Peixes: Tire a pele, visceras, resíduos de sangue, ossos visíveis enfim, transforme em filés ou postas e mergulhe para congelamento, em água, dentro de, por exemplo, recipientes de leite longa vida, devidamente limpos... Encha de agua até dois dedos antes da borda e leve à parte mais fria do
congelador. Após congelados, feche a
caixa de papelão e date. Ao descongelar, coloque o bloco de gelo, sobre uma peneira e esta sobre algum vasilhame para recolher a agua do degelo, para esta não entrar em contato com a carne.
