Salada de pepino e iogurte
Ingredientes:
6 pepinos-japoneses
2 colheres (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
½ xícara de cerveja
½ xícara de iogurte
sal e pimenta-do-reino
Modo de Preparo
Lave bem os pepinos, corte as 2 pontas e coloque em um recipiente raso. Cubra com o sal e açúcar, misturando bem, regue com a cerveja e deixe de molho por 24 horas. Escorra bem os pepinos e passe-os rapidamente por água corrente. Seque bem. Corte os pepinos marinados ao meio obtendo 2 pedaços de cerca de 10 cm cada. Divida na metade no sentido do comprimento e corte cada metade em 3 palitos. Coloque em uma saladeira e despeje o iogurte. Tempere com um pouco de sal e pimenta-do-reino e, se gostar, salpique com sementes de gergelim torradas.
