Como acomodar os alimentos para o congelamento

Pode ser em potes plásticos ou refratários de vidro, contanto que ambos tenham tampa plástica que os fechem hermeticamente, além de bem limpos. Após esta providência, o alimento deve ser levado ao freezer ou congelador de um dia para o outro. Depois desse primeiro congelamento, o alimento deve ser embrulhado com filme plástico ou saco plástico bem fechado. Caso tenha dificuldade em retirá-lo do primeiro recipiente, coloque-o um instante na água quente para soltá-lo do pote ou refratário, que poderá ser utilizado para outros alimentos. Na hora de embrulhar o alimento é necessário retirar todo o ar, com um bomba tira-ar ou canudo. Agora é só etiquetar com o nome do prato e a data do congelamento.