma pilha de CDs avulsos pare! Lembre-se que você não está apenas guardando-os – você as está posicionando para uso futuro.

Crie um banco de dados

Se a sua coleção de CDs é muito ampla, você pode ainda se utilizar de um programa de banco de dados. Há softwares disponíveis no mercado, que permitem que você crie um cadastro dos seus CDs e das músicas de cada um, e imprima etiquetas para as caixas que vai guardar na estante. Com programas desse tipo você pode pesquisar em seu PC qualquer música que quiser e saber exatamente em que caixa pode encontrar o que procura.

DICA

Evite porta-CDs do tipo torre, ele dificulta a reorganização quando você compra novos discos.

fevereiro 07, 2007

Pudim de Cappuccino - Fev/07/2007

PUDIM CAPPUCCINO














Ingredientes:

calda

8 colheres (sopa) de açúcar
8 colheres (sopa) de água

pudim

1 lata de leite condensado
1 lata de leite comum
4 ovos
5 colheres (sopa) de pó para cappucino
1/2 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparo:

Calda: coloque o açúcar e a água em uma fôrma refratária de anel e leve ao microondas LG por 8 a 10 minutos, na potência alta. Retire, espalhe o caramelo na fôrma e aguarde esfriar. Reserve.

Pudim: coloque todos os ingredientes no liquidificador. Bata bem e despeje na fôrma caramelizada. Leve ao microondas por 9 a 10 minutos, na potência alta. Desenforme depois de frio.

fevereiro 06, 2007

Pequenos reparos - Fev/07/2007

DICAS

Pequenos reparos


O saca-rolhas e as buchas

É difícil tirar buchas antigas da parede com a mão ou com um alicate. Por isso, você pode girar a ponta de um saca-rolhas dentro da bucha. Agora você puxa e retira a bucha sem dificuldade.

Umidade no armário

Para combater a umidade no armário podemos usar um pedaço de carvão vegetal. Colocamos o pedaço em uma tigelinha de vidro no armário. O carvão atrai a umidade.

Palito de fósforo

Quando o buraco do parafuso na madeira está gasto, colocamos um palito de fósforo embebido em cola. Deixamos a cola secar e depois, apertamos o parafuso, que volta a ficar firme.

Sabão no zíper

Às vezes, é muito difícil abrir e fechar um zíper. Podemos esfregar sabão, uma ponta de lápis ou uma vela sobre os dentes do zíper. O sabão, o grafite e a parafina são excelentes lubrificantes.

Elásticos no cabide

Vestidos de alças facilmente escorregam do cabide. Podemos evitar isso. Enrolamos um elástico — como aqueles usados no escritório — em cada extremidade do cabide ou então colamos nas extremidades do cabide um pedacinho de espuma.

Fio dental para botões

Constantemente perdemos botões porque o fio partiu. Para roupa branca existe uma solução:
não costuramos o botão com linha comum, mas com fio dental fino.

Areia na tinta

Escadas cimentadas e pintadas podem ser muito escorregadias.
Misture, antes da pintura, a tinta com um pouquinho de areia.
Assim, a superfície se torna mais áspera e ninguém vai escorregar.

Para o dia-a-dia

Laranjas perfumadas

Espetamos cravos cobrindo toda a casca da laranja. Dependurando essa laranja, podemos sentir o perfume gostoso que exala.

As numerosas utilidades do vinagre orgânico

Usamos o vinagre como tempero em saladas e alimentos crus, bem como para conservar verduras.
O vinagre ajuda a digestão e torna os alimentos mais saudáveis. Todos os tipos de vinagre matam germes e bactérias. Por esse motivo, devemos temperar a salada com vinagre e azeite em vez de maionese.
Entretanto, o vinagre é muito mais do que um ingrediente na cozinha. Ele tem poder curativo e serve até de cosmético.
O vinagre ativa a circulação do sangue, alisa a pele e mantém a sua proteção ácida.
Em caso de picadas de insetos, passamos um pouco de vinagre (não diluído) no local. Isso desinfeta, tira a dor e o inchaço.
Enxaguando o cabelo com vinagre de frutas, devolvemos o brilho ao cabelo.


Duas fórmulas para que as formigas passem longe de sua casa

A. Contra as formigas caseiras, polvilhamos bicarbonato de sódio.

B. Utilizamos com êxito o seguinte truque para espantar as formigas:

seguimos o rastro ou a fileira até detectar o lugar mais próximo da sua entrada;
delimitamos a passagem das formigas com um dente de alho (como se esfregássemos no pão).
Não precisamos de uma quantidade muito grande;
em sucessivas vezes, delimitamos cada vez mais o perímetro até localizar a entrada do formigueiro e fechá-la com algum material;
também podemos utilizar cravo ou talco para interromper o rastro.

Canela contra mosquitos

Para afugentar os mosquitos no lar, aconselhamos espalhar, ao redor da casa — salas, dormitórios, cozinha etc. —, saquinhos pequenos cheios de canela. Não falha!

Limão com cravo-da-índia

Proteção eficaz e cheirosa contra mosquitos.
Este método caseiro é tão eficaz como a espiral, sem produzir a fumaça desagradável.
É muito mais eficaz do que os protetores elétricos e as velas.
Existem diversos produtos domésticos (aerosol, spray, espiral para mosquitos e pastilhas para aparelhos elétricos) que põem em risco a saúde. Verifique a inscrição na embalagem que diz:"Não deve ser inalado, ingerido ou absorvido pela pele".
Se o produto fica no ambiente a noite toda, como evitar sua inalação?

fevereiro 05, 2007

Anéis de Cebola - Fev/06/2007



















RECEITA



Anéis de cebola (empanados)














Ingredientes:

massa


1 e 1/3 xícaras de farinha de trigo
2 ovos
1 colher (sopa) de óleo
sal
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
3/4 de xícara de cerveja sem gás

2 cebolas graúdas
1/2 litro de óleo de soja
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de água

Modo de Preparo:

Descasque as cebolas, corte-as em fatias de ½ cm e separe em anéis. Em uma tigela, misture o leite à água e coloque os anéis de cebola. Deixe repousar na geladeira por 3 horas.

Separe os ovos.
Prepare a massa peneirando a farinha com o sal e a pimenta-do-reino.
Acrescente as gemas e o óleo, misture bem e vá acrescentando lentamente a cerveja, misturando bem para obter uma massa lisa e homogênea. Coloque na geladeira para descansar por 3 horas.
Escorra as cebolas da mistura leite e água e seque os anéis levemente com papel absorvente. Bata levemente as claras reservadas e acrescente à massa.
Misture bem e coloque os anéis de cebola na tigela com a massa.
Coloque o óleo em uma pequena panela e leve ao fogo para aquecer. Com um garfo, vá retirando os anéis de cebola da massa deixando escorrer o excesso da massa. Coloque-os aos poucos no óleo quente e frite até que estejam bem dourados. Escorra em papel absorvente e sirva quente.

Reaproveitando sobras - Fev/05/2007

DICAS

Reaproveitando as sobras

Veja quais preparações você pode fazer com sobras e aparas de alimentos, desde que estejam em bom estado de conservação:

Carne assada: croquete, omelete, tortas e recheios;
Arroz: risoto, arroz de forno, bolinho de arroz, canja;
Macarrão: salada de macarrão, sopa, misturado com ovos batidos;
Mandioca: frita, bolinho.
Hortaliças: farofa, recheio de panquecas, sopas, purês;
Peixes e frango: suflê, risoto, recheio de panquecas, bolo salgado, bolinhos, tortas;
Feijão: sopa de feijão, tutu, feijão tropeiro, virado e bolinho;
Carne moída: croquete, tortas, recheio de panqueca, bolinho de carne, bolo salgado;
Pão: pudim, torradas, farinha de rosca, rabanada;
Frutas: doces, bolos, vitaminas, sucos e geléias


RECEITAS

PATÉ DE TALOS









Ingredientes:

. 3 colheres (sopa) de talos de beterraba.
. 3 colheres (sopa) de talos de espinafre.
. 1 copo americano de ricota ou maionese.

Modo de preparo:

Bata os talos no liqüidificador com 1 colher (sopa) de ricota ou maionese. Misture a pasta obtida com o restante da ricota ou maionese. Conserve em geladeira. Sirva com pão, torrada ou bolacha salgada.


TOMATES RECHEADOS COM SOBRAS DE ARROZ







Ingredientes:

. 1 xícara (chá) de sobras de arroz
. 2 colher (sopa) de salsa picada
. 2 ovos cozidos
. 2 colheres (sopa) de queijo ralado
. 6 tomates grandes
. 10 azeitonas verdes

Modo de preparo:

Corte os tomates ao meio e retire a sementes. Misture o restante dos ingredientes e recheie os tomates.


TORTA SALGADA (com recheio de folhas e talos)







Ingredientes:

. 2 xícaras (café) de leite
. 3 ovos
. ½ xícara (café) de óleo
. 2 xícaras (café) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó
. 1 colher (sobremesa) de sal

Recheio:

Para o recheio, utilize folhas e talos de beterraba, rabanete, nabo, couve-flor, brócolis, repolho, ramo de cenoura (pouca quantidade), talos de couve, talos de espinafre, tempero verde e outras, bem lavadas e refogadas com tomate, óleo, cebola, alho e sal. Obs.: Não acrescentar a água de cozimento do refogado

Técnica de preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador (leite, ovos, óleo e farinha) ou misture-os bem em uma tigela. Para montar a torta, unte uma forma, despeje metade da massa, em seguida o recheio e, por fim, o restante da massa. Leve para assar até que esteja dourada.

fevereiro 03, 2007

Petit Gâteau - Fev/04/2007


















RECEITA

Petit Gâteau















Ingredientes:

300 g de chocolate meio amargo picado
250 g de manteiga
80 g de xarope de glucose (não use glucose de milho com açúcar invertido)
300 g de ovos
110 g de gemas
130 g de açúcar
20 g de essência de baunilha
1 g de sal
80 g de farinha de trigo

Modo de Preparo:

Confira aqui passo a passo a receita!
Preaqueça o forno à 220ºC (alto). Unte as fôrmas com manteiga e cacau em pó. Numa tigela refratária, coloque o chocolate picado, a manteiga e a glucose. Leve ao fogo em banho-maria até derreter e misturar bem. Se preferir, derreta no microondas por 2 minutos, parando na metade do processo para mexer. Em outra tigela refratária, leve os ovos, as gemas e o açúcar ao banho-maria e misture bem com uma espátula até a temperatura de 60ºC. Se você não tiver termômetro, coloque o dedo dentro da mistura. Estará na temperatura certa se você não conseguir ficar mais do que 10 segundos. Misture, então, a baunilha e o chocolate com a manteiga e a glucose aos ovos. Incorpore a farinha e deixe a massa descansar por 10 minutos. Encha as fôrmas e leve ao forno por 4 a 5 minutos. Retire o petit gâteau do forno, aguarde 1 minuto e desenforme

Prepare-se para o verão - Fev/03/2007















DICAS

PREPRARE-SE PARA O VERÃO




1. Que hábitos podemos por em prática desde agora para não se desesperar na hora de ir à praia?

O Verão está chegando e junto com ele vem a grande preocupação de como eliminar aquelas temidas gordurinhas que se acumularam no decorrer do ano e, claro, em pouco tempo.
O ideal é seguir uma alimentação saudável, equilibrada e diversificada durante o ano todo, mas seguindo essas dicas você estará muito mais confiante na hora de enfrentar a praia:
- Aposte em uma dieta equilibrada nutricionalmente, alimentando-se de 3 em 3 horas e em pequenas quantidades;
– Substitua os produtos tradicionais pelos light, eles em média reduzem a metade das calorias, mas cuidado, não adianta abusar na quantidade.
– Se for preparar alguma receita que necessite de creme de leite substitua por iogurte natural desnatado. Você diminuirá as calorias além de torná-la mais saudável.
– Se você adora cerveja, consuma as que têm zero de teor alcoólico. Você aprecia o sabor, mas não consome as calorias do álcool (1 g de álcool = 7 calorias).
- Consuma mais carnes brancas (aves sem a pele e peixes) do que carnes vermelhas, pois tem menos colesterol e menos gordura saturada.
- Consuma pouco sal, pois retém líquido e piora o aspecto da celulite. Use temperos naturais como cebola, alho, salsinha, cebolinha, manjericão, etc.
-Consuma verduras e legumes diariamente. As grandes quantidades de fibras ajudam no funcionamento do intestino e melhorar a retenção hídrica além de possuir clorofila, que desintoxica o organismo.
- Substitua os alimentos refinados por integrais. Por conter maior quantidade de fibras e minerais ajudarão a reter menos líquido, desintoxicar o organismo e ter um melhor aproveitamento dos nutrientes;
- Tome cerca de 30 ml de líquido/kg de peso por dia, pois irá ajudar a hidratar o seu organismo, evitar o ressecamento excessivo da pele e cabelo e também a melhorar a retenção hídrica (comuns neste período do ano), mas nunca durante a refeição.
- Evite doces, açúcar, frituras, empanados e alimentos gordurosos;
- Evite os alimentos que contêm gordura trans (gordura vegetal hidrogenada) como bolachas recheadas, alimentos congelados, salgadinhos, bolos prontos, sorvete, margarinas, etc. Essa gordura se armazena no abdômen e prejudica o coração (aumenta o LDL – colesterol ruim).


2. Qual seria o cardápio ideal básico para comermos no verão?

No verão, o ideal é fazer refeições pouco volumosas, várias vezes ao dia (de 4 a 6 ao dia) e consumir alimentos refrescantes e de fácil digestão. Iogurtes desnatados, pães integrais, frutas e queijos magros são uma boa pedida para o café da manhã e lanche da tarde.
Para as refeições principais prefira as carnes magras, verduras, legumes, cereais integrais e leguminosas. Alimentos grelhados, sem muitos molhos, cremes, empanados, etc. são as melhores opções. Uma sugestão é iniciar a refeição com uma salada de folhas e legumes, como prato principal um peixe ensopado com legumes cozidos e arroz integral. Para sobremesa, prefira uma fruta (melão em cubinhos com suco de limão fica delicioso!). Não esqueça de evitar bebidas durante a refeição para facilitar a digestão.

3. Que tipos de alimentos favorecem uma rápida digestão, hidratação e nutrição para o organismo? Por quê?

Os alimentos que fornecem uma grande quantidade de água e nutrientes são as frutas, verduras e legumes e, pois não possuem grandes quantidades de proteínas e gorduras são digeridos e absorvidos mais rapidamente, além da grande quantidade de fibras, que garante uma maior saciedade e um melhor funcionamento do intestino.


4. Quais os maiores vilões das comidas do verão?

Os maiores vilões são os petiscos vendidos nas praias como espetinhos de camarão, amendoim, empadinhas, acarajé, entre outros. Esses alimentos possuem muita gordura e, portanto, grande quantidade calórica e, muitas vezes, acarretam alguns males a saúde por serem produzidos ou armazenados sem higiene e em temperaturas inadequadas.

5. Que cuidados devemos ter para evitar a proliferação bacteriana nos alimentos na época do verão?

O maior cuidado seria manter os alimentos acondicionados de maneira correta. A proliferação de bactérias se dá, na grande maioria, nas temperaturas entre 4 e 60 C portanto, devemos manter a geladeira em temperatura abaixo de 4 C e freezer abaixo de - 17 C e evitar de deixar os alimentos em temperatura ambiente por muito tempo.
No preparo dos alimentos, redobrar os cuidados de higiene e dar preferência às receitas que necessitem de longos períodos no fogo, como assados e ensopados.
No caso de haver sobras, acondicionar o mais rápido possível em recipientes fechados e dentro da geladeira ou freezer.

6. Em que se deve ficar atento quando se alimentar fora de casa, especialmente no verão (praia, quiosques, camelôs).

Devemos observar a limpeza do local, desde o chão, paredes, uniforme dos funcionários. No caso de quiosques e camelôs, evitar consumir alimentos expostos e preparados com antecedência (espetinhos, bolinhos, peixe frito).
Procure consumir alimentos industrializados e embalados, refrigerados e mais frescos possíveis ou que sejam preparados na hora. Se possível, leve de casa alguns petiscos para evitar o consumo de alimentos que possam estragar as suas férias.

7. Como minimizar os efeitos maléficos da caipirinha, do sorvete e da porção de camarão frito? Há substitutos do mesmo gênero?

Para as bebidas alcoólicas, vale a regra de consumi-las com bastante gelo e intercalar com água. Desta forma, bebe-se menos e a água ajuda na hidratação, já que o álcool tem efeito diurético.
No caso dos sorvetes, prefira os de palito e de frutas, que são menos calóricos do que os a base de leite. Uma outra opção são os diversos sorvetes light que foram lançados ultimamente. São deliciosos e possuem bem menos calorias que os convencionais.
E se não resistir ao camarão frito, consuma-os em pequena quantidade e juntamente com uma salada. As fibras solúveis presentes nos vegetais podem ajudar a não absorvermos toda a gordura ingerida.



- Água de coco: é rica em potássio, um mineral fundamental para equilíbrio hidroeletrolítico, além de repor outros minerais que perdemos através do suor.


- Chá verde: consuma pelo menos 3 xícaras ao dia, pois é rico em substâncias antioxidantes que ajudam a neutralizar os radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento celular precoce. Além de conter manganês, potássio, ácido fólico e as vitaminas C, K, B1 e B2, contém boa dose de tanino que fortalece as artérias e veias, melhorando a circulação sanguínea e contribuindo para a diminuição do inchaço.


- Consuma frutas cítricas e principalmente uva. Elas contêm um potente bioflavonóide, que estabiliza as fibras de colágeno, melhorando o tecido vascular e conseqüentemente melhorando a flacidez.


- Consuma cereais integrais (arroz, aveia, trigo em grão) e leguminosas (feijão, lentilha, ervilha), pois são ricos em silício. Este mineral reorganiza as fibras de sustentação da pele e previne o aparecimento dos “furinhos”.


- Coma uma maçã com a casca ao dia. Essa fruta é fonte de uma fibra solúvel chamada pectina, que ajuda na desintoxicação do fígado e melhora o funcionamento do intestino.


- Consuma alimentos fonte de Ômega 3 (castanha-do-pará, nozes, semente de linhaça, salmão, sardinha) pois possuem ação antiinflamatória, melhorando a circulação sanguínea e também contribuem para manter a oleosidade natural da pele, evitando o ressecamento excessivo, comum no verão. Use esses alimentos associados com uma pequena quantidade de azeite de oliva extra-virgem (1 colher chá) para potencializar seu efeito.

- Cenoura, mamão, manga, goiaba são ricos em vitamina A, essencial para uma pele bonita e jovem além de colaborar com um bronzeado duradouro.

- Kiwi, morango, goiaba, laranja e acerola contêm grandes quantidades de vitamina C, que combate os radicais livres e consequentemente o envelhecimento celular.

fevereiro 02, 2007

Cheessecake de Laranja - Fev/02/2007



















Cheesecake de laranja













Ingredientes:


massa


100g de biscoito maisena
4 colheres (sopa) de manteiga

recheio

1 envelope de gelatina sem sabor e incolor
500g de queijo cottage
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
1/2 xícara (chá) de suco de laranja
1 colher (sopa) de adoçante para culinária
5 colheres (sopa) de raspas de laranja
2 laranjas descascadas para decorar

Modo de Preparo:

Massa: em uma panela, derreta a manteiga e reserve. Parta os biscoitos ao meio e bata no liquidificador até obter uma farofa. Transfira para uma tigela, junte a manteiga, 1 colher (sopa) de água e misture bem até obter uma farofa úmida. Forre com a massa o fundo de uma fôrma de aro removível de 23 cm de diâmetro e leve à geladeira por 30 minutos, ou até ficar firme. Recheio: dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e reserve. Bata no liquidificador o queijo cottage, o leite, o suco de laranja e o adoçante até obter uma mistura homogênea. Em seguida, acrescente a gelatina dissolvida e as raspas de laranja e bata por mais alguns segundos. Despeje o recheio sobre a massa e leve à geladeira por mais 3 horas, ou até endurecer. Decore a torta com a laranja cortada em rodelas. Se preferir, decore com raspas de laranja.

fevereiro 01, 2007

Gordura Trans - Fev/01/2007

DICAS

Gorduras Trans – A Grande Vilã?


1) Realmente a gordura trans é prejudicial ao organismo? Devemos baní-la da alimentação?

Quando consumimos alimentos com gorduras trans, ao ser absorvida no fígado, essa gordura substitui o LDL, que é o colesterol ruim. Desta forma, a molécula de LDL fica livre para poder circular nos vasos sanguíneos, depositando-se e causando as temidas doenças cardiovasculares. Além disso, alguns estudos apontam que a gordura trans deixa o organismo mais vulnerável a inflamações, favorecendo que substancias tóxicas e patogênicas invadam o organismo de forma nociva.
A gordura trans é sim uma gordura prejudicial à saúde, mas como qualquer outro alimento depende da quantidade ingerida e se o consumidor tem algum problema de saúde. Uma pessoa saudável, que apresente bons níveis de HDL (bom colesterol) pode até consumir margarina, bolacha recheada ou tomar um sorvete eventualmente e sempre em pequenas quantidades.

2) Como é a ação da gordura trans e do colesterol no organismo?

O colesterol é um álcool orgânico (não uma gordura) e serve como matéria prima para a produção de hormônios sexuais além de ser um dos componentes das membranas celulares. O colesterol participa ainda da produção da bile (fundamental para a digestão), da vitamina D (essencial para os ossos) e no funcionamento das células nervosas. A maior produção de colesterol é feita no fígado, onde 70% do colesterol que utilizamos é fabricado. Já os outros 30% vem da dieta, em alimentos como carnes, frutos do mar, ovos, leite e derivados. Assim como as outras gorduras, a sua função também é de gerar energia para as células, já que 1 grama fornece 9 Calorias. O grande problema é que em excesso, aumentam os níveis de LDL (o mau colesterol) que é um dos responsáveis pela formação de placas de ateroma nas artérias.
A gordura trans é uma gordura que passou por um processo de hidrogenação para torná-la sólida à temperatura ambiente, melhorando o sabor e a vida útil dos alimentos. Uma gordura também pode se tornar trans se for exposta a muita luz ou calor. Assim como o colesterol, esse tipo de gordura aumenta os níveis de LDL, favorecendo a formação de placas nas artérias e, o grande agravante, é que também diminui os níveis de HDL (bom colesterol), que é a gordura responsável por tirar o excesso de colesterol da circulação sanguínea, evitando os depósitos dessa gordura nas artérias, diminuindo o risco de desenvolver doenças cardiovasculares.

3) Existe algum exame de sangue específico para determinar a quantidade de gordura trans circulante no organismo assim como o colesterol?

Não temos ainda um exame específico, mas quando dosamos o LDL colesterol e este se mostra aumentado, existe uma grande possibilidade de ser por excesso do consumo não só de gorduras saturadas, mas também de gorduras trans.

4) Temos excesso de gordura trans nos alimentos industrializados apenas para que eles sejam mais “apetitosos”?

Todos os alimentos que possuem gordura vegetal hidrogenada na sua composição possuem gorduras trans, e realmente os tornam mais apetitosos.
Acredito que como a população esta mais informada e os fabricantes estão divulgando nos rótulos dos alimentos informações nutricionais sobre a gordura trans, temos como escolher os alimentos que a possuem em menor quantidade. Além disso, muitos dos produtos estão passando por outros processos de fabricação e utilização de outras gorduras para continuarem apetitosos e sem os prejuízos à saúde que essa gordura traz, mas ainda é preciso ter cautela em atestar que determinado alimento deixou de conter gordura trans.

5) A gordura trans não traz benefícios para a saúde? Poderia mesmo ser eliminada da face da terra sem nenhum prejuízo nutricional?

A gordura trans não é um nutriente necessário a nenhuma célula do nosso organismo, portanto não faria falta se deixássemos de consumi-la, pelo contrário, quanto mais conseguirmos evitá-la, melhor para a nossa saúde.

6) Entre os óleos vegetais, quais são os mais saudáveis?

Nos óleos vegetais encontramos as gorduras insaturadas, que são divididas em monoinsaturadas e as poliinsaturadas. Essas gorduras contribuem para a redução do LDL colesterol, redução dos níveis de triglicerídeos e podem diminuir a agregação de plaquetas (reduzindo a formação de coágulos nas artérias).
Os melhores óleos são: canola e girassol. O azeite de oliva também é uma gordura do bem e se for extra-virgem melhor ainda, pois preserva melhor os componentes antioxidantes.
Essas gorduras também devem ser consumidas com moderação, pois contém grande quantidade de calorias, o que pode favorecer a obesidade. Se forem levadas a altas temperaturas, como no caso das frituras, perdem todos os benefícios e tornam-se maléficas como a gordura saturada e a gordura trans.

7) Nos últimos tempos, a manteiga – antiga vilã – vem sendo parcialmente reabilitada pelos especialistas, em detrimento das margarinas, sobretudo as mais sólidas. Você recomenda o uso da manteiga versus margarina?

Para um indivíduo que tenha boa saúde e um bom nível de HDL a recomendação é que ele prefira a manteiga sim, mas que consuma em pequenas quantidades. Apesar da manteiga aumentar os níveis de LDL se consumida em excesso, pois contém gordura saturada, não diminui os níveis de HDL, o que acontece no caso das margarinas.
Vale também ressaltar que essa indicação é individualizada e que existem outras opções mais saudáveis para substituir essas gorduras como queijos, requeijão light, cream cheese light, entre outros, que apesar de possuírem gorduras na sua composição, agregam outros nutrientes como carboidratos, proteínas, cálcio entre outros, que são importantes para o bom funcionamento do organismo.

8) Se o cidadão quiser banir a gordura trans de sua vida, que tipo de alimentos deve evitar?

Todos os alimentos que possuem gordura vegetal hidrogenada: sorvetes, bolachas com ou sem recheio, bolos industrializados, pães industrializados, panetone, alguns chocolates, pratos congelados, pipoca de microondas, entre outros e as frituras, em especial as feitas com óleo reutilizado.

9) Batatinha frita e companhia de restaurantes fast food é mesmo a maior “bomba-relógio” em matéria de gordura trans?

Esses alimentos das redes de fast food contêm uma grande quantidade de gorduras trans, pois o óleo utilizado para fritura desses alimentos geralmente é gordura vegetal hidrogenada ou outros óleos vegetais que são reutilizados e que ficam expostos a altas temperaturas durante longos períodos. Mas esses alimentos não ficam tão atrás dos industrializados que consumimos nas nossas casas, aqueles que são comprados nos mercados, portanto a dica é verificar os rótulos dos alimentos e evitar o seu consumo freqüente.


10) Qual seria a dieta ideal para o sistema cardiológico e vascular, do ponto de vista das gorduras?

A dieta ideal seria consumir em pequenas quantidades as gorduras insaturadas como os óleos de canola e o azeite de oliva, além de consumirmos frutas oleaginosas como castanha-do-Pará, nozes, amêndoas, etc. diariamente.
Aumentar o consumo de verduras, legumes e frutas também é indicado, pois esses alimentos possuem grandes quantidades de fibras, que contribuem para a diminuição do LDL.
Evitar frituras, gorduras e alimentos gordurosos como carnes (cupim, costela, picanha), peles (de frango e peixe), molho branco, laticínios integrais, queijos amarelos, maionese, entre outros, além de todos os alimentos que contém gordura vegetal hidrogenada (gordura trans).