agosto 31, 2013

Extrato de tomate

Para evitar que se forme mofo na lata de extrato de tomate guarde o que sobrar na geladeira, em vasilha de louça ou vidro, tendo o cuidado de cobrir com um pouco de azeite ou óleo.


agosto 30, 2013

COMO FLAMBAR COM SEGURANÇA

Flambar um prato com bebidas destiladas, como conhaque, rum ou cachaça, dá ao prato um sabor especial.
Entretanto, é preciso cuidado, para não se queimar na chama que subirá da panela.
Comece despejando com cuidado a bebida na panela.
Pegue um pouco da bebida com uma colher ou concha.
Coloque-a sobre a chama de outra boca do fogão até surgir uma chama.
Despeje o contrúdo da colher acesa na panela em que foi posta a bebida, mantendo-se longe da chama.
Espere o fogo apagar naturalmente antes de mexer de novo na panela. 



Sorvetão

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Ingredientes

2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de chocolate em pó, ou a gosto
2 colheres (sopa) de manteiga (1 para a parte branca e outra para a parte preta)
morangos a gosto
uvas a gosto

Modo de Preparo

Para o brigadeiro branco:
Na panela fria coloque a manteiga e uma lata de leite condensado. Ligue o fogo e mexa até chegar ao ponto de soltar da panela. Quando der o ponto, retirar do fogo e resevar em um refratário para esfriar.
Enquanto esfria vá preparando o brigadeiro preto.
O brigadeiro preto tem o mesmo modo de preparo do branco, porém acrescente o chocolate em pó
Depois que o brigadeiro preto estiver pronto, reservar em um refratário para esfriar.
Quando estiver morno, acrescentar o creme de leite e mexa para obter uma consistência boa.
Montagem:
Em um refratário colocar uma camada de brigadeiro preto, uma de morangos, uma de brigadeiro branco, uma de uvas e finalizar com outra camada de brigadeiro preto.
Levar à geladeira e deixar gelar por 1 ou 2 horas (o tempo suficiente para a sobremesa ficar bem geladinha).
Dica: Se colocar as frutas picadas deve servir logo, pois picadas elas soltam água

agosto 29, 2013

Para o leite não derramar

Para não derramar o leite quando ele está fervendo coloque no fundo da leiteira um pires de porcelana, virado com a boca para baixo.
Outra dica é colocar uma colher dentro da leiteira antes do leite ferver


agosto 28, 2013

Fettuccine com Camarões Flambados

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Ingredientes

500 g de fettuccine (dê preferência à massa fresca)
800 g de camarões rosa p
1 lata de creme de leite (sem soro)
250 g de catupiry
120 ml de leite
1 cebola picada
1 dente de alho (moído)
suco de 1 limão
50 ml de conhaque
azeite
sal e pimenta-do-reino a gosto


Modo de Preparo

Cozinhe o fettuccine e reserve
Tempere os camarões com o suco de limão, pimenta do reino e sal e reserve
Refogue 2/3 da cebola e o dente de alho no azeite
Acrescente o catupiry, o creme de leite e sal a gosto, mexendo sempre em fogo baixo
Quando a mistura estiver bem cremosa, desligue o fogo e reserve
Refogue o resto da cebola no azeite e acrescente o camarão
Cozinhe os camarões virando-os sempre para que todos cozinhem bem
Enquanto os camarões cozinham, coloque novamente o molho em fogo baixo e acrescente o leite
Mexa sempre até que a mistura fique homogênea
Neste momento verifique o sal da mistura e acrescente se necessário
Desligue o fogo
Quando os camarões estiverem cozidos, acrescente o conhaque e flambe-os
Sirva em porções separadas, colocando os camarões sobre o molho e o fettuccine

agosto 27, 2013

COMO PREPARAR O BACALHAU




Para saber a quantidade de bacalhau numa refeição, calcule entre 150g e 250g por pessoa.

O bacalhau é vendido seco e salgado, portanto, para usá-lo, é necessário dessalgar e hidratar.

Após essa operação, a carne readquire a maciez e aumenta em até 20% o seu peso.

Depois de cortar o bacalhau em postas, lave bem em água corrente para tirar o sal que recobre o peixe.

Coloque-o num recipiente fundo, sobrepondo as partes de modo que a pele (no caso de não ter sido retirada ou mesmo que restem apenas pedaços) fique virda para bixo, evitando que desmanche.

Cubra com água.

Depois, cubra o vasilhame com filme plástico e guarde-o na geladeira.

É fundamental trocar a água 3 ou 4 vezes por dia.

O tempo médio para dessalga depende da altura das postas (ou lombos) do bacalhau. A média é de 24 a 48 horas.

O ponto certo é quando o sal já foi praticamente eliminado.

Para perceber, prove a água antes e depois do processo e compare a diminuição do sal.

Outra opção: com uma faquinha delicada, ou mesmo com as mãos, tire uma lasquinha da carne de dentro do lombo e experimente pra confirmar se o sal já foi eliminado.

Depois de tirar o sal, coloque-o de molho em leite para hidratá-lo e deixar a carne mais macia.

Se ainda for preciso retirar o excesso de sal, coloque-o de molho em água misturada com 1/4 xícara (chá) de fubá ou ferva-o com 1 olher (sobremesa) de farinha de trigo.

A farinha absorverá todo o sal.

O melhor momento para retirar a pele do bacalhau é quando ele ainda está salgado e seco.

Levante a pele em uma das extremidades e retire-a com puxadas firmes.

Depois do cozimento, a pele também sai com facilidade.

O melhor momento para retirar as espinhas é quando se desfia o bacalhau ainda salgado e seco ou depois do cozimento.

O bacalhau não deve ser fervido, a não ser que a receita ou o preparo indiquem.

A fervura prejudica o paladar e resseca o peixe.

Deve ser sempre preparado em água a ferver, ou seja, em fogo brando, sem borbulhar.

Você pode reservar o caldo do bacalhau (a água do cozimento) para cozinhar as batatas ou o arroz.

Em receitas de bacalhau ao forno ou bacalhau na brasa, faça um pré-cozimento no bacalhau, colocando-o em um tabuleiro imerso em água em fogo brando, sem ferver, durante 10 minutos.

Se quiser apurar o paladar do bacalhau, de acordo com a receita, deixe-o temperado com azeite e ervas (ex. coentro ou salsa) ou submerso no leite durante pelo menos 2 horas antes do preparo.

A qualidade da refeição com bacalhau também depende da qualidade dos complementos: o azeite de oliva deve ser extra-virgem, de preferência português; as batatas, do tipo HBT; as azeitonas pretas, portuguesas, e as verdes, portuguesas, argentinas ou espanholas.

agosto 26, 2013

Rocambole de Bacalhau



Ingredientes

Recheio

20 g de manteiga (1 colher de sopa)
1 colher (sopa) de cebola picadinha
200 g de cenoura ralada no ralo grosso (1 ½ xícara de chá)
30 g de azeitona preta picada (¼ xícara de chá)
1 gema
2 colheres (sopa) de amido de milho (15 g) dissolvido em 500 ml de leite (2 xícaras + 1/3 xícara de chá)
cebolinha picada e sal a gosto

Massa

200 ml de azeite (1 xícara + 1/3 xícara de chá)
1 cebola picadinha (1 xícara de chá)
1 colher (sopa) de alho amassado (2 dentes de alho)
500 g de bacalhau dessalgado e desfiado (3 xícaras de chá)
600 g de batata cozida, descascada e amassada (3 xícaras de chá)
suco de 1 limão (40 ml)
sal e pimenta-do-reino moída a gosto
modo de preparo

Recheio

1°- Coloque em uma panela 20 g de manteiga, 1 colher (sopa) de cebola picadinha e leve ao fogo médio até dourar. Adicione 200 g de cenoura ralada no ralo grosso, 30 g de azeitona preta picada, 1 gema e 2 colheres (sopa) de amido de milho (15 g) já dissolvido em 500 ml de leite e misture bem até engrossar (10 minutos). Desligue o fogo, junte cebolinha picadinha e sal a gosto, misture e deixe esfriar.

Massa

2°- Em uma panela com 200 ml de azeite aquecido refogue 1 cebola picadinha e 1 colher (sopa) de alho amassado. Acrescente 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado, 600 g de batata cozida, descascada e amassada, suco de 1 limão, sal e pimenta-do-reino moída a gosto e misture bem até formar um creme grosso e soltar do fundo da panela.

3°- Transfira a massa de bacalhau para uma assadeira retangular (40 cm X 32 cm untada com manteiga e polvilhada com farinha de rosca) espalhando bem a massa com as costas de uma colher. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 30 minutos. Retire do forno, desenforme sobre um pano de prato seco polvilhado com farinha de rosca e deixe esfriar.

Montagem

4°- Depois que a massa esfriou distribua o recheio de cenoura e enrole bem a massa com a ajuda do pano de prato formando um rocambole. Leve para a geladeira para firmar (+/- 2 h). Sirva em seguida.

agosto 25, 2013

Tirar sal do Bacalhau


Para tira todo o excesso de sal do bacalhau, você pode colocar na água de molho duas colheres (sopa) de açúcar, ou colocar na água de molho um pouco de farinha de mandioca, ou ferver o bacalhau em água com uma colher (sobremesa) de farinha de trigo.

Outra opção é cortar o bacalhau em bocados e coloque dentro de um vasilhame sob um fio de água permanente, o dessalgue será bem mais rápido que o tradicional.

Dependendo do tamanho do lombo, pode-se dessalgar o bacalhau em até 12 horas adotando este método.

Para dessalgar o bacalhau que não esteve de molho, faça o seguinte:

Leve-o ao fogo para aferventar com bastante água, juntando a ele, quando começar a ferver, um punhado de sal ( 2, 3, 4 colheres de sopa ), de acordo com a quantidade de bacalhau
Logo que ferver escorra, escalde em água fria (agora sem sal) e torne a levar ao fogo com bastante água fria, agora sem sal, para dar nova fervura.
Escorra e verifique o sal do bacalhau, se necessário, dê mais fervuras, sempre em água pura, sem sal.
Nota: Todas as vezes que o bacalhau for ao fogo é para dar apenas uma fervura e não para cozinhar.

Se o bacalhau ficou mais salgado do que o esperado, cubra-o com leite fervente e deixe-o por 30 minutos, se necessário, repita a operação.




agosto 24, 2013

Pão Folhado

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Ingredientes

Massa

550 grs de farinha de trigo
250 ml de água
1 colher (sopa) de margarina própria para folhar
3 gemasver vídeo
300 g de manteiga própria para folhado
Recheio
500 g de peito de frango cozido e desfiado
2 tomates sem pele e sem sementes
½ xícara (chá) de salsinha picadaver vídeo
½ xícara (chá) de azeitonas picadas
sal, orégano a gosto
200 g de requeijão firme próprio para forno e fogão
½ xícara (chá) de creme de leite

Modo de Preparo

Massa:
Coloque a farinha de trigo e a margarina no processador por 10 segundos.
Adicione as gemas e a água e bata até obter uma massa homogênea.
Sove a massa até ficar lisa, se necessário, polvilhe um pouco mais de farinha de trigo.
Coloque a massa num saco plástico e deixe descansar por 20 minutos.
Abra a massa em retângulo e passe a margarina para folhar em 2/3 da massa.
Dobre a massa em três partes, abra a massa novamente e repita a o processo mais 2 vezes corte em retângulos.
Recheie, pincele gemas com azeite e leve para assar a 180ºC em forno pré-aquecido por aproximadamente 35 minutos ou até que esteja dourado.
Sirva a seguir.
Recheio:
Misture todos os ingredientes e recheie o pão

agosto 23, 2013

Como bater claras em neve

Na batedeira, bata as claras sem açúcar até ficarem firmes e formar uma espuma firme.

Use recipiente de de alumínio que conferem estabilidade à espuma.

Utilize sempre ovos em temperaturas ambiente e separe bem as claras das gemas.

Para conseguir claras em neve mais firmes, basta acrescentar uma pequena quantidade de alguma substância ácida (como por exemplo, creme tártaro).

A adição de açúcar, ao contrário, faz as proteinas da clara ganhar elasticiodade e retarda a sua coagulação, e o resultado será um produto que demora mais tempo para firmar, mas muito mais compacto e estável.




agosto 22, 2013

Rosca com calda de açúcar

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Ingredientes

Massa:

1 xícara (chá) de leite morno
3/4 de xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 envelope de fermento biológico seco (10g)
7 xícaras (chá) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
farinha de trigo o bastante para polvilhar

Calda de açúcar:
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1/4 xícara (chá) de água ou suco de fruta de sua preferência

Modo de Preparo

Bata no liquidificador o leite, o óleo, os ovos e o fermento e reserve
Coloque a farinha, o açúcar e o sal em uma tijela ou bacia e acrescente a mistura líquida
Mexa bem com uma colher, a massa fica pegajosa
Sove a massa em local bem liso, polvilhado com farinha de trigo
Acrescente aos poucos mais farinha, até a massa desgrudar das mãos e fazer bolhas
Deixe a massa cresce até dobrar de volume (mais ou menos 40 minutos)
Depois de crescida, enrole a massa em tiras e faças as rosquinhas
Coloque as rosquinhas em uma fôrma untada e enfarinhada, deixe descansar por maios ou menos 10 minutos e leve ao forno médio até dourar
Depois de pronto, cubra com a calda de açúcar
Calda açúcar:
Misturar a água ou o suco com o açúcar de confeiteiro (se ficar muito dura, acrescentar mais água)

agosto 21, 2013

Como preparar café

Use sempre água fresquinha e, de preferência, filtrada.

Compre café embalado em pequenas quantidades (250g) e, se possível, moído na hora, para aproveitar ao máximo todo o aroma e sabor.

O café embalado à vácuo conserva mais o sabor e o frescor.

Verifique sempre a data de torrefação do café e compre o que estiver mais recente.

Calcule 1 colher (sopa) de café para cada xícara (café) de água.

Reserve uma panela especialmente para o preparo do café, a fim de que o sabor não seja afetado por resíduos de outros preparos culinários.

Junte 1 pitada de sal ao café para dar-lhe um sabor mais aprimorado.

Sirva o café logo depois de preparado.



agosto 20, 2013

Banana à milanesa

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Ingredientes

6 bananas-nanicas
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
2 ovos
1/2 l de óleo de canola

Modo de Preparo

Coloque o óleo numa panela grande e leve ao fogo para aquecer.
Quebre os ovos num prato fundo e bata ligeiramente com um garfo.
Coloque a farinha de trigo num prato raso e a farinha de rosca em outro. Descasque as bananas.
Coloque as bananas no prato com a farinha de trigo. Elas devem ficar totalmente envoltas por farinha. Bata ligeiramente as bananas contra as mãos, retirando o excesso de farinha.
Retire as bananas do prato de farinha de trigo e coloque-as (uma por uma) no prato com o ovo batido. Mergulhe-as bem no ovo.
Escorra bem o excesso de ovo e transfira uma banana por vez para o prato com a farinha de rosca. Envolva muito bem todas as bananas com essa farinha.
Quando o óleo estiver bem quente, coloque duas bananas por vez para fritar. deixe fritar até que fiquem douradas. Em seguida, retire-as do óleo com uma escumadeira e coloque sobre um prato forrado com papel-toalha.
Sirva bem quente.

agosto 19, 2013

Sabonete para tirar a oleosidade da pele

Pode ser usado de manhã e à noite.

Ingredientes

Chá de alecrim ou de bardana
1 tablete de sabonete de glicerina em cubos

Modo de preparar

Dissolva o sabonete no chá quente, deixe esfriar e use. O sabonete líquido pode ser mantido em geladeira por uma semana, no máximo.

agosto 18, 2013

Pavê de bis

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Ingredientes

1 lata de leite condensado
3 ovos (separando as gemas das claras)
1 xícara de chá de leite
1 caixa de bis (branco ou preto)
1 barra de chocolate meio amargo
1 caixa de creme de leite com soro

Modo de Preparo

Levar ao fogo o leite condensado, as gemas e o leite
Mexer sem parar até virar um creme na consistência de um mingau e em seguida colocar em um refratário
Esfarelar o bis e colocar por cima do creme
Em seguida bata as claras em neve, derreta o chocolate (no microondas ou em banho-maria) e misture os dois com o creme de leite
Jogar a mistura por cima do bis e levar à geledeira umas 2 horas

agosto 17, 2013

Máscara para peles com espinha

Ingredientes

1 maço de salsinha
2 colheres (sopa) de extrato de alecrim
1 gaze

Modo de preparar

Amasse bem a salsinha e acrescente o extrato. Aplique essa mistura em cima da gaze. Em seguida, limpe o rosto e cubra-o com a gaze, deixando agir por 30 minutos. Remova os resíduos da pele com água e sabonete indicado. A máscara pode ser aplicada uma vez por semana.

agosto 16, 2013

Torta de Pão de Forma

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Ingredientes

1 pacote de pão de forma de sua preferência
1 lata de molho de tomate de sua preferência
15 azeitonas sem caroço e picadinhas
1 lata de milho verde
300 g de presunto picado
300 g de mussarela em fatias
2 xícaras e 1/2 de leite
2 colheres de sopa de margarina
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 caldo de galinha
Orégano a gosto
Sal a gosto

Modo de Preparo


No liquidificador bata o leite, a margarina, a farinha de trigo, o caldo de galinha
Coloque em uma panela e leve ao forno, mexendo até engrossar
Reserve
Forre um tabuleiro grande com o pão de forma, coloque por cima o creme branco que foi reservado, por cima, coloque o molho de tomate, em seguida, o milho, a azeitona, o presunto
E finalize colocando por cima de tudo as fatias de queijo e salpique o orégano
Leve ao forno até que o queijo derreta e doure
Obs O presento pode ser substituído por outro tipo de carne (ex frango desfiado, carne de panela desfiada, calabresa triturada) ou pode ser retirado caso não queira acrescentar algum tipo de carne
O molho de tomate também pode ser substituído por um caseiro (3 tomates grandes, 1 cebola grande, 3 dentes de alho, sal a gosto)
Pique tudo do tamanho que desejar ou bata tudo no liquidificador
Leve ao fogo até reduzir de volume

agosto 15, 2013

Soro antiaging de Vitamina C e Zinco

Ingredientes

1 comprimido efervescente de vitamina C com Zinco 
3 amoras bem maduras

Modo de preparo

Dissolva a pastilha de vitamina C em 1/2 copo americano de água. Em seguida, bata no mixer a água com vitamina C diluída a as amoras. Aplicar sobre a face, pescoço, colo e mãos, 1 a 2 vezes por semana. Deixar por 10 minutos. Lavar com água e acrescentar o creme anti oleosidade ou maquiagem.

agosto 14, 2013

Bolinha de mandioca e carne seca

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Ingredientes

1 kg de mandioca
500g de carne seca dessalgada
1 xícara de cheiro verde picadinho
1 dente de alho
pitadinha de sal
1 folha de louro (ou um pouquinho de tempero pronto com os três últimos ingredientes, facilmente encontrado nos mercados)
Para fritura:
óleo pra fritar
1 ovo pra regar
farinha de rosca/ de pão/ de mesa pra empanar

Modo de Preparo

Cozinhe a mandioca até que fique macia, mas não derretendo
Isso vai depender da qualidade do seu gás e da sua panela de pressão
Então olhe de 5 em cinco minutinhos
A água para cozimento não deve ultrapassar a mandioca, que fica com picos sem água
Depois de cozida, leve a mandioca a um escorredor e comas mãos limpas lave-as com água fria rapidamente para que esfriem um pouco
Estenda um pano de prato limpo sobre uma superfície e enrole toda mandioca sobre ele, aperte tentando sugar o máximo de água possível
A mandioca, depois disso deve estar semi-amassada
Cubra um refratário plástico com papel toalha e coloque a bola de mandioca, sem o pano, dentro
Separe mais ou menos 5 folhas de papel toalha e aperte sobre a mandioca, para secar a superfície
Leve à geladeira
Enquanto isso cozinhe a carne de forma que água fique da mesma forma que a mandioca, com picos de carne pra fora (a carne deve estar previamente dessalgada em águas trocadas, por pelo menos 5 horas), cozinhe por 15 minutos
Depois de cozida, lave a carne em água fresca, escorra e desfie
Enrole em outro pano de prato e retire o excesso de água, que é pouco
Misture todos os ingredientes da massa, amassando a mandioca bem
Cuidado com o tempero adicionado, pois ainda resta sal na carne seca
Prove
Com auxilio de um potinho de água, enrole bolinhas e passe no ovo e na farinha
Frite em óleo super quente
Rende cerca de 200 bolinhas ou mais
A massa pode ser guardada na geladeira

agosto 13, 2013

Máscara revigorante para o rosto

1. Higienize o rosto com 1 col. (sobremesa) de fubá e 1 col. (sopa) de iogurte natural. Misture e massageie de forma circular. Enxágue em seguida.

2. Depois da limpeza, misture um maço de hortelã com 2 copos de água e aplique esta loção com algodão em todo o rosto, pescoço e colo. 

3. Bata 1 copo de água e 1/2 beterraba no liquidificador e coe. Reserve 1/2 meio copo e esquente o resto até ficar morno. Dissolva 1 gelatina em folha e misture tudo.

4. Aplique a máscara em todo o rosto com movimentos ascendentes (de baixo para cima). Retire após 15 minutos e aplique o hidratante.

agosto 12, 2013

COMO BATER CLARAS EM NEVE

  
Na batedeira, bata as claras sem açúcar até ficarem firmes e formar uma espuma firme.

Use recipiente de de alumínio que conferem estabilidade à espuma.

Utilize sempre ovos em temperaturas ambiente e separe bem as claras das gemas.

Para conseguir claras em neve mais firmes, basta acrescentar uma pequena quantidade de alguma substância ácida (como por exemplo, creme tártaro).

A adição de açúcar, ao contrário, faz as proteinas da clara ganhar elasticiodade e retarda a sua coagulação, e o resultado será um produto que demora mais tempo para firmar, mas muito mais compacto e estável.

Gelatina em camadas

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Ingredientes:

1 caixa de gelatina em pó sabor uva
1 caixa de gelatina em pó sabor abacaxi
1 caixa de gelatina em pó sabor tutti-frutti
1 caixa de gelatina em pó sabor limão
1 caixa de gelatina em pó sabor tangerina
900 ml de água quente
900 ml de água gelada
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
Óleo para Juntar

Modo de Preparo


Dissolver em 150 ml de água fervente o conteúdo da caixinha de gelatina,
iniciando pelo primeiro sabor dos ingredientes
Adicionar 150 ml de água gelada á mistura e mexer bem
Em uma fôrma para pudim, com um furo no meio, untada com óleo, despejar
metade da gelatina já dissolvida
Em seguida levar ao congelador da geladeira por 15 minutos
Com a metade da gelatina restante, misturar à ela 6 colheres de sopa de leite
condensado e 4 colheres de leite de coco
Passados os 15 minutos da gelatina no congelador, com bastante cuidado, despejar a mistura
feita anteriormente e levar novamente para o congelador, por 15 minutos
Repetir o procedimento com os demais sabores, sempre obedecendo os tempos de 15 minutos
para a camada de gelatina e 15 minutos para a camada do creme
Após acrescentar a última camada de creme, de tangerina, levar à geladeira por
pelo menos 3 horas, desenformar no momento de servir

agosto 11, 2013

Máscaras para cabelos secos e danificados

Ingredientes

2 colheres de óleo de coco extra virgem
1 colher de sopa de óleo de castanha do pará 
1 colher de sopa de mel
1 colher de sobremesa de extrato de soja
1 gema de ovo
2 colheres de sopa de abacate

Modo de usar

Misturar todos os ingredientes e aplicar no cabelo, fazendo massagem. Deixe agir por uma hora. Em seguida lave com  xampu neutro. Faça este procedimento 2 vezes por semana.

agosto 10, 2013

Bobó de Frango

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Ingredientes

1kg de Mandioca
2kg de frango
1 vidro (pequeno) de azeite de dendê
1 vidro de leite de coco
2 molhos tipo pomarola
cheiro verde à gosto
cebola e alho picados
pimenta à gosto
sal ou caldo de galinha (sua preferência)
1 1/2 L de água


Modo de Preparo

Cozinhe a mandioca e reserve.
Limpe e pique o frango.
Em uma panela de pressão refogue o frango com os temperos acima.
Coloque a água tampe a panela e cozinhe por 25 minutos
Depois de cozido separe o caldo e deixe esfriar.
Desfie o frango e Reserve.
Com o caldo frio bata as mandiocas com caldo do frango no liquidificador e refogue com o azeite de dendê com os temperos cebolas, alho, cheiro verde, o pomarola e em seguida por o frango desfiados e quando o caldo levantar fervura coloque o leite de coco e desligue o fogo.
Fica um caldo grosso e pode se servir com arroz branco.
Melhor consumir nos dias frios.

agosto 09, 2013

Máscara corporal para combater a gordura localizada, celulite e estrias

Esta máscara corporal é feita com argila verde. Rica em sais minerais, a argila é uma  excelente aliada na redução de medidas.

Ingredientes

2 colheres de sopa de argila verde em pó
1 colher de sobremesa  de centella asiática em pó 
1 colher de sobremesa de cavalinha em pó 
1 colher de sobremesa de castanha-da -Índia em pó
1 colher de sobremesa de gengibre em pó 
1 colher de sobremesa de chá verde em pó 
1 colher de sobremesa de java em pó 
1 xícara de chá de água filtrada 

Modo de preparo

Misturar tudo até virar uma lama. Aplicar nas regiões desejadas e deixar agir por 1 hora. Em seguida retirar com água morna e uma bucha, fazendo massagem circular. Depois da máscara, usar óleo de semente de uva, 2 vezes por semana. 

agosto 08, 2013

Bolo-pudim Divino

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Ingredientes

Pudim:

1 xícara de açúcar para o caramelo
Margarina para untar
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (use a lata do leite condensado como medida)
4 ovos

Bolo:

150 g de manteiga ou margarina
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 ½ xícara de farinha de trigo
½ xícara de achocolatado
1 colher de fermento em pó Royal
½ xícara de leite

Modo de Preparo

Faça o caramelo derretendo o açúcar em uma panelinha e espalhe-o em uma forma de pudim (com buraco no meio).
Deixe esfriar e unte com margarina.
No liquidificador coloque o leite condensado, as 2 latas de leite e 4 ovos. Bata e reserve.
Em uma vasilha bata a margarina com o açúcar, junte os 3 ovos restantes, mexendo depois de cada um.
Junte a farinha, o achocolatado, o Royal e a ½ xícara de leite. Ligue o forno.
Bata bem até a massa ficar bem cremosa, sem grumos.
Despeje a massa na forma caramelizada e, por cima desta, delicadamente, o leite condensado batido com o leite e ovos.
Leve ao forno em banho-maria por uma hora.
Enquanto assa verá algo incrível: a massa do bolo que estava debaixo irá subindo e assando até ficar crocantinha por cima!
Retire, deixe esfriar.
Leve à geladeira por umas três horas, pelo menos (de preferência de um dia para o outro), e desenforme com cuidado.
Feita a mágica: Um bolo-pudim ou pudim-bolo!

agosto 07, 2013

Máscara rejuvenescedora

Ingredientes

2 colheres de sopa de argila verde 
1 colher de sopa de colágeno em pó
1 colher de sopa de oliveira em pó
1 colher de sopa de cacau pó
1 colher de sopa de folha de uva
1 colher de chá de ginseng em pó
2 colheres de sopa de iogurte natural

Modo de preparo

Misturar tudo até virar uma lama, passar em todo rosto e pescoço, deixar agir por uma hora e retirar com água fria. Fazer este procedimento 2 vezes por semana.

agosto 06, 2013

Carneiro com Leite de Coco

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Ingredientes

1kg de carne de carneiro em pedaços
300 mlde leite de coco
Cheiro verde à gosto
3 tomates picados
1 pimentão
1 cebola
pimenta do reino moída à gosto
2 dentes de alho
Vinagre à gosto
Vinho tinto à gosto
sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma tigela, tempere a carne com a pimenta do reino moída,o alho amassado, um pouco de vinagre, um pouco de vinho tinto e sal.
Deixe marinar por uma hora.
Em uma panela, adicione um pouca gordura, colorau a gosto, os tomates picados, o pimentão e a cebola.
Leve ao fogo e deixe refogar.
Em seguida, coloque a carne, misture e acrescente água aos poucos para cozinhar.
Tampe a panela e deixe no fogo até que a carne esteja cozida.
Após cozida, colocar o cheiro verde e, por último, o leite de coco, mexendo sempre.
Sirva com arroz branco.

agosto 05, 2013

Máscara tensora para deixar a pele mais firme

As claras de ovos são ricas em proteína e colágeno, ingrediente responsável pela firmeza e elasticidade da pele. Você pode aplicar esta máscara caseira uma vez por semana.


Ingredientes

1 clara de ovo
2 colheres de iogurte

Modo de preparo

Misture bem os ingredientes e aplique no rosto e pescoço. Deixe agir por cerca de 15 minutos. Retire a máscara com um creme facial para o seu tipo de pele sempre deslizando os dedos no sentido das orelhas e base do couro cabeludo, em movimentos ascendentes.

agosto 04, 2013

Rolê à Parmegiana

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Ingredientes

10 bifes de alcatra ou contrafilé cortado bem finos (1½ kg + ou -)
1 colher (sopa) de sal
2 dentes de alho amassados
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
10 fatias grossas de queijo mussarela
10 fatias finas de presunto
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 ovos batidos
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
3 xícaras (chá) de óleo para fritar
2 latas de molho de tomatever vídeo
3 colheres (sopa) de queijo mussarela ralado

Modo de Preparo


Tempere a carne com o sal, o alho e a pimenta-do-reino.
Enrole os bifes como rocambole recheados com as fatias de queijo e de presunto e prenda com palitos de dente.
Passe pela farinha de trigo, pelo ovo batido, pela farinha de rosca e frite em óleo quente aos poucos até dourar por igual.
Escorra em papel absorvente e coloque em um refratário médio.
Cubra com o molho  de tomate e espalhe a mussarela ralada por cima.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até derreter o queijo.
Retire do forno  e, se desejar, sirva acompanhado de salada verde.


agosto 03, 2013

Esfoliante caseiro - Para renovar a pele

Ingredientes

1 colher de chá de açúcar mascavo
1 colher de chá de aveia em flocos finos
2 colheres de chá de mel


Modo de preparo

Misture todos os ingredientes. Primeiro, lave o rosto abundantemente com água. Com o rosto ainda úmido, aplique o esfoliante em movimentos circulares e ascendentes, sempre caminhando para a lateral do rosto, no sentido das orelhas e margens do couro cabeludo.

agosto 02, 2013

Bolinhos de Grão de Bico

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Ingredientes

2 xícaras de grão de bico
5 colheres de farinha de trigo
1/2 cebola
3 dentes de alho
3 colheres de sopa de oleo (canola ou azeite)
Cheiro verde picadinho
Suco de meio limão (mais ou menos)
Sal a gosto

Modo de Preparo

Deixe o grão de bico de molho  de um dia para o outro e cozinhe com sal
Depois amasse bem até que não sobre nenhum pedacinho, até o ponto de ter virado uma massa
E depois acrescente os outros  ingredientes  e misture todo muito bem
A quantidade do limão depende do gosto e pode colocar até mais que meio limão
Faça as bolinhas e frite em óleo quente

agosto 01, 2013

Aproveitar óleo

Quando sobra muita gordura de uma fritura, ninguém quer jogar fora.
O negócio é economizar, guardá-la para aproveitar outra vez.
Só que já ficou com um cheiro desagradável, um gosto amargo e dificilmente poderá ser usada para qualquer coisa.
Para evitar isso, assim que terminar a fritura, deite sobre a gordura ainda quente algumas rodelas de batata crua.
Espere um pouquinho, retire as rodelas e pode guardar sua gordura sossegada, pois a batata absorveu todo o gosto deixado pelo que você fritou.