março 31, 2008

Tempero Para o Frango de Padaria



INGREDIENTES

- 1 colher (sopa) de sal
- 1 pimentão verde pequeno picado
- 1 maço de salsa picada
- 1 cabeça de alho triturado
- 5 folhas de louro picadas
- 2 cebolas médias picadas
- 1 colher (café) de colorau
- 1 tablete de caldo de frango esmigalhado
- 50 ml de vinho branco seco
- 1 frango limpo com +/- 2 kg

Modo de Preparo

Num liquidificador, coloque sal, pimentão verde pequeno picado, salsa picada, alho triturado, folhas de louro picadas, cebolas médias picadas, colorau, caldo de frango esmigalhado e vinho branco seco. Bata bem por +/- 1 minuto. Despeje esta mistura sobre o frango limpo com +/- 2 kg e passe bem por dentro e por fora. Deixe o frango repousar neste tempero de um dia para o outro. Coloque o frango num espeto e leve ao forno por +/- 40 minutos a 180 graus Celsius.

março 30, 2008

Doação de Sangue



O aumento no número de casos de dengue no Estado do Rio tem provocado baixa nos estoques de sangue. E a transfusão é muito importante no tratamento da dengue hemorrágica. Para isso, a Secretaria de Saúde instalou unidades móveis para coletar as doações.

EM QUAIS SITUAÇÕES VOCÊ NÃO PODERÁ DOAR SANGUE

Obs.: Estão relacionadas abaixo as principais causas de inaptidão à doação de sangue. Entretanto, esta relação não esgota o assunto. Algumas situações não estão inclusas nesta lista e serão definidas no ato da triagem clínica pela enfermeira ou pelo médico que realizarão o seu questionário.

Você não poderá doar sangue se:
* Tiver idade inferior a 18 anos ou superior a 65 anos 11 meses e 29 dias.
* Tiver peso inferior a 50 kilos.
* Estiver com anemia no teste realizado imediatamente antes da doação.
* Estiver com hipertensão ou hipotensão arterial no momento da doação.
* Estiver com aumento ou diminuição dos batimentos cardíacos no momento da doação.
* Estiver com febre no dia da doação.
* Estiver grávida.
* Estiver amamentando, a menos que o parto tenha ocorrido há mais de 12 meses.

Você estará impedido de doar sangue...
1) Por 48 horas:

* Se ingeriu AAS (ácido acetil salicílico) ou qualquer outro medicamento que contenha AAS em sua composição. Exemplos: Aspirina, Sonrisal etc.
* Se recebeu vacina preparada com vírus ou bactéria mortos, toxóide ou recombinantes. Ex.: Cólera, Poliomielite (SALK), Difteria, Tétano, Febre tifóide (injetável), Meningite, Coqueluche, Pneumococo.

2) Por sete dias:
* Se teve diarréia.
* Após terminarem os sintomas de gripe ou resfriado.
* Após a cura de conjuntivite.

3) Por duas semanas:
* Após o término do tratamento de infecções bacterianas.
* Após a cura de rubéola.
* Após a cura de Erisipela.

4) Por três semanas:
* Após a cura de Caxumba.
* Após a cura de Varicela (Catapora).

5) Por quatro semanas:
* Se recebeu vacina de vírus ou bactérias vivos e atenuados. Ex.: Poliomielite Oral (SABIN), Febre tifóide oral, Caxumba, Febre amarela, Sarampo, BCG, Rubéola, Catapora, Varíola etc.
* Se recebeu vacina contra Gripe.
* Se recebeu Soro Antitetânico.
* Após a cura de Dengue.

6) Por oito semanas (somente para homens):
* Após uma doação de sangue. Esse período deve ser ampliado para 16 semanas se houve doação dupla de hemácias por aférese.

7) Por 12 semanas (somente para mulheres):
* Após uma doação de sangue (para mulheres). Esse período deve ser ampliado para 24 semanas se foi doação dupla de hemácias por aférese.
* Após parto normal ou abortamento.

8) Por três meses (independente se homem ou mulher):
* Se foi submetido a Apendicectomia.
* Se foi submetido a Hemorroidectomia.
* Se foi submetido a Hernioplastia.
* Se foi submetido a Ressecção de varizes.
* Se foi submetido a Amigdalectomia.

9) Por seis meses a 01 ano:
* Se foi submetido a uma cirurgia de grande porte como por exemplo: Colecistectomia, Histerectomia, Tireoidectomia, Colectomia, Esplenectomia pós trauma, Nefrectomia etc.
* Após a cura de Toxoplasmose comprovada laboratorialmente.

10) Por 12 meses:
* Se recebeu uma transfusão de sangue, plasma, plaquetas ou hemoderivados.
* Se foi submetido a transplante de órgãos ou de medula óssea.
* Se recebeu enxerto de pele ou de osso.
* Se sofreu acidente se contaminando com sangue de outra pessoa.
* Se teve acidente com agulha já utilizada por outra pessoa.
* Se teve contato sexual com alguma pessoa com AIDS ou com teste positivo para HIV.
* Se teve contato com prostituta ou com outra pessoa que recebeu ou pagou com dinheiro ou droga pelo ato sexual.
* Se teve contato sexual com usuário de droga endovenosa.
* Se teve contato sexual com pessoa que tenha recebido transfusão de sangue nos últimos 12 meses.
* Se teve relação sexual com pessoa com hepatite.
* Se mora na mesma casa de uma pessoa que tenha hepatite.
* Se fez tatuagem.
* Se fez piercing.
* Se teve sífilis ou gonorréia.
* Se foi detido por mais de 72 horas.

11) Por cinco anos:
* Após a cura de Tuberculose pulmonar.

12) Você nunca poderá ser doador de sangue se:
* Tem ou teve um teste positivo para HIV.
* Teve hepatite após os 10 anos de idade.
* Já teve malária.
* Tem doença de Chagas.
* Recebeu enxerto de duramater.
* Teve algum tipo de câncer, incluindo leucemia.
* Tem graves problemas no pulmão, coração, rins ou fígado.
* Tem problema de coagulação de sangue.
* É diabético com complicações vasculares.
* Teve tuberculose extra-pulmonar.
* Já teve elefantíase.
* Já teve hanseníase.
* Já teve Calazar (Leishmaniose visceral).
* Já teve brucelose.
* Tem alguma doença que gere inimputabilidade jurídica.
* Foi submetido a Gastrectomia total.
* Foi submetido a Pneumectomia.
* Foi submetido a Esplenectomia não decorrente de trauma.

FONTE:

http://www.prosangue.sp.gov.br/prosangue/actiondoacao.do?acao=quempode

março 29, 2008

Canelone Invertido de Berinjela



Ingredientes

- 2 colheres (chá) de azeite
- 1 dente de alho inteiro
- 500 ml de purê de tomate (ou tomate pelado batido)
- 1/2 berinjela cortada em fatias finas (no sentido do
comprimento)
- sal a gosto
- 200 g de fettuccine fresco
- 20 g de queijo provolone ralado
- 2 folhas de manjericão
- 2 colheres (chá) de azeite
- 1 dente de alho inteiro
- 30 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

1 - Numa frigideira, aqueça (por 2 minutos) o azeite com o alho. Retire o alho. Acrescente 1/3 do purê de tomate (ou tomate pelado batido) e deixe cozinhar por +/- 5 minutos ou até engrossar. Retire do fogo e reserve este molho.

2 - Numa chapa, grelhe a berinjela cortada em fatias finas (no sentido do comprimento), virando-as para que grelhem por igual e salpicando sal a gosto. Reserve.

3 - Numa panela com água fervente e salgada, cozinhe o fettuccine fresco por +/- 2 minutos. Escorra a massa, coloque-a no molho reservado acima e leve ao fogo com queijo provolone ralado. Misture bem, desligue o fogo e acrescente manjericão.

4 - Numa outra panela, aqueça por 2 minutos azeite com alho e coloque o restante (2/3) do purê de tomate (ou tomate pelado). Deixe cozinhar por +/- 5 minutos e reserve.

5 - Coloque um punhado de fettuccini cozido num prato e sobre ele coloque as fatias de berinjela, sobrepondo-as, de modo que fiquem uma sobre a metade da outra. Enrole as fatias, formando um canelone com recheio de fettuccine. Repita este processo até terminarem as fatias e o fettuccine.

6 - Numa assadeira untada com azeite, coloque os canelones, um ao lado do outro, cubra com o molho reservado acima (2/3) e salpique queijo parmesão ralado. Leve ao forno a 200 graus C e deixe gratinar.