maio 31, 2007

Sanduiche Campeão

Sanduíche campeão
















INGREDIENTES

- 4 unidades de Salsicha
- 1 colher (sopa) de Margarina
- 2 colher (sopa) de mostarda
- 3 colheres (sopa) de requeijão
- 1 colher (sopa) de picles em conserva, picado
- 4 mini baguetes de gergelim, cortadas ao meio
- 8 fatias de queijo provolone ou queijo prato
- 4 folhas de alface americana e alface crespa, lavadas e ligeiramente rasgadas

modo de preparo

Corte as salsichas ao meio, no sentido do comprimento.
Aqueça a margarina numa frigideira e aqueça as salsichas por 2 a 3 minutos.
Prepare uma pasta misturando a mostarda, o requeijão e o picles. Corte as mini baguetes ao meio e besunte-as com a pasta de mostarda.
Sobre cada fatia de pão, coloque a alface americana, 2 metades de salsicha aquecidas e por último as fatias de queijo.
Feche com a outra metade do pão e sirva em seguida.

maio 30, 2007

Anemia

ANEMIA

- Uma beterraba com casca, lavar bem, cortar em rodelas e colocar em um prato de vidro ou louça, em camadas com 2 xícaras de açúcar, deixar em repouso durante 3 horas. Após coar o líquido e tomar 3 vezes ao dia para adulto e criança uma colherinha 3 vezes ao dia.

- Ovos, leite e vinho. Lavar bem três ovos de galinha caipira; quebrar os ovos e misturar utilizando a casca com a metade de uma lata de leite condensado; colocar a metade de uma garrafa de vinho branco ou rosado. Bata tudo no liquidificador. Após coloque num vidro e conserve na geladeira. Tomar uma colherinha uma vez por dia.

Fonte: Recursos Alternativos. Sidônia Maria Marx - CSC. Pastoral da Saúde.

maio 29, 2007

Tábua de Frios

Tábua de Frios Light
















INGREDIENTES

- 500 g de Blanquet de Peru em fatias médias
- 250 g de Peito de Peru Defumado Sadia em fatias médias
- 3 kiwis cortados em rodelas
- 1 manga Adem em fatias
- 250 g de Presunto de Peru Defumado cortados em cubos
- 250 g de abacaxi cortado em cubos
- Cerejas frescas para decorar

Modo de preparo

Comece montando a tábua da parte externa para o centro; dobre ao meio as fatias de Blanquet de Peru e faça a primeira camada.
Monte a segunda fileira com as fatias de Peito de Peru Defumado, enroladas em forma de cone, e vá intercalando com as rodelas de kiwi e com as fatias de manga.
Acomode os cubos de Presunto de Peru e abacaxi na parte central da tábua.
Mantenha a tábua na geladeira, protegida com papel-alumínio, até o momento de servir.
Retire da geladeira e decore com as cerejas frescas.

Rendimento: de 8 a 10 porções
Tempo de preparo: 1 hora e 20 minutos
Calorias por porção: 116 calorias

maio 28, 2007

Cloreto de Magnésio

DICAS DE HOJE

CLORETO DE MAGNÉSIO

Suplemento mineral, procedente da água do mar, do qual é deficitária a alimentação atual, por causa da purificação do sal marinho, da utilização de farinhas cada vez mais brancas, e do esgotamento do magnésio dos solos por causa dos cultivos intensivos.
Catalisa a atividade de enzimas, hormônios e vitaminas necessárias à vida, estimula as sínteses bioquímicas do organismo, age sobre o sistema simpático, freando a atividade nervosa, acelera a respiração celular, influi sobre o equilíbrio neuro-muscular, entra na formação dos dentes e ossos, regula a absorção do cálcio e potássio.
Como resultado, ele colabora para a formação e fortalecimento dos tecidos ósseos e cartilaginosos, revigorando o organismo e estimulando sua produção de defesas contra enfermidades.

Dose: de 4 a 6 gramas do produto hidratado comercial.

Preparo: 1 litro de água filtrada ou fervida, resfria-se e se coloca 20 gramas de cloreto. Guarda-se sob refrigeração. Toma-se 50 gramas (um copinho de café) em jejum durante 20 dias desta água, interrompendo 10 dias, recomeçando novamente.

Fonte: Casa Dietética

O magnésio (mineral) é um nutriente importantíssimo para o organismo. Mas há a necessidade de cuidar do equilíbrio do PH - gástrico do estômago para que haja uma absorção melhorada/adequada de magnésio.

O magnésio é fundamental para o cálcio, ajuda a redistribuir e absorver o cálcio.

Dica: Dálmio Moraes - farmacêutico.

Cuidado: excesso pode causar ou agravar o problema com pedras nos rins. O excesso de minerais, também da água mineral, acumula em nosso organismo que pode causar o surgimento de pedras nos rins ou outros. Na dúvida converse com seu médico de confiança antes de usar o cloreto de magnésio. O uso do cloreto de magnésio fica a critério da cada um. Este site procura falar sobre os produtos e não indicá-los, é o papel do médico cuidar desta parte.

Pesquisa: Jacques Serafini - esta pauta, esta em análise para verificar se é verídico o surgimento de pedras nos rins.

O cloreto de magnésio põe em ordem todo o corpo e é indicado para homens e mulheres. No caso das mulheres ele ajuda a prevenir osteoporose.

Recomendações: Quem sofre de bico de papagaio, obesidade, nervo ciático, coluna, arteriosclerose, rins, calcificação, surdez por calcificação, deve iniciar o tratamento com uma dose pela manhã, uma dose à tarde, uma dose à noite.
Quando curado, deve-se tomar o cloreto de magnésio como preventivo, isto é, conforme a idade.

Artrose: o ácido úrico se deposita nas articulações do corpo, em particular nos dedos, que até incham. Isso resulta de uma falha no funcionamento dos rins, justamente por falta do cloreto de magnésio. Tenha cautela: se um rim talvez já esteja se deteriorando, tome apenas uma dose pela manhã. Se em 20 dias não sentir melhoras e não cessar a anormalidade, tome uma dose pela manhã e uma dose à noite. Depois de curado, continue com as doses normais, como preventivo.

Próstata: aqui vou citar um exemplo. Um homem muito idoso já não conseguia urinar. Algum tempo antes da operação, lhe deram cloreto de magnésio como preparação, e ele começou a melhorar. Depois de uma semana sentia-se bem, e a operação foi cancelada. Há casos em que a próstata regride, às vezes, ao normal, tomando-se 2 doses pela manhã, duas doses à tarde, duas doses à noite. Ao melhorar, tome a dose preventiva.

Outros problemas: como reumatismo, rigidez muscular, impotência sexual, câimbras, tremores, frigidez, artérias duras, falta de atividade cerebral, sistema nervoso: uma dose pela manhã, uma dose à tarde, uma dose à noite. Sentindo-se melhor, passar para a dose preventiva.

Preparo: como preparar e usar a solução de cloreto de magnésio: dissolver 33 gramas de cloreto de magnésio (essa dosagem já está à venda, em farmácias) em 1 litro de água filtrada (melhor fervida). Depois de bem misturado, colocar em vasilhames de vidro (não de plástico) e guardar na geladeira. A dose é um cálice de licor segundo a idade: dos 20 anos aos 55 anos 1/2 dose, ou seja, meio cálice; dos 55 anos, aos 70 anos, uma dose (um cálice), dos 70 anos aos 100, uma dose pela manhã e 1 dose à noite.

Onde encontrar: em farmácias de produtos naturais ou mesmo nas alopáticas.

*J. Shorr é padre, Professor de Física, Química e Biologia do Colégio Catarinense / Sta. Catarina.

maio 27, 2007

Torta de Maçã

TORTA DE MAÇÃ






















Ingredientes:

Massa:

1 colher (sopa) de açúcar
150 g de manteiga ou margarina sem sal
1 pitada de sal
2 ovos ligeiramente batidos
2 1/4 xícaras de farinha de trigo
Recheio:
1 kg de maçã ácida descascada e fatiada
1 colher (chá) rasa de canela em pó
3/4 xícara de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina sem sal

Preparo:

Massa:

Peneire o açúcar com o sal e a farinha.
Junte a manteiga e trabalhe a mistura com as mãos, até obter uma farofa.
Misture os ovos e deixe descansar por 30 minutos, na geladeira.
Abra a massa e use 2/3 para forrar a torteira (fôrma com aro removível)
Coloque o recheio, cubra com a massa restante e asse no forno preaquecido, até dourar.

Recheio:

Faça camadas de maçã e vá polvilhando o açúcar misturado com a canela.
Termine com a manteiga, colocando pequenas porções na última camada.
Rende 8 porções
Deixe esfriar para desenformar.

Dica:

Faça pequenos talhos na superfície da massa para que não arrebente.
Leve ao forno moderado (180º C) cerca de 1 hora.

maio 26, 2007

Vegetarianos

DICAS

VEGETARIANOS

Estas são coisas comuns do dia a dia de quem já está integrado a uma alimentação que, não só é mais saudável, como também preserva princípios claros de proteção e harmonia com o que se come e se bebe:

- Os vegetais de um modo geral não podem ser jogados, ao ponto de ficarem machucados, pois, imediatamente depois, começará um processo de putrefação que, além de destruir a sua energia vital, a sua vida, pode destruir o alimento por completo.

- A temperatura alta do fogão, em muitos casos, pode ser nociva ao alimento, destruindo seus nutrientes.

- As cascas, folhas e sementes de alguns vegetais podem ser consumidas, como é o caso das cascas da cenoura, beterraba, abóbora, batata inglesa e doce, maçã, pêra, das sementes da abóbora, melancia, maçã, chuchu, e das folhas da cenoura, beterraba, couve flor, batata doce, abóbora, rabanete, dentre outras.

- Os grãos secos de feijões e cereais, quando deixados de molho, além de renderem mais tem as suas propriedades nutritivas aumentadas.

- Os alimentos crus são mais bem aproveitados quando comidos frescos e logo após de serem cortados.
Os alimentos cozidos são mais energéticos e melhor aproveitados quando comidos logo após de ficarem no ponto ideal de cozimento e antes de esfriarem, podendo ser mantida a sua temperatura, entre morna e quente, em banho-maria.

- Alguns vegetais podem ser cozidos inteiros e com casca, como é o caso do inhame, das batatas, dentre outros. Quanto mais cortados, mais nutrientes estes soltam na água do cozimento, e quanto mais água é utilizada, mais aumenta esta perda nutricional.
Em alguns casos esta água pode ser aproveitada, sendo que o ideal é usar o mínimo de água possível ou até nenhuma. Estes vegetais poderão ser cortados e até temperados após o seu cozimento e, desta forma, conservarão muito mais os seus sabores também, além dos seus nutrientes e energia.

Alimentos mais recomendados

Alimentos acidificantes e alcalinizantes


Para que o organismo funcione bem, a partir do equilíbrio dos componentes da alimentação, para que este aproveite melhor às vitaminas aumentando a resistência as doenças, uma boa parte das pessoas voltadas para a alimentação natural consomem mais alimentos que alcalinizam e menos alimentos que acidificam o mesmo.

Os alimentos que alcalinizam são:

Todos os alimentos frescos comidos crus, como todas as frutas (menos ameixa), a maioria das verduras e alguns legumes como cenoura,beterraba, pepino, rabanete, cebola, dentre outras.
Também a batata inglesa alcaliniza quando cozida e comida com a sua casca, a qual deve ser bem lavada.
Dos cereais, o painço também alcaliniza.
Das castanhas, as amêndoas, as avelãs e as castanhas do Pará igualmente alcalinizam.

Os alimentos que acidificam são:

Todas as carnes, ovos, leite e seus derivados, todos os cereais (menos o painço), principalmente o arroz branco, todas as farinhas, principalmente a branca,polvilhos, araruta e maizena, as castanhas (menos as amêndoas, avelãs e castanhas do Pará), todos os feijões e tudo o que contenha açúcares, inclusive mascavo ou preta, rapadura, melado e até mel de abelhas.

Os alimentos neutros são:

A manteiga de leite, os óleos vegetais, o gergelim e o levedo de cerveja.
Obs: Os alimentos crus, bem mastigados, protegem os dentes e as gengivas. A sua função é fornecer materiais (sais minerais e vitaminas) e energia, como também, limpar, purificar e alcalinizar de forma fantástica o ambiente da boca e todo o organismo, principalmente o sangue.

Utensílios usados na cozinha vegetariana

Apresentamos alguns dos utensílios mais utilizados na cozinha dos que adotaram as diversas formas de Alimentação Natural:

As panelas e frigideiras geralmente são de vidro, de aço inox, de ferro, de barro ou são porcelanizadas.
Evitam-se as de alumínio e as de teflon.
São também utilizados a Chapa de ferro fundido, as Colheres de pau, o pilão, o iquidificador e a máquina de moer cereais, da mesma forma que a escova, o sabão neutro ou de coco.
Lembramos que ao se utilizar panelas de alumínio o alimento deve ser retirado destas o mais rápido possível.

maio 25, 2007

Sucos

SUCOS




















Você sabia que as frutas são o maior reservatório de energia solar (prana) da natureza?
Que as folhas verdes são ricas em ferro (corpo físico) e magnésio (corpo espiritual), proporcionando maior equilíbrio e serenidade?
Que o limão cumpre o papel fundamental de ajudar na assimilação de todos os nutrientes benéficos à saúde?

SUCO ANTIOXIDANTE

INGREDIENTES:

200ml de suco de acerola
1 xícara de chá de morango picado
1 xícara de chá de melancia picada
1 colher de sopa de mel

MODO DE PREPARO:

Bata a polpa de acerola no liquidificador até dissolver completamente. Acrescente os ingredientes restantes e bata mais um pouco.

Tempo de Preparo : 5 minutos - Rendimento : 1copo
Calorias : 195 por porção - Tipo : Light

SUCO SONOLENTO

INGREDIENTES:

3 xícaras de chá de polpa de melão em cubos
1 colher de chá de chá de camomila
1/2 xícara de chá de água gelada

MODO DE PREPARO:

Coloque tudo no liquidificador, bata e sirva.
Tempo de Preparo : 5 minutos - Rendimento : 1copo
Calorias : 70 por porção - Tipo : Light

SUCO ÂNIMO

INGREDIENTES:

125g de beterraba
1 maçã
5g de gengibre
460g de cenoura

MODO DE PREPARO:

Corte a beterraba, a cenoura e a maçã com a casca e as sementes em pedaços e bata com o gengibre na centrífuga.

Dica: Indicado para anemia e problemas digestivos. Aumenta a disposição.
Rendimento : 1 copo

SUCO ANTIESTRESSE

INGREDIENTES:

1 maçã
550g de cenoura
100g de brócolis
50g de salsinha

MODO DE PREPARO:

Corte as cenouras e as maçãs com casca e sem sementes em pedaços pequenos e bata na centrífuga com os demais ingredientes.

Dica: Alto teor de vitaminas A,C e E. Anticancerígeno e indicado para displasia mamária. Ajuda a relaxar.
Rendimento : 1 copo

SUCO CORAGEM

INGREDIENTES:

1/2 pimentão vermelho
1 maçã
155g de beterraba
350g de cenoura

MODO DE PREPARO:

Corte as cenouras, as beterrabas, as maçãs com casca e sem sementes e o pimentão sem sementes em pedaços pequenos e bata na centrífuga.

Dica: Rico em ferro, bioflavonóides e vitamina C. Indicado para anemia e pessoas que não se alimentam bem.
Rendimento : 1 copo

SUCO ALEGRIA

INGREDIENTES:

1 abacaxi bem maduro
5g de hortelã
5g de gengibre

MODO DE PREPARO:

Descasque o abacaxi e corte em pedaços, retirando o miolo. Bata os demais ingredientes na centrífuga.

Dica: suco enzimático, rico em potássio, indicado para hipertensão, resfriados e problemas respiratórios. Dá energia.
Rendimento : 1 copo

SUCO REFRESCANTE

INGREDIENTES:

1/2 melão
2 maçãs verdes
500ml de água
1/4 copo de suco de limão
1/2 xícara de chá de açúcar

MODO DE PREPARO:

Descasque o melão e as maçãs. Retire sementes, pique e bata no liquidificador colocando a água aos poucos. Adicione o suco de limão, o açúcar e bata por mais alguns segundos. Coe e sirva com cubos de gelo.
Tempo de Preparo : 10 minutos - Rendimento : 5 copos

SUCO MATINAL

INGREDIENTES:


5 damascos secos
1/4 de mamão papaia
300ml de água de coco
1 colher de sobremesa de gengibre fresco picado

MODO DE PREPARO:

Deixe os damascos de molho em água morna por 1 hora.

Junte-os aos outros ingredientes e bata-os no liquidificador. Beba bem gelado.

Tempo de Preparo : 1:10 - Rendimento : 1copo
Calorias : 117 por copo

SUCO CALMANTE

INGREDIENTES:


1/2 maçã
1 talo de salsão
1 punhado de salsinha
4 folhas de alface

MODO DE PREPARO:

Corte as maçãs, talo de salsão, salsinha, alface e a bata tudo na centrífuga.

Dica: Contra insônia e estresse.
Rendimento : 1 copo

SUCO VITAMINADO

INGREDIENTES:


2 rodelas de abacaxi
1 xícara de chá de maçã picada
sem casca e sementes
1 xícara de chá de água
2 xícaras de chá de suco de laranja
10 colheres de sopa de leite condensado

MODO DE PREPARO:

Bata no liquidificador o abacaxi e a maçã, juntando a água aos poucos. Coe, leve novamente ao liquidificador e bata com o suco de laranja e o leite condensado. Junte alguns cubos de gelo e torne a bater. Sirva gelado.
Tempo de Preparo : 15 minutos - Rendimento : 3 copos

SUCO EQUILÍBRIO

INGREDIENTES:


600g de cenoura
50g de salsinha

MODO DE PREPARO:

Corte as cenouras em pedaços e bata com a salsinha na centrífuga.

Dica : Rico em betacaroteno, é muito indicado para estimular o bronzeamento da pele. Combate a irritação e auxilia no tratamento da TPM.
Rendimento : 1 copo

SUCO DE CLOROFILA

INGREDIENTES:


1/2 xícara de chá de aveia
1 cenoura média
1/4 de pepino
2 maçãs
2 folhas de couve
1 punhado de salsinha

MODO DE PREPARO:

Lave bem a cenoura e corte-a em pedaços. Descasque a maçã e retire o miolo. Lave muito bem as folhas de couve e a salsinha. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por alguns instantes. Acrescente água apenas se achar necessário. Sirva a seguir.

Dica: O suco de clorofila feito de folhas e brotos concentra a energia solar. Esse suco elimina as toxinas do sangue e alivia a irratabilidade. O mesmo pode ser conseguido tomando um suco de manga ou de melancia que têm o poder de limpar os intestinos e ajuda a diminuir a ansiedade e o nervosismo.
Tempo : 10 minutos - Rendimento : 1 copo

maio 24, 2007

Limpeza

DICAS DE HOJE

Limpar juntas dos azulejos

As juntas dos azulejos do box ou da cozinha que ficam escuras retomarão o seu aspecto de novas se as limpar com um pincel umedecido em lixívia pura.


Sabe como tirar marcas do lençol sem passar?

Misture uma parte de álcool com três partes iguais de água, borrife sobre as dobras amassadas e passe a mão em seguida.
Espere secar e o lençol vai estar lisinho de novo.

Para passar a ferro, forre a tábua de passar roupa com papel alumínio. Poupa energia.

Se amarelar a roupa, passe água oxigenada no local e a seguir enxágüe com água morna.

Passe nos sanitários um pano molhado com gasolina ou qualquer derivado de petróleo. Deixará claros e brilhantes.

Jamais encere o assoalho sem antes passar uma solução de água e inseticida que absorverá o pó e afugentará pulgas e baratas, além de evitar que a madeira manche.

Para esterilizar vidros com água fervendo sem que quebrem, basta colocar uma colher dentro do vidro na hora da fervura.

Risco de caneta esferográfica em papel de parede pode ser retirada passando-se levemente um pouco de acetona.

Para tirar o cheiro de alho, cebola e água sanitária das mãos:

1) Basta esfregar uma colher de aço inoxidável sob água corrente.
2) Esfregue-as com um pouco de leite, ou então borra de café, ou ainda vinagre.
3) Esfregue-as com salsa cortada.
4) Outra dica é esfregar as mãos com açúcar, lavar em água orrente em seguida.

Para limpar móveis de fórmica. Esfregue com um pano embebido em álcool e em seguida dê brilho com flanela limpa e seca.

Para limpar móveis de vime. Limpe com água quente misturada com bicarbonato de sódio. Deixe secar sob o sol.

Para manutenção dos móveis de cana da índia, limpe com flanela úmida e depois passe lustra móveis.

Tenha sempre à mão uma caixa de apetrechos e limpeza, contendo escovinhas de dente usadas (elas são muitos úteis para limpar desenhos intrincados do seu mobiliário ou casa em geral), panos, esponjas, flanelas, camurça, panos de pós, luvas de borracha, etc.

Para polir o ralo use um pano úmido embebido em saponáceo cremoso ou em pó. Esfregue principalmente o seu interior e as áreas mais engorduradas. Enxágüe.

Uma velha escova de dentes com detergente, amoniacado ou sabão em pasta é ideal para remover a sujeira em volta de torneiras e canóplas. Esfregue e enxágüe.

Limpeza de sofá de couro branco:

Para limpar o couro você deve usar uma bucha vegetal, ou de espuma mesmo, com sabonete de nenê, aquele neutro, para limpar e em seguida hidrate o couro utilizando uma mistura de leite e água em parte iguais, passe no objeto de couro e deixe secar. nunca use óleos ou produtos abrasivos, o couro precisa respirar.

Proteger e hidratar peças de couro:

Nunca guarde peças em couro dentro de sacos plásticos, o couro precisa ficar guardado em lugares arejados, isentos de umidade.
Tire as peças sempre que puder, do guarda-roupa (ou onde estiver guardado) e passe um pano úmido, e deixe secar a sombra.
Passar cera incolor (liquidas ou em pasta) para sapatos, e peças de vestuário em couro. Passe por toda a peça e depois tire o excesso com uma flanela ou papel toalha, ficará protegida e hidratado o couro.
Atenção:Nunca use óleos minerais (óleo de soja, óleo de milho, etc). Estes óleos ressecam e danificam o couro; enquanto o azeite forma uma película protetora e embeleza o seu artefato de fabricado em couro.Pingue algumas gotinhas de azeite em uma flanela e passe nas áreas do de couro. Deixe secar naturalmente em lugar fresco e arejado.
Quando o couro do sapato for duro, você pode amaciá-lo esfregando delicadamente um pano embebido em azeite.

maio 23, 2007

Caldos

DICAS


Caldo de Legumes Sopão

Objetivo

Esta sopa elimina os radicais livres, que são os responsáveis pelo envelhecimento, e regula o metabolismo. Isso acontece porque quando você ingere menos calorias, você libera menos açúcar e o corpo queima menos gordura. E o melhor, como conseqüência vai deixá-lo menos ansioso. O objetivo e desintoxicar o organismo e permitir uma reeducação alimentar mais eficiente. A sopa deverá ser usada apenas por 3 dias.


Como usar – 1º, 2º e 3º dias

Você deverá tomar essa sopa por três dias. Somente tome a sopa, quantas vezes quiser. Caso tenha tontura, já que você estará mudando totalmente a alimentação e poderá ter carência de açúcar, coma uma fruta (frutose), de preferência melancia ou melão.


4º dia

No 4º dia comece a comer alimentos com fibra: verdura, legumes, frutas e cereais.


5º dia

Já no 5º dia volte (ou inicie) à reeducação alimentar, ou seja, volte às 18 cotas diárias, de acordo com o Sistema GoodLight. Mas lembre-se essa é uma sopa de desintoxicação. Os legumes agarram e arrastam as toxinas para fora do corpo. E portanto, você não deve ir além dos três dias de alimentação com ela.



Caldo de Legumes















Ingredientes

½ cebola média picada
1 dente de alho espremido
1 pimentão cortado em cubos
3 tomates cortados em cubos
1 talo de salsão cortado em fatias finas
½ repolho verde pequeno ralado fino
1 cenoura picada em cubos
1 xícara de chá de vagem picada
1 abobrinha cortada em cubos
½ maço de cebolinha verde picadinha
1 envelope de caldo de galinha light GoodLight
sal e pimenta a gosto
1 litro de água


Preparo

Em uma panela grande seque o alho e a cebola. Junte o caldo de galinha e os outros ingredientes um a um mexendo sempre. Por último acrescente a água e cozinhe por 30 minutos ou até os legumes ficarem macios.

maio 22, 2007

Queimaduras

DICAS

QUEIMADURAS

A queimadura é lesão cutânea, que pode ser causada por vários agentes: calor, agentes químicos, radiação etc.
Esse tipo de lesão pode deixar o organismo exposto ao meio ambiente, favorecendo a perda de líquidos e calor.
O objetivo de primeiros socorros em queimadura é diminuir a dor, perda de líquidos e calor, prevenir contaminação da ferida (infecção) e evitar o choque.
Pode ser classificada segundo o grau de destruição celular, de acordo com a profundidade e superfície corpórea atingida. Às vezes, numa mesma região, podem existir distintos graus de queimadura.


TRATAMENTO DE QUEIMADURA NA URGÊNCIA

O tratamento de queimaduras de 1º e 2º graus na urgência (ambiente domiciliar) tem por objetivo aliviar a dor, banhando a região com água fria (não gelada). Nenhum produto deve ser colocado sobre a área queimada e as bolhas não devem ser rompidas. O paciente deve ser encaminhado ao serviço especializado.
Na urgência, tratando-se de queimadura com substância química, geralmente de 2° grau, o local lesionado deve ser lavado, em abundância, com água, por 5 minutos ou mais.
Tratando-se de queimadura de
3º grau, o paciente deve ser encaminhado ao serviço especializado.


O USO DA CLARA DE OVO EM QUEIMADURAS

A clara de ovo é rica em albumina e pode ser utilizada in natura como alternativa no tratamento de feridas.

INDICAÇÃO

- queimaduras de primeiro e segundo grau.
- ulcerações refratárias.
- dermatite de contato periostomias.

VANTAGEM

- disponibilidade e baixo custo.

MODO DE USAR

Freqüência de substituição

- em média de 12 a 24 horas.

Aplicar utilizando uma gaze embebida na albumina (clara de ovo).


Alguns fitoterápicos utilizados no tratamento tópico de feridas

- Alfazema (Lavandula oficiantes).
É indicada como anti-séptico e cicatrizante.
Pode ser preparada como chá, utilizando suas flores, pomada ou óleo essencial.

- Arnica (Arnica montana L.).
Tem ação anti-inflamatória e cicatrizante.
Pode ser preparada como chá, utilizando suas flores, ou gel/creme.

- Assa-peixe (Boehmeria caudata).
Podendo ser utilizada na sua ausência Cacalia optica ou Veronica sp.
Tem ação cicatrizante.
Pode ser preparada como chá, utilizando suas folhas, ou aplicá-la diretamente sobre a lesão.

- Calêndula (Calendula officinalis). Possui ação anti-séptica, anti-inflamatória, cicatrizante e de proteção solar.
Pode ser preparada como chá, utilizando suas flores, óleo essencial ou gel/creme.

- Camomila (Matricaria chamomilla).
Também conhecida como camomila azul ou “a verdadeira”.
Tem ação anti-inflamatória.
Pode ser preparada como chá, utilizando suas flores, óleo essencial ou gel/creme.

- Confrei (Symphytum officinalis).
É indicado como cicatrizante e anti-inflamatório.
É tradicional no tratamento de feridas, especialmente queimaduras, e outras afecções cutâneas.
Pode ser preparado como chá, utilizando suas folhas, cataplasma ou gel/creme.

- Erva de São João
(Hypericum perforatum).
Também conhecida como Erva de Santa Luzia, Milfurada e Hipericão Ordinário.
É indicada como cicatrizante.
Pode ser preparada como chá, utilizando suas folhas, cataplasma ou gel/creme.

- Hamamelis
(Hamamellis virginiana L.)
Indicada no tratamento de lesões crônicas, p.e., ulcerações vasculogênicas de origem venosa e ulceras de pressão
Pode ser preparada como chá, utilizando suas folha ou casca ou gel/creme.

- Hissopo (Hyssopus oficiantes).
Trata-se de erva exótica. Já era empregada pela civilização egípcia para o embalsamamento.
O óleo essencial é indicado no tratamento de feridas.

- Sálvia (Salvia officinalis) Anti-séptica e anti-inflamatória.
Pode ser preparada como chá, utilizando suas folhas, cataplasma ou gel/creme.


RECOMENDAÇÕES NO EMPREGO DE FITOTERÁPICO IN NATURA


1. As plantas medicinais não substituem as orientações dos profissionais de saúde.

2. O remédio natural não é isento de efeitos colaterais.

3. Lave as folhas com água limpa em abundância antes de utilizá-las

4. Não devem ser utilizadas plantas colhidas à beira de córregos, lagoas, estradas ou grandes plantações, pois podem estar contaminadas.


FONTE:
NOVA ABORDAGEM NO TRATAMENTO DE FERIDAS
Dr. Luiz Claudio Candido
Editora SENAC-SP
São Paulo, 2001

maio 21, 2007

Mousse de Chocolate

Mousse de chocolate light













Ingredientes:

100 g de chocolate dietético
2 colheres (sopa) de leite em pó, desnatado
200 g / 1 pote de iogurte natural, desnatado
3 colheres (sopa) de adoçante em pó, granular
10 g / 1 colher (sopa) de gelatina, em pó
raspa de ½ limão
2 claras, de ovo

Modo de preparo:

1. Apóie a barra de chocolate sobre uma tábua e pique com uma faca bem afiada. Separe dois recipientes (uma maior e outro menor) para o banho-maria.

2. Coloque o chocolate picado dentro da tigela menor. Coloque água dentro do recipiente maior e leve ao fogo baixo.

3. Coloque a tigela menor sobre o recipiente com água para cozinhar em banho-maria - o segredo é não deixar que a água encoste no fundo da tigela menor, e também que o encaixe dos recipientes seja perfeito, evitando o vazamento de vapor.

4. Mexa o chocolate com uma espátula até derreter e desligue o fogo antes que a água do banho-maria ferva.

5. Coloque o leite em pó, o iogurte, o adoçante e a gelatina pronta dentro de um liquidificador e bata por 30 segundos em velocidade alta.

6. Junte a mistura do liquidificador com o chocolate derretido e mexa bem.

7. Coloque as claras numa batedeira e bata até o ponto neve. Acrescente as claras ao creme de chocolate, as raspas de limão e misture delicadamente.

8. Coloque a mousse em taças individuais. Leve à geladeira por no mínimo 6 horas ou até que a gelatina fique firme.

9. Sirva a seguir.

maio 20, 2007

Distúrbios Alimentares

DICAS

Distúrbios alimentares – como identificá-los

A saúde física e mental da mulher pode ser abalada pela obsessão de ter o corpo perfeito ditado pela mídia. Daí decorrem os distúrbios alimentares, mais comuns entre mulheres adolescentes.
A anorexia se caracteriza pela recusa a se alimentar. A adolescente tem uma auto-imagem distorcida, se vê gorda no espelho mesmo estando muito abaixo do peso ideal para a idade e estatura.
Já a bulimia é um transtorno alimentar que se manifesta pelo sentimento de culpa em relação à comida. Os bulímicos costumam ter grandes acessos de gula. Esse acesso vem seguido de paliativos para por fora o que ingeriu em excesso. É comum o doente provocar vômitos, tomar laxantes ou diuréticos, fazer longos jejuns ou se exceder em exercícios físicos.
Pode-se reconhecer o problema se observar que o peso da adolescente está muito abaixo do ideal e se ela continua se achando gorda.

Mas nem sempre a mulher revela como se sente. Então, alguns sinais podem ser observados:

• Falta de apetite
• Recusa em usar roupas que exponham o corpo
• Idas freqüentes ao banheiro logo após as refeições
• Compra de produtos como laxantes e diuréticos
• Pouco interesse pelo contato físico e sexual
• Obsessão com o peso
• Busca de dietas muito radicais
• Longos jejuns

Tanto a anorexia como a bulimia exige um acompanhamento psicológico e alimentar para a garantia do tratamento eficaz.

maio 19, 2007

Frango na cerveja

Frango com cerveja preta






















INGREDIENTES:

5 coxas e sobrecoxas
1 pimentão vermelho cortado em tiras
1 pimentão verde cortado em tiras
4 cebolas cortadas em cruz
250grs. bacon cortado em fatias
1 cerveja preta
2 tabletes de legumes amassados
5 batatas médias cortadas ao meio sem casca
tempero completo

Modo de preparo:

Coloque na forma as coxas e sobrecoxas de frango, temperem-os com os tabletes de legumes e tempero completo. Jogue a cerveja preta em cima e deixe marinando por uns 10 minutos. Acrescente as batatas cortadas ao meio, as cebolas e pôr cima dos frangos coloque os bacon e o pimentão em tiras. Leve ao forno.

Acompanha: salada verde e arroz

maio 18, 2007

Alimentos Termogênicos

DICAS

Alimentos Termogênicos

A simples introdução destes alimentos na dieta diária pode levar a perda de peso. Mas não pense que pode comer bolo de chocolate e depois um alimento termogênico para emagrecer, que não funciona. A base da alimentação deve ser pobre em gorduras e combinada a exercícios físicos. Segundo o especialista em nutrologia e medicina biomolecular, Dr. Sérgio Puppin, uma pessoa pode perder em média de cinco a dez quilos em três meses, se introduzir alimentos termogênicos diariamente e seguir uma dieta regrada.

São considerados alimentos termogênicos: pimenta vermelha, mostarda, gengibre, vinagre de maçã, acelga, aspargos, couve, brócolis, laranja, kiwi, cafeína, guaraná, chá verde e até água gelada.

Outros exemplos são as gorduras vegetais, gorduras de coco, produtos derivados de chocolate, Omega 3 e 6, CLA (Ácido Linolêico Conjugado). “Apesar de produzirem nove calorias por grama, não engordam, uma vez que o organismo os utiliza para construir e renovar suas estruturas, produzir hormônios e mensageiros químicos, e ativar o funcionamento do sistema elétrico. Por isso, ao serem ingeridos, esses alimentos aceleram o metabolismo e aumentam a queima de gorduras, o que proporciona a perda de peso” afirma o Dr. Sérgio Puppin.

Guia de dietas

Os alimentos são compostos por várias substâncias químicas conhecidas por nutrientes e que, em conjunto, são essenciais ao nosso corpo. Quando o alimento é ingerido, ocorre o processo de digestão, tendo como produto final os elementos que são absorvidos pelo organismo.

Para se ter uma boa alimentação, deve haver um equilíbrio entre qualidade e quantidade dos alimentos, fornecendo desta maneira todos os nutrientes acima citados, necessários para o bom funcionamento do organismo.

Para uma alimentação balanceada é fundamental ingerir pelo menos um alimento de cada grupo abaixo mencionados em cada refeição. As quantidades irão variar com as calorias totais estipuladas.

Existem três grupos diferentes de alimentos, cada um com uma função específica. São eles:

Construtores: fornecem proteínas, necessárias para o crescimento e reparação dos tecidos. Ex: carnes, leite, ovos e feijões.

Energéticos: atuam como "combustível" para o organismo. São aqueles alimentos que nos possibilitam andar, correr, pensar etc. Ex: óleos, macarrão, batata, pães, farinhas,doces, geléias, cereais etc.

Reguladores: é o grupo que fornece vitaminas e minerais, responsáveis por "regular" o funcionamento do organismo. Ex: frutas, verduras e legumes, exceto batata, mandioca, cará, inhame e mandioquinha.


Os nutrientes que ajudam na defesa do organismo

Por isso precisam ser incorporados à dieta grãos, frutas e hortaliças frescas (biorreguladores), nozes, sementes e outros alimentos ricos em fibras. E é bom que se evitem alimentos processados, gorduras e açúcares, além de refrigerantes.

Vitaminas e Minerais que ajudam o sistema imunológico

Vitamina C: frutas cítricas (limão, laranja, acerola e kiwi, por exemplo), vegetais verdes escuros (couve, brócolis e tomate.

Vitamina E: gérmen de trigo, arroz, óleos de soja, gema de ovos, vegetais de folha e legumes

Vitamina A: cenoura, abóbora, espinafre, melão e batata doce

Zinco: leite, aveia, ostra, frutos do mar, semente de girassol e cogumelo

Eles também devem estar na sua alimentação

Com propriedades benéficas para o sistema de defesa do organismo, outros alimentos também devem estar presentes nas refeições. Veja logo abaixo

Suco verde: que contenha clorofila, já que é rica em zinco, ferro e vitamina C. Um exemplo é o suco de agrião com laranja. Basta um copo (250 ml) por dia.

Iogurte: um copo diariamente. Estudos científicos mostraram que os lactobacilos, presentes no iogurte, recuperam a flora intestinal e fortalecem o sistema imunológico.

Cogumelo shitake: possui lentinan, substância que tende a estimular a produção das células de defesa do organismo. É recomendável consumir esse cogumelo pelo menos uma vez por semana.

Alho: suas propriedades nutricionais funcionam para prevenir o câncer e as doenças cardíacas. Pode ser usado como condimento. Se preferir, consuma um dente de alho assado em forno comum ou no microondas.

Gengibre: fortalece o sistema de defesa do organismo. O ideal é consumi-lo antes das refeições para ajudar no processo digestivo. Pode ser usado em conserva com vinagre (bastante comum na culinária japonesa), na preparação dos pratos ou como chá, uma vez por semana.

Corpo modelado, firme e forte

Ativos lipolíticos, ativos drenantes e ativos restauradores da barreira cutânea. Esses três componentes são a base dos cremes modeladores destinados a auxiliar na boa forma do corpo. Eles ativam a quebra da gordura superficial, ajudam na eliminação do lixo que juntamos no corpo e restabelecem as condições de oxigenação e nutrição da pele.

A cafeína, a teofilina e a teobromina, por exemplo, se enquadram no que chamamos de ativos lipolíticos. São responsáveis por ativar o metabolismo dérmico das gorduras. Já os ativos drenantes estimulam a liberação de toxinas, ajudando a reduzir os edemas. Neste grupo estão os extratos vegetais como a centella asiática. Para completar, as vitaminas e os lipídios são os ativos restauradores da barreira cutânea, capazes de auxiliar na oxigenação e na reposição de nutrientes da pele, principalmente em regiões onde se instalam as tão temidas celulites.

Aqueles géis e cremes geladinhos, por conterem em sua composição cânfora e mentol, que são termo-ativos, também funcionam na modelação do corpo. Esses ingredientes abaixam a temperatura da pele e estimulam a circulação periférica, sem penetrar nela.

maio 17, 2007

Quiabo refogado

RECEITA

Quiabo refogado












INGREDIENTES

300g de quiabo
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola pequena picada
1 colher (chá) de vinagre
sal

Modo de Preparo:

Lave bem os quiabos e seque-os com um pano. Corte e elimine as extremidades. Aqueça bem uma frigideira antiaderente e acrescente os quiabos. Refogue por 5 minutos sem mexer, isto é, ao invés de utilizar uma colher, balance a frigideira. Regue com o vinagre e deixe evaporar. Isso eliminará a gosma do quiabo. Retire da frigideira e reserve. Coloque o óleo na frigideira e adicione a cebola. Refogue para que fique bem macia. Acrescente os quiabos e duas colheres (sopa) de água. Cozinhe até os quiabos ficarem macios. Coloque sal e, se gostar, um pouco de pimenta-do-reino.
Sirva como acompanhamento para carnes ensopadas.

maio 16, 2007

Peixe fresco

DICAS

Peixe fresco - como escolher

O peixe fresco tem olhos saltados e brilhantes, guelras avermelhadas, corpo rijo e elástico, pele lustrosa e escamas resistentes.

Os pedaços, as postas e os filés têm que ter uma textura firme, sem ressecamento ou descoloração. A descoloração indica que o peixe pode ter sido recongelado.

O melhor mesmo é conhecer o lugar onde você vai adquirir o peixe, ou, se você tiver tempo e paciência, pode ir pescá-lo e aproveitar para fugir do estresse da vida diária. Uma boa dica é visitar nossa página de Turismo e conhecer alguns lugares que dão peixe o ano todo, como o litoral do Espírito Santo.

Como escamar e limpar o peixe

Coloque o peixe sobre uma tábua ou sobre a pia, segure-o firmemente pelo rabo e raspe as escamas com um escamador ou o lado cego de uma faca, segurando-a quase em ângulo reto em relação ao peixe e trabalhando a partir do rabo em direção à cabeça.

Em seguida, lave bem o peixe em água corrente fria.

Corte as barbatanas, e a cabeça (se for usar, como no caso da preparação do Pirão, reserve) na altura das aberturas das guelras. Com uma faca afiada, abra a barriga do peixe até a cabeça e retire as tripas, as ovas (se houver) e as guelras.

Enxágüe o peixe com água fria, tomando o cuidado para que esteja bem limpo, interna e externamente.

É comum passar o peixe, já limpo, por uma água com um pouco de suco de limão para tirar o cheiro forte característico. Cuidado apenas para não deixar por muito tempo, pois pode pegar gosto, basta apenas passar o peixe na água, esfregando um pouco com as mãos.

Como cortar o peixe em porções

As postas devem ser cortadas obedecendo o sentido das espinhas de cada espécie de peixe, seja no sentido vertical ou perpendicular.

Para cortar o peixe em fatias, deve-se seguir o sentido do corpo do peixe, da cabeça para o rabo.

Existe, ainda, o corte em cubos e em tirinhas. O primeiro é usado em moquequinhas, como a de cação. Já o segundo é comum para ser usado como tira-gosto, frito à milanesa ou empanado.

Como preparar o peixe

GRELHADO: Para este tipo de preparação é melhor usar postas, filés ou peixes inteiros médios. Pincele-os generosamente antes e durante o cozimento com manteiga ou margarina derretida, óleo ou outro molho de sua preferência.

COZIDO: O peixe precisa ser cozido rapidamente, só o necessário para coagular as proteínas e realçar o sabor. Ele estará pronto logo que a carne tenha ficado opaca e branca.

FRITO: As postas e os peixes pequenos ou filés podem ser fritos com bastante gordura, tando empanados quanto à milanesa. Coloque 5 cm de gordura vegetal ou óleo numa panela e quando estiver fervendo coloque pequena quantidade de peixe na panela, deixando fritar de 3 a 5 minutos ou até que esteja dourado. Escorra-o sobre papel absorvente.

ASSADO: Os peixes inteiros limpos, os filés ou as postas podem ser assados em forno pré-aquecido a 175º. Para evitar que ressequem pincele-os de vez em quando com manteiga, margarina ou um molho de seu gosto. Um peixe limpo de 1,5 kg leva de 30 a 35 minutos para assar. As postas e filés de 12 a 15 minutos. Peixes recheados precisam de 20 a 30 minutos adicionais.

Dicas importantes

Os peixes são geralmente divididos em duas qualidades principais: MAGROS e GORDOS.

Mesmo os peixes chamados gordos não contém mais que 15% de gordura, o que é muito menos do que alguns tipos de carne. Os peixes magros não contém mais que 2% a 5% de gordura. A maior parte dessa gordura é do tipo poliinsaturada que não aumenta a taxa de colesterol.

Em algumas épocas (temporadas), alguns peixes não são encontrados.

Os peixes devem ser adquiridos no final da compra do supermercado ou da feira, e adicione gelo nos dias de calor.

Não demore a colocar o peixe em local resfriado.

Um peixe já congelado não poderá ser recongelado no seu estado natural, por isso, dê preferência em adquirir peixes apenas "resfriados".

maio 15, 2007

Risotto de Galinha

RECEITA

Risotto de galinha caipira













INGREDIENTES

Caldo de galinha

2 colheres (sopa) de óleo de oliva
1 cebola em pedaços
1 talo de salsão em pedaços
1 alho-poró (parte branca)em pedaços
1 cenoura em pedaços
1 carcaça de galinha caipira
2 litros de água
Sal a gosto

Arroz

1 xícara (chá) de vinho branco seco(opcional)
1/2 colher (café) de açafrão (opcional)
1 cebola picada
4 colheres (sopa) de manteiga
350 g de arroz italiano Arborio
4 colheres (sopa) de queijo
parmigiano ralado
Caldo o quanto baste
Sal a gosto

PREPARO

Caldo

• Numa panela, coloque o óleo, a cebola, o salsão, o alho-poró e a cenoura. Refogue bem.
• Acrescente a carcaça de galinha, tempere com sal e mexa por mais alguns minutos. Adicione a água e deixe ferver,até o caldo ficar saboroso.
• Retire a carcaça e reserve o caldo.

Arroz

• Numa tigela, coloque o açafrão de molho no vinho branco.
• Numa panela, refogue a cebola em 2 colheres da manteiga. Junte o arroz e misture bem. Adicione o vinho com o açafrão e deixe evaporar, mexendo sempre.
•Junte um pouco do caldo quente, mexendo seguidamente.
• Vá adicionando caldo aos poucos, à medida que o arroz for secando, sem deixar de mexer.
• Após cerca de 15 minutos, quando o risotto estiver "al dente" e bem cremoso, apague o fogo e misture a manteiga restante. Coloque o queijo parmigiano, misture
e sirva imediatamente.

maio 14, 2007

Truques e idéias úteis

TRUQUES E IDÉIAS ÚTEIS


1) Colarinhos de camisas sociais limpinhos e duráveis? Antes de colocar para lavar, use shampoo nos colarinhos, deixe alguns minutos. A sujeira sairá totalmente e o desgaste natural será menor.

2) A massa de panqueca ficará mais leve se você colocar um pouco de cerveja nela.

3) Requeijão caseiro: 2 litros de leite, 1 xicara de vinagre branco, 1 colher de manteiga e sal a gosto. Coloque o leite numa panela, quando começar a ferver coloque o vinagre e mexa. Desligue o fogo, escorra o soro, coloque a massinha no liquidificador, coloque a manteiga e adicione sal. Bata até virar um creme!

4) As folhas de alface quando cortadas com faca perdem muito seu valor nutritivo. Deixe sempre as folhas inteiras ou rasgue com as mãos.

5) Antes de fazer churrasco, deixe a carne por algum tempo num molho com sal grosso, Coca-Cola e caldo de laranja e de limão. O churrasco ficará mais macio e gostoso.

6) O bolo de chocolate não ficará ressecado, se você acrescentar à massa uma ou meia maçã ralada ou, se preferir, uma colher de café bem forte.

7) Para tirar o cheiro forte da geladeira ou de vasilhames plásticos, é só lavá-los com bicarbonato de sódio diluído em um pouco de água. No caso dos vasilhames, deixe-os mergulhados nessa solução por algum tempo.

8) Para tirar o queimado do fundo da panela, leve a ferver um pouco de água misturada com bicarbonato de sódio.

9) Torne o detergente mais eficiente, dissolvendo algumas gotas de vinagre. Suas panelas ficarão brilhando e sem gordura.

10) Para perfumar a cozinha depois de usá-la, coloque num recipiente (borrifador) álcool e cravo da índia, e deixe descansar por alguns dias. Depois, é só usar. Além de perfumar o ambiente, afasta as moscas.

11) Para tirar as manchas amareladas da panela depois de uma fritura, ensaboe a parte amarelada e deixe esquentar. Depois, passe uma palha de aço enquanto a panela estiver quente.

12) Coloque os dentes de alho descascados dentro de um vidro com óleo de cozinha. Assim, eles não ficam ressecados e o óleo pode ser utilizado depois como molho para saladas.

13) O peixe assado não grudará na fôrma e nem perderá o sabor, se você forrar a assadeira com fatias de batata crua.

14) O purê de batatas ficará mais saboroso se você substituir o leite por creme de leite.

15) Para dar um aroma agradável ao vinagre, coloque no frasco algumas folha de manjericão ou alecrim e depois tampe bem.

16) Quando você cozinhar beterrabas, aproveite essa mesma água no cozimento do feijão. O sabor ficará especial.

17) Quando preparar omeletes ou suflês, adicione uma pitada de fermento em pó aos ovos batidos. Assim, eles renderão muito mais.

18) Se a cozinha estiver com cheiro forte de fritura, encha um copo com vinagre e coloque-o sobre a geladeira ou armário.

19) Retire a maionese que sobrou no fundo do vidro espremendo o suco de meio limão. A mistura dará um ótimo molho para saladas.

20) Para que a lingüiça fique deliciosa, ferva antes em um pouco de água. Quando a água secar, deixe que ela frite na própria gordura, sem acrescentar óleo.

21) Purê de batata requentado: adicione um pouco de leite e bata vigorosamente com uma colher de pau.

22) O arroz ficará mais gostoso se depois de pronto você colocar um pedaço de manteiga e misturar com um garfo.

23) Para que a omelete não grude no fundo da frigideira, esfregue sal no local antes de colocar a mistura.

24) Um pouquinho de pimenta-do-reino no queijo ralado dará um toque especial a macarronada.

25) Para limpar o forno de microondas, coloque uma vasilha com água e ligue no forno por 2 minutos. E então, passe um pano ou papel toalha e seque em seguida.

26) Dê um sabor especial ao vinagre colocando na garrafa uma azeitona.

27) Para tirar qualquer odor do microondas, limpe seu interior com um pano embebido numa solução de bicarbonato e água morna.

28) Se voce não tem paciência e nem tempo de descascar o alho toda vez que prepara a comida, peque uma quantidade de alho em que você usa na semana toda, descasque e esprema em um vidro, cubra com óleo e guarde na geladeira. Pode ser guardado durante uma semana.

29) Excesso de sal na comida? Coloque batatas cruas no feijão ou outro cozido. Elas retiram o excesso de sal.

30)O arroz queimou? Se você puser uma cebola cortada ao meio na panela desaparece o cheiro de queimado.

31) Descasque o alho com facilidade, levando-o ao microondas por 10 segundos num recipiente com um pouco de água.

32) Para guardar os ovos coloque-os com a parte mais pontuda para baixo, nesta posição eles duram mais.

33)Se você quiser que o peixe congelado fique com sabor de peixe fresco, descongele-o diretamente no leite.

34) Para evitar que o açúcar fique empedrado, coloque dentro do recipiente algumas bolachas salgadas.

35) Para absorver a umidade, misture ao sal do saleiro alguns grão de arroz ou feijão.

36) Se guardar na geladeira metade da cebola, evite que ela resseque passando sobre o corte um pouco de manteiga.

37) Faça um tempero caseiro: Você precisará de 2 maços de cheiro-verde, 6 dentes de alho e ½ kg de sal. Misture tudo no liquidificador e bata por alguns segundos. Coloque em um vidro esterilizado e totalmente seco.

38) O abacaxi é indicado como a melhor sobremesa para churrascos. A fruta contém uma substância digestiva chamada bromelina que facilita o processamento da carne pelo estômago.

39) Para limpar verduras, mergulhe-as em água com um pouco de sal e vinagre. Os bichinhos subirão à superfície da água, possibilitando que sejam catados e jogados fora.

40) A maçã é uma fruta que tem tudo a ver com a culinária. Ela é um excelente acompanhamento para assados. Além disso, a casca serve para fazer chás e pode ser acrescentada ao mate gelado para realçar o sabor. Inclusive, o chá é indicado para inflamações na bexiga. Mas lembre-se, para que a maçã descascada ou cortada não escureça, deixe de molho em água salgada.

41) Pó de café mantém o sabor por mais tempo se for guardado num recipiente bem fechado, dentro da geladeira.

42) Nunca guarde condimentos perto do fogão, pois eles perderão a cor e o sabor. Para que os condimentos continuem sempre frescos, guarde na geladeira.

43) Para tirar cheiro de alho e cebola das mãos, guarde sempre na geladeira um pouco de pó de café usado. Ele é excelente.

44) Para o arroz ficar mais solto e saboroso: Pingue algumas gotas de limão deitadas no arroz, enquanto está sendo cozido.

45) Para amaciar uma peça de carne deixe-a por algumas horas numa mistura de azeite e vinagre.

46) Para retirar mais facilmente a pele da beterraba, retire-a da água fervente e mergulhe imediatamente num recipiente com água fria.

47) Para descascar os ovos cozidos mais facilmente, tire-os da água quente e coloque-os imediatamente na água fria. Quebre então as cascas e role os ovos entre as mãos começando pela parte mais larga, até soltar toda a casca.

48) Para evitar que se forme mofo na lata de extrato de tomate guarde o que sobrar na geladeira, em vasilha de louça ou vidro, tendo o cuidado de cobrir com um pouco de azeite ou óleo.

49) Para a feijoada ficar mais leve, quando estiver pronta, acrescente um copo de caldo de laranja.

50) Um dos piores tormentos na hora de fazer uma fritura é o óleo espirrar. Para evitar isso, quando temperar os bifes adicione o óleo juntamente com o tempero e nunca na frigideira. Outra dica é salpicar um pouco de sal no fundo da frigideira antes de acrescentar os alimentos.

51) Para descascar ovos de codornas depois de cozidos, pegue uma tesoura e faca um corte do lado mais chato (mais gordo) do ovo, onde fica a bolsa de ar. Assim a casca sairá com mais facilidade e o ovo não vai ficar machucado.

52) Não jogue fora a casca da batata. Frite em óleo quente, tempere com sal e sirva como aperitivo.

53) Não use margarina para untar forma, pois por conter água na sua composição, quando aquecida faz ressecar e grudar a massa na forma, prefira a manteiga ou óleo.

55) Para o inox ficar mais brilhante lave a peça com sabão em pó.

56) Limpando o fogão. Muitos produtos são vendidos para a limpeza do fogão. Uma solução caseira que também é muito eficaz é misturar água morna com bicarbonato de sódio. Você logo vai notar a diferença.

57) Experimente colocar um tomate no feijão que vai cozinhar. Além de engrossar o caldo, fica mais saboroso.

58) Antes de colocar rodelas de cebola na salada, deixe-as de molho por 15 minutos na água. Além de mais saborosas elas perderão aquele gosto forte.

59) Suco de casca de abacaxi: Lave-o bem antes de cortar. Coloque as cascas em uma vasilha com 1 litro de água e deixe quieto por 24 horas. Após este tempo, basta coar e adoçar a gosto.

60) Para recuperar o queijo que ficou duro, é só deixá-lo de molho no leite de um dia para o outro.

61) Para tirar o excesso de sal do bacalhau, ferva-o com uma colher de sobremesa de farinha de trigo. A farinha absorverá todo o sal. E para o bacalhau ficar macio e mais gostoso, depois de tirar o sal coloque-o de molho em leite.

62) Para tirar o cheiro e a cor escura de carnes é só deixar de molho no suco de limão antes de preparar.

63)Azeite caseiro: Para isso, fure algumas azeitonas com um garfo e coloque-as dentro de um recipiente com óleo. Deixe a mistura na geladeira por cinco dias.

maio 13, 2007

Taça de Limão

TAÇAS DE LIMÃO















INGREDIENTES:

01 gelatina dietética de limão 06 gr de gelatina em pó sem sabor
½ xícara (chá) de água fervendo
½ xícara (chá) de suco de limão
03 ovos
10 colheres (chá) de adoçante em pó
01 lata de creme de leite light

MODO DE FAZER:

Dissolva as gelatinas na água fervendo e espere esfriar; junte o suco de limão, o adoçante e as gemas. Bata no liqüidificador por alguns minutos. Junte o creme de leite e claras batidas em ponto de neve firme e mexa delicadamente. Despeje em taças e leve à geladeira para endurecer. Tempo de preparo: 30 minutos / Rendimento: 10 porções Calorias por porção: 24,80 / Carboidratos: 3,60 Proteínas: 5,30 / Lipídios: 7,60

maio 12, 2007

Dicas para quem vai morar sozinho

Dicas básicas para quem vai morar sozinho

Planejando os gastos

Antes de sair de casa, ponha todos os gastos no papel - supermercado, luz, telefone, água, gás, aluguel, condomínio, IPTU, faxineira etc.
Para você ter uma idéia, converse com algum amigo que já mora sozinho e pergunte quanto ele gasta por mês. A ajuda dos pais também é bem-vinda. É sempre bom chutar pra cima.

E não se esqueça dos gastos de sempre como festas, viagem, roupas, carro, aniversário dos amigos, curso de inglês, academia de ginástica.

Lembre-se também de guardar um dinheirinho para o fator surpresa: máquina de lavar que quebra, conta de telefone que veio alta demais, taxa extra de condomínio...

Alugando

Geralmente, para alugar um imóvel com a intervenção de uma imobiliária, é solicitado um fiador. O fiador deve ser proprietário de um imóvel e serve como garantia para a imobiliária - o nosso pai, por exemplo, é uma ótima opção como fiador.
Se você não conseguir um fiador (ele deve morar na mesma cidade do imóvel a ser alugado), negocia-se o pagamento de um valor equivalente a um número determinado de aluguéis adiantados. No contrato, o prazo para locação é sempre de 30 meses. Mas você pode pedir para incluir uma cláusula que dá o direito, tanto para você quanto para o proprietário, de rescisão contratual após o 12º mês de locação.

Esteja com todos os documentos em dia (os seus e os do fiador). Vão vasculhar o seu nome em todos os cartórios da cidade, para ter certeza de que seu nome está limpo.

Depois vem a lengalenga: assina, vai ao cartório, reconhece firma, assina aqui, assina ali, reconhece firma de novo, etc. Se tudo der certo, em uma semana você está com o contrato lindo, assinado e carimbado. Depois é só ocupar o imóvel segundo a data que consta no contrato.

Open House

Para conseguir juntar todas as coisas necessárias para o lar, uma boa idéia é fazer um Open House com os amigos.

Não precisa de se preocupar em bancar a festa. Os amigos levam, além dos presentes, a cerveja e os petisco. Se preferir, faça em um bar.

Faça uma listinha dos utensílios e distribua aos amigos íntimos. Dê uma olhada nas listas de presentes de chá de cozinha e de bar e peça somente o básico do básico. Sua mãe pode ser muito útil nessa hora.

E esqueça o rolo de macarrão e a balança para cozinha. Morando sozinho, pode ter certeza de que essas quinquilharias vão virar entulho...

Chá de Cozinha

Abridor de garrafas
Abridor de latas
Assadeiras (3 tamanhos)
Bacias de plástico
Balde
Bandejas
Batedor de carnes
Batedor de ovo
Capacho para a por
Cesta de lixo pequena e gra
Coador de chá
Coador de óleo
Colheres de pau
Concha de feijão
Concha para sorvetes
Copo de medidas
Cortador de queijos
Descansos de travessa
Descaroçador de azeitonas
Descascador de legumes
Desentupidor de pia
Destrinchador de aves
Escada portátil
Escorredor de arroz
Escorredor de pratos
Escorredor de macarrão
Escova para migalhas
Escova para pia
Espátula de queijo
Espremedor de alho
Espremedor de batata
Forma de pizza
Formas para microondas
Forma para tortas e bolos
Leiteira para microondas
Frigideira
Galheteiro
Garrafa térmica
Jogo de facas para cozinha
Jogo de panelas
Jogo de pirex
Latas de mantimentos
Lava copos
Lixeira de pia
Livro de receitas
Porta talheres
Porta pirex
Potes para mantimentos
Ralador
Relógio de cozinha
Rodo de pia
Rodo
Rolo de macarrão
Saca-rolhas
Sacos para microondas
Suporte para papel filme
Suporte para toalha de papel
Tábua de carne
Tábua para passar roupa
Tábua para queijos e frios
Talheres de salada
Tampa de cobrir alimentos (bolo, queijo...)
Tesoura para cozinha
Vassoura mágica
Vassoura de pelo
Vassoura de piaçava

Chá de Bar

Abridor de garrafa
Balde de Gelo
Coador para coquetel
Colher de cabo longo
Copos de uísque
Copos de cerveja
Copos de vinho
Copos de licor
Coqueteleira
Descanso para copos
Dosador de whisky
Espremedor de limão
Faquinha de serra
Garfinhos para aperitivos
Livro de receitas de coquetel
Livros sobre vinhos
Pimenteiro
Pinça para gelo
Guardanapos para coquetel
Porta-garrafa de vinho
Saca-rolha
Saleiro
Taças

maio 11, 2007

Brócolis Gratinado

RECEITA

Brócolis gratinado
















Ingredientes

1 maço de brócolis.

1 copo tipo "americano" de água fervida.

1 cebola grande sem casca e picada.

2 colheres de sopa de manteiga ou margarina.

3 copos tipo "americano" de leite.

4 colheres de sopa de amido de milho.

100g de queijo ralado tipo Parmesão.

Sal a gosto. (Evite o excesso de sal que é prejudicial durante a gestação).

Modo de fazer

Lave bem o brócolis e retire todas as folhas e os cabos mais longos, deixe somente as "flores" (com cabos de aproximadamente um dedo mínimo). Coloque o brócolis em uma panela, acrescente a água, um pouco de sal e tampe. Deixe cozinhar em fogo brando até que a água tenha evaporado completamente ou o brócolis esteja macio. Reserve. Em outra panela, coloque a manteiga e leve ao fogo para derreter. Acrescente as cebolas e deixe dourar em fogo brando. Acrescente o leite, as colheres de amido de milho e o sal. Cozinhe mexendo sempre até ferver e engrossar. Reserve.

Montagem

Em um refratário untado com manteiga, arrume os brócolis. Cubra com o molho branco. Polvilhe com o queijo Parmesão. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média até que o queijo fique dourado. Sirva morno e Bom Apetite!

maio 10, 2007

Como economizar gás

DICAS

Dicas para Economizar Gás no seu Fogão com Segurança

No dia-a-dia, em muitas ocasiões, como conseqüência de nossos hábitos, desperdiçamos água, alimentos, luz, gás, gasolina e outros produtos necessários ao nosso bem-estar, causando impactos indesejáveis ao meio ambiente. Assim, precisamos refletir sobre o nosso comportamento, de modo que pequenas alterações de hábitos, arraigados em nosso cotidiano, possam contribuir para a eliminação dos desperdícios e a conseqüente redução dos seus efeitos indesejáveis.

Preservar a natureza é muito mais do que um modismo ou palavras de
ordem. Preservar a natureza é responsabilidade de todos. Eliminando o desperdício de recursos naturais não-renováveis, estaremos dando uma grande contribuição.

Nesta matéria, iremos enfocar o gás de uso doméstico, cuja utilização inadequada acarreta o desperdício não só do produto, mas também da energia necessária para produzi-lo. O desperdício de gás assume proporções ainda maiores se considerarmos os altos investimentos necessários para levar este gás até nossos lares.

É por meio de pequenas atitudes que podemos tornar o cotidiano mais saudável e seguro. Por isso listamos algumas dicas sobre a utilização racional e segura do gás, que, uma vez adotadas, contribuirão para preservar a natureza e reduzir os nossos gastos, sem qualquer prejuízo do nosso conforto e bem-estar.

Portanto mãos à obra. Não vamos ficar só falando e esperando que alguém faça alguma coisa. Basta cada um de nós dar uma pequena contribuição, para alcançarmos um mundo melhor.

Leia com atenção. Algumas dicas você deve conhecer, mas nunca é demais lembrá-las:

DICAS

1 - Durante o Cozimento, mantenha sempre bem tampadas as panelas, para aproveitar melhor o calor. Sempre que possível, utilize panelas de pressão, que, por cozinharem os alimentos em temperatura mais elevada, o fazem mais rápido e, portanto, consomem menor quantidade de gás.

2 - Use a quantidade de água adequada ao cozimento do alimento, não o deixe na fervura mais tempo do que o necessário. Diminua a chama logo que se iniciar a fervura. Manter a fervura em fogo alto não apressará o cozimento do alimento, apenas fará com que mais agua evapore, gastando, portanto, mais gás.

3 - Use panelas de tamanho adequado para a quantidade de alimento que você vai cozinhar. Quanto maior for o tamanho da panela, maior será o tempo necessário para o seu aquecimento e, Consequentemente, do alimento.

4 - Utilize o queimador do fogão com tamanho adequado ao recipiente.
Para panelas grandes utilize o queimador maior; para pequenas e médias, utilize os queimadores menores.

5 - Quando estiver utilizando o fogão, evite a incidência de forte
corrente de ar sobre ele. Dessa maneira, você consumirá menos gás e evitará o risco de apagamento dos queimadores.

6 - Alimentos duros ou muito consistentes devem ser colocados de molho previamente. Assim, cozinham mais rápido.

7 - Só acenda os queimadores quando os alimentos estiverem prontos para ir ao fogo. Primeiro risque o fósforo, a seguir gire o botão e acenda imediatamente o queimador. Esse procedimento reduz o desperdício e aumenta a sua segurança. Se o seu fogão possui acendimento automático, só acione o interruptor após os alimentos estiverem sobre as trempes de seu fogão.

8 - As chamas de gás devem apresentar coloração azulada. A presença de tonalidades amareladas, que sujam o fundo da panela, é sinal de que os queimadores estão sujos ou desregulados. Aparelhos com queimadores sujos ou desregulados consomem mais gás. Mantenha-os sempre limpos, lavando-os suprimir em fervura de água e detergente.

9 - Evite o transbordamento de líquidos sobre os queimadores, pois além de ficarem entupidos, eles poderão apagar, criando uma situação de risco. Isso é comum durante a fervura de leite e o cozimento de macarrão.
Se ocorrer derramamento, limpe o queimador assim que ele esteja frio.

10 - Ao retirar a panela do fogão, apague o fogo imediatamente.

11 - Para acender o forno, siga esta seqüência: abra a porta do forno, risque o fósforo, gire o botão e acenda imediatamente o queimador.
Mesmo os fornos com acendimento automático só deverão ser acesos com a porta aberta. Nunca abra o gás sem ter á mão os fósforos. A demora em acender o queimador poderá provocar acúmulo de gás no forno. Se isso acontecer, gire o botão (fechando), ventile o ambiente até o cheiro passar e proceda conforme o roteiro acima.

12 - Após o acendimento do forno, verifique se o queimador está
completamente aceso.

13 - Evite abrir com freqüência a porta do forno quando ele estiver funcionando.

14 - Procure usar o forno para assar várias coisas ao mesmo tempo.
Otimize seu uso.

15 - Diminua a chama quando o forno chegar a temperatura desejada.

16 - Procure programar o horário de refeição dos seus familiares, de modo a evitar o reaquecimento dos alimentos. Após o cozimento, enrole as panelas em jornal ou coloque-as no forno, para manter os alimentos quentes por mais tempo.

17 - É recomendável regular e revisar seu fogão a cada ano, para sanar qualquer defeito que ponha em risco a sua segurança e para evitar um eventual desperdício de gás. Nunca use peças recondicionadas, substitua-as sempre por peças originais, solicite o serviço de assistência técnica autorizada pela ATLAS.

18 - Quando não estiver utilizando o fogão, mantenha fechado o registro de segurança do mesmo. Habitue-se a verificar, rotineiramente, antes de dormir ou ao sair de casa, se o registro de segurança do fogão está fechado.

19 - Na instalação do fogão á gás canalizado, utilize somente mangote flexível, constituído de alma metálica, com reforço externo em malha metálica trançada.

20 - Na instalação de botijão utilize somente mangueira de plástico transparente com tarja amarela, contendo a gravação NBR 8613 e o seu prazo de validade. O regulador também deverá possuir a gravação NBR.

21 - Só compre botijões com seu lacre de garantia de peso e
características do gás. Certifique-se que o lacre não esteja violado. Nunca aceite botijões danificados.

22 - Todo botijão em uso deve, preferencialmente, ficar do lado de fora da casa, não exposto ao tempo. Se não for possível, deverá ficar em local aberto e ventilado. Nunca coloque o botijão em compartimento fechado, como o balcão da pia.

23 - Num botijão de gás, parte do GLP (gás liquefeito de petróleo)
encontra-se no estado líquido e sua vaporização ocorre na medida em que o gás é consumido. Para o bom funcionamento do fogão e para evitar a ocorrência de graves acidentes, decorrentes de um eventual deslocamento do líquido até os queimadores, utilize o botijão sempre na posição vertical. Por isso, não deite o botijão.

24 - A cada troca de botijão, faça o teste da espuma, procedendo da seguinte maneira: aplique uma esponja embebida em água e sabão na conexão entre o regulador e o botijão. Havendo vazamento, aparecerão bolhas no local. Para sanar o vazamento, desenrosque a borboleta e repita a operação de instalação. Persistindo o vazamento siga o procedimento descrito abaixo (procedimento em caso de vazamento)

25 - Para sua segurança, não se esqueça de que cozinhas devem ter áreas de ventilação permanente. A janela deve possuir alguma(s) báscula(s) fixa(s), na posição aberta, totalizando 600cm2 de área livre. Na parte inferior da porta, deve se instalada uma veneziana com 200cm² de área livre ou ser feito um corte de 3,0 cm de altura (portas com 70cm de largura).

26 - Não deixe panela no fogo ou forno ligado para fazer outras coisas fora da cozinha. por esquecimento, corre-se o risco de queimar a comida ou de provocar um grave acidente.

27 - O gás é odorizado intencionalmente, para que seja acusada a
ocorrência de vazamentos. Assim, a ocorrência de cheiro de gás nunca é uma condição normal. Nunca utilize fósforos ou isqueiros para detectar vazamento, pois o gás acumulado em locais confinados pode provocar explosão.
Utilize espuma de sabão. Se houver vazamento, aparecerão bolhas no
local de aplicação da espuma.

Procedimento em caso de Vazamento

* Apague imediatamente qualquer chama que estiver acesa nas
proximidades.

* Não ligue nem desligue nenhum aparelho elétrico (chaves,
interruptores, etc.).

* Feche imediatamente o registro de segurança do fogão, interrompendo o fluxo de gás.

* Ao entrar no local, procure deixar uma pessoa na entrada,
observando-o. Em seguida, abra todas as portas e janelas que dão acesso da cozinha á parte externa da residência, para permitir o máximo de ventilação.

* Se o vazamento persistir, em caso de gás canalizado, feche o registro geral de gás da residência. No caso de botijão, retire-o, se possivél, para parte externa da residência, colocando-o em local que não ofereça perigo e onde o gás proveniente do vazamento possa se dissipar com facilidade. Pegue um pano encharcado de água e coloque-o sobre o ponto do vazamento.

* Entre em contato, imediatamente, com o serviço autorizado ATLAS, ou com a companhia distribuidora de gas.

ATENÇÃO ! GÁS É EXPLOSIVO.

LEMBRE-SE: Seguindo as orientações e dicas aqui apresentadas, você
poderá obter uma economia de gás de até 20% em sua residência. Economizar 20% no consumo de gás durante um ano equivale a ganhar dois meses a mais de gás.

Cuidados com seu fogão evita acidentes

Os fogões domésticos geram calor necessário ao cozimento dos alimentos através da combustão de um gás inflamável. Por isso, a existência de vazamento, por menor que seja, acabará preenchendo de gás todo o ambiente onde o fogão está instalado e qualquer centelha, faísca ou chama, provocará violenta explosão, colocando em risco a vida do usuário.

É importante estar atento à válvula reguladora que reduz a pressão de saída do gás, controlando automaticamente o fluxo desde o mínimo até o máximo consumo. Por isso, não havendo qualquer alteração no seu funcionamento significará maior economia com aproveitamento máximo do gás contido no botijão, com toda a segurança.

Pelo contrário, um fogão com a pressão de trabalho insuficiente ou
acima do especificado pelo fabricante, provoca consumo elevado de gás ou a queima rápida dos alimentos colocados para cozinhar.

Convém lembrar que, atualmente, os acidentes envolvendo o GLP em
residências, ocupam o primeiro lugar no ranking de atendimentos emergenciais (incêndios). Esse fato deve-se à falta de manutenção periódica nos produtos e de troca da válvula reguladora a cada 5 anos.

FIQUE ATENTO - A troca é motivada pelo tempo útil da peça, decorrente da fadiga mecânica de alguns materiais e/ou envelhecimento natural de outros, como o diafragma interno.

Para evitar qualquer problema, ligue para a concessionária de gás de sua cidade. Preparados irão fazer o teste de pressão e de vazão da válvula reguladora, com ferramentas específicas (manômetro) para este fim.

maio 09, 2007

Pastas

RECEITAS

Pasta de Berinjela


1. Lave 1 berinjela média, retire o pedúnculo e parta-a ao meio. Polvilhe em cada metade 1 colher (chá) de sal e deixe escorrer em uma peneira, com a casca virada para cima por 15 minutos.

2. Ligue o forno à temperatura média. Em seguida, lave a berinjela e seque-a com papel toalha. Pincele com 2 colheres (sopa) de azeite de oliva e coloque-a, com a casca voltada para cima, em uma assadeira forrada com papel-alumínio. Leve ao forno por 20 minutos, ou até a berinjela ficar macia.

3. Transfira a berinjela para o liquidificador, junte 2 colheres (sopa) de azeite, 5 dentes de alho descascados, 100 g de queijo gorgonzola picado, 1 colher (sopa) de suco de limão, 2 colheres (chá) de orégano desidratado, 1/2 xícara (chá) de caldo de galinha e pimenta-do-reino a gosto. Bata por 2 minutos e acerte o sal. Coloque em uma tigela e misture 1/2 xícara (chá) de tomate seco picado.


Pasta de Anchova


1. Bata no liquidificador 3 gemas cozidas, 50 g de anchovas, 2 colheres (sopa) de suco de limão e 1 colher (chá) de páprica picante, até ficar homogêneo.

2. Junte 1/2 xícara (chá) de ricota amassada, aos poucos, sem parar de bater. Adicione 8 colheres (sopa) de azeite de oliva em fio até obter um creme e acerte o sal.


Pasta de Ricota e Presunto

1. Bata no processador 1 xícara (chá) de ricota amassada e 3 colheres (sopa) de requeijão até obter uma pasta.

2. Transfira para uma tigela e misture 2 colheres (sopa) de salsinha picada e 1 xícara (chá) de presunto cozido em cubos pequenos.


Grão-de-Bico

Ingredientes:

2 xícaras de chá de grão-de-bico cozido e escorrido
4 dentes de alho amassados
1 pitada de sal e salsa picada.

Modo de Preparar:

Coloque os ingredientes no copo do liquidificador e vá ligando e desligando o aparelho até obter uma pasta. Se necessário, pingue um pouco de água ou de azeite de oliva.


Pasta de Peito de Frango

1. Em uma tigela, misture 1 xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado, 1 cenoura média ralada, 1 xícara (chá) de maionese, 1/2 xícara (chá) de milho verde em conserva e sal.


Ricota com Cenoura

Ingredientes:

250 gramas de ricota
4 dentes de alho amassados
3 cenouras raladas
sal a gosto

Modo de Preparar:

Amasse a ricota com o alho e a cenoura ralada. Tempere com o sal e continue amassando até obter uma pasta homogênea.

Ricota com Tomate

Ingredientes:

8 colheres de sopa de ricota
2 colheres de sobremesa de extrato de tomate
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 dente de alho amassado e picado
sal a gosto
1 colher de chá de orégano

Modo de Preparar:

Amasse a ricota com o extrato de tomate e o azeite e misture bem.
Junte o alho e torne a misturar. Tempere com o sal e o orégano.

Requeijão com agrião

Ingredientes:

1 maço de agrião
1/2 copo de requeijão e sal a gosto
Modo de Preparar:
Lave e pique o agrião. Misture-o com o requeijão e vá amassando até obter uma pasta. Se necessário, tempere com sal.

Ricota com curry

Ingredientes:
250 gramas de ricota
1 copinho de iogurte natural desnatado
2 colheres de sopa de azeite
sal, cominho
1 colher de sopa de curry

Modo de Preparar:

Amasse a ricota com um garfo e vá adicionando o iogurte e o azeite. Tempere com sal e uma pitada do cominho, acrescente o curry e misture até obter uma pasta homogênea.

maio 08, 2007

Como economizar água

DICAS

COMO ECONOMIZAR ÁGUA



Na cozinha

- Antes de lavar pratos e panelas, remova bem os restos de comida e jogue-os no lixo

- Mantenha a torneira fechada ao ensaboar as louças

- Deixe de molho as louças com sujeira mais pesada

- Só ligue a máquina da lavar louça quando estiver cheia

No banheiro

- Feche a torneira ao escovar os dentes e ao fazer a barba

- Não tome banhos demorados

- Mantenha a válvula de descarga do vaso sanitário sempre regulada e não use o vaso como lixeira ou cinzeiro

- Conserte os vazamentos o quanto antes

Na lavanderia

- Não fique lavando aos poucos, deixe a roupa acumular e lave tudo de uma vez

- Mantenha a torneira fechada ao ensaboar e esfregar as roupas

- Deixe as roupas de molho para remover a sujeira mais pesada e utilize esta água para lavar o quintal

- Só ligue a máquina de lavar roupa quando estiver cheia

No jardim, quintal e calçada

- Evite lavar o carro durante a estiagem, se necessário use um balde e pano, nunca a mangueira

- Não use a mangueira para limpar a calçada, use uma vassoura

- Prefira o uso de regador ao da mangueira para regar as plantas

Nas torneiras

- Não deixe a torneira pingando, sempre que necessário troque o "courinho"(carrapeta). A perda por vazamento em torneiras é muito grande.

maio 07, 2007

Salada de pepino

RECEITA

Salada de pepino e iogurte












Ingredientes:

6 pepinos-japoneses
2 colheres (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
½ xícara de cerveja
½ xícara de iogurte
sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparo

Lave bem os pepinos, corte as 2 pontas e coloque em um recipiente raso. Cubra com o sal e açúcar, misturando bem, regue com a cerveja e deixe de molho por 24 horas. Escorra bem os pepinos e passe-os rapidamente por água corrente. Seque bem. Corte os pepinos marinados ao meio obtendo 2 pedaços de cerca de 10 cm cada. Divida na metade no sentido do comprimento e corte cada metade em 3 palitos. Coloque em uma saladeira e despeje o iogurte. Tempere com um pouco de sal e pimenta-do-reino e, se gostar, salpique com sementes de gergelim torradas.

maio 06, 2007

A melhor idade

DICAS

Velhice ou melhor idade – depende do ângulo de visão


Envelhecer é um processo natural que começa a partir do momento que nascemos. Mas é bastante difícil encarar o fato de que já não temos o mesmo desempenho e disposição para realizar atividades que antes eram tão comuns. É quando o processo da velhice se acentua que temos a oportunidade de escolher: viver na saudade ou aproveitar essa etapa?

A escolha da opção pode ficar mais fácil se conhecemos as cinco fases da vida do ser humano: a infância, a puberdade, a adolescência, a juventude e a maturidade. Esta última começa entre os 35 e 40 anos, quando há uma diminuição dos hormônios sexuais. A partir dessa idade, as pessoas já precisam lidar mais diretamente com o amadurecimento.

E amadurecer não significa perder a jovialidade. Para mantê-la, especialistas orientam seguir três princípios para envelhecer com saúde e fazer da maturidade a melhor idade de fato:

• É na maturidade que a sexualidade pode ser desenvolvida com todo erotismo e sensibilidade sem a ansiedade da atividade sexual da juventude.
• As pessoas devem se divertir, manter as amizades, criar grupos de convivência.
• Fazer planos e aprender são ingredientes de uma receita de vida longa. Estar sempre pronto para mudar e aceitar as novidades do mundo.



Providências necessárias antes da viagem

É aconselhável marcar uma consulta médica antes da viagem.

Quem toma remédio deve levar a quantidade necessária de medicamentos para todos os dias da viagem.

Medicamentos para diarréia e prisão de ventre podem ser incluídos na mala, desde que indicados pelo médico particular.

Na hora de arrumar as malas, evite exageros — quanto mais volumes e maior o peso, maior também a dificuldade de carregá-los. Portanto, leve metade das roupas planejadas. mas não podem ficar de fora peças práticas, para lavá-las e reutilizá-las. Quanto aos sapatos, escolha os mais velhos e confortáveis. Sapatos novos, só se forem dois números maiores do que o seu tamanho. Uma pesquisa sobre a temperatura no lugar visitado ajuda a escolher as roupas adequadas. Consulte o site www.weather.com. Em geral, pessoas mais idosas sentem mais frio do que as jovens, porque a temperatura média do corpo tende a diminuir com o passar dos anos. Por isso, vale sempre a pena incluir um agasalho na mala. Para guardar tudo, escolha as malas de rodinhas, fáceis de transportar na falta de carregadores.

É conveniente levar um tapete de borracha antiderrapante, pois nem sempre os hotéis tem instalados barras de apoio nos banheiros.

Evite jóias e objetos de valor — se levá-los, guarde-os no cofre do hotel.

Não é bom levar muito dinheiro em espécie. Leve cheques e cartão magnético, para sacar dinheiro à medida que haja necessidade.

Não confie em pessoas estranhas na cidade de destino — no caso de alguma dúvida, peça ajuda para os funcionários do hotel.

Nunca saia sozinho pela cidade — procure sempre a companhia de alguém na hora dos passeios.

Um bom seguro de saúde também é obrigatório.

Outra providência é levar um estoque dos remédios para a viagem.

Quem usa cadeira de rodas ou andador deve levar seu próprio equipamento ou verificar com a agência de viagem se terá acesso a eles.

Alimentação

É recomendável uma alimentação leve, de preferência a base de carnes brancas, saladas e frutas.

Receitas exóticas também podem arruinar as férias. O melhor é sempre optar por temperos mais leves e alimentos cozidos, menos sujeitos à contaminação pela água.

No café da manhã, abuse dos cereais e frutas laxativas, como mamão, abacaxi e laranja.

Se for comer algum sanduíche ou lanche, prefira os mais naturais, para manter o nível de colesterol sob controle.

Beber muito líquido, com a idade, as pessoas tendem a perder a sede e se desidratam com mais facilidade, portanto não descuide, o ideal é tomar de 6 a 8 copos de água (suco, água de coco) por dia. Tomar muito cuidado com a qualidade da água. Beba somente água engarrafada, mesmo para os sucos exija que seja feito com água mineral e não exagere no gelado.

Quem sofre de diabetes deve optar pelos refrigerantes diet.

Cabe lembrar que deve seguir os conselhos do médico, pois cada pessoa tem a sua particularidade.

Evite problemas de saúde

Se for viajar de avião em um trajeto longo, caminhe pelo corredor a cada duas horas. Pessoas com problemas circulatórios precisam se exercitar ainda mais e beber muita água durante o vôo. Meias elásticas diminuem o desconforto e o risco de trombose.

Para combater o jet lag, causado pela diferença de fuso horário, procure entrar no ritmo do lugar visitado o mais rápido possível, comendo e dormindo na mesma hora que os moradores locais.

Poluição e altitudes elevadas são prejudiciais para os mais velhos ou os que sofrem de hipertensão, anemia, problemas respiratórios e cardíacos. Nesses casos, não exagere nas atividades físicas, no álcool e se alimente de pratos leves. Nos lugares muito frios, proteja a pele com hidratantes.

Em locais de clima quente, evite fazer esforço - com a idade, o organismo perde a habilidade de regular a temperatura interna com a do meio ambiente.

Cuidados com esportes radicais

Atividades como rafting, rapel, escaladas e saltos de pára-quedas exigem reflexo e condicionamento físico em dia. Com o passar dos anos, a capacidade de equilíbrio, a visão de profundidade e a audição se alteram, o que prejudica a prática dos esportes mais arriscados. A probabilidade de quebrar uma perna, principalmente para quem sofre de osteoporose, é grande, e a recuperação se torna mais complicada. Apesar disso, os organizadores desses passeios não proíbem a participação dos turistas da terceira idade. No máximo, pedem que assinem um termo de responsabilidade.

Descontos

No Brasil, idosos têm acesso livre ou a custo reduzido em museus. No transporte público, por lei, os maiores de 65 anos podem se deslocar dentro dos municípios sem pagar nada - basta apresentar o RG. Quanto a descontos em hospedagem, ainda são poucos os hotéis que adotam essa política, mas não custa nada solicitar um desconto.

No exterior, ônibus e metrôs cobram menos dos passageiros com mais idade, desde que eles morem na cidade. Já nos trens, os turistas pagam tarifas mais baratas, dependendo do país.

A Amtrak, nos Estados Unidos, oferece desconto de até 15% para maiores de 62 anos. Na Inglaterra, visitantes com mais de 60 anos têm desconto em museus e atrações turísticas. Mas isso não é regra em todo lugar do mundo.

Algumas redes de hotéis também oferecem tarifas mais baixas.

Cabe ressaltar que o desconto não é regra em todo lugar do mundo. Portanto, certifique-se na negociação do pacote.

Cruzeiros

A comodidade proporcionada pelos navios os tornam cada vez mais parecidos com resorts flutuantes. Num transatlântico, os passageiros só precisam desembarcar para passear nas cidades incluídas no roteiro, sem a chateação de fazer e desfazer malas. Restaurantes, bares, shows e lojas estão a bordo, a alguns passos das cabines. Também há várias opções de lazer e grandes chances de conhecer outras pessoas com os mesmos interesses. E tudo isso com segurança e a um custo calculado. Isso porque, da hospedagem às refeições, quase todas as despesas estão previstas no preço do pacote. Os navios ainda têm serviço médico 24 horas. Os da Royal Caribbean, por exemplo, contam com UTI e instalações para a realização de pequenas cirurgias. Os roteiros longos, ou em navios mais caros, tendem a atrair um público de faixa etária mais elevada. É o caso dos cruzeiros para o Alasca e o Norte da Europa. Porém, verifique a programação antes da viagem.

Qualidade de vida dos idosos depende de uma série de medidas. Adote-as

A preocupação com a qualidade de vida dos idosos aumenta à medida que melhores condições de higiene e avanços da medicina propiciam maior longevidade. Existem fatores ambientais e genéticos que explicam o crescimento da expecativa de vida, mas é certo que a vida urbana colaborou bastante com essa evolução, já que permitiu o acesso mais fácil à assistência médica e a melhores condições de moradia.

Mesmo assim, as famílias que têm idosos em casa precisam estar atentas aos cuidados que devem ser tomados para que eles tenham uma vida saudável, tais como prática de exercício,
alimentação saudável e lazer.

Alimentação adequada para um idoso

- Frutas, verduras, legumes frescos

- Pães, cereais, grãos, arroz, massa e feijões

- Leite e derivados

- Carnes brancas

- Evite enlatados, embutidos, frituras e grelhados. Prefira os alimentos cozidos ou assados e com pouco sal.

- Distribua as refeições em pequenas porções mais vezes ao dia.

- Frutas, sucos, chás, torradas e biscoitos, gelatinas e iogurtes, sopas leves são excelentes nutrientes.

Praticar exercícios físicos é essencial

- Caminhar, nadar, andar de bicicleta regularmente ajudam a manter o peso ideal

- O exercícios fortalecem a musculatura e dão mais equilíbrio.

- Fazem o sangue fluir melhor e facilitam a passagem do oxigênio para as partes do corpo.

Tenha cuidado com os acidentes domésticos

Como as crianças, organize a casa para evitar possíveis acidentes com os idosos. Veja como:

No quarto – Coloque luzes internas nos armários para facilitar a visualização das roupas. A cama deve ser mais alta do que as comuns – o recomendado é de 55 a 65 centímetros. Disponibilize uma poltrona para que o idoso possa vestir meias e calçar sapatos confortavelmente. Use adesivos fosforescentes nas paredes indicando o caminho a ser percorrido no escuro.

No banheiro – Piso antiderrapante e corrimãos dentro do boxe e ao lado do vaso.

Na cozinha - Luz adequada sobre a pia e o fogão. Utilize também piso
antiderrapante.

Na sala - Sofás e poltronas com altura de 55 a 65 centímetros, para maior facilidade de sentar-se e levantar-se. Disposição adequada de móveis, de modo a evitar mesinhas de
centro e tapetes soltos.

Nas escadas e corredores – Mantenha essas áreas bem iluminadas, com piso
antiderrapantes e, se possível, emborrachados.

Exercícios para fortalecer os ossos

Um programa ideal de atividade física para idosos deve ter exercícios aeróbios de baixo impacto, exercícios de fortalecimento muscular e outros para melhorar o padrão da marcha, o equilíbrio e os reflexos, a fim de diminuir a incidência de quedas e riscos da osteoporose.

Os exercícios aeróbicos de baixo impacto, como caminhadas, corridas leves, dançar, jogar tênis, melhoram especialmente o condicionamento cárdio-circulatório, estimulam a formação do osso e previnem a reabsorção.

Exercícios com pesos leves, como na musculação, aumentam a massa muscular e a força dos músculos esqueléticos. Esta atividade é especialmente benéfica para os idosos porque melhoram a composição corporal – diminuem as gorduras e aumentam a massa magra. Esses exercícios também são mais seguros, porque os fatores de risco, como amplitude de movimentos, velocidade de realização, carga, freqüência e intensidade de treinamento podem ser controlados.

Já a natação e a hidroginástica são mais apropriadas para promover relaxamento global e manutenção da amplitude de movimentos do que para estimular a produção óssea.