Pudim de Clara
Com a clara que sobrou da massa do empadão, bata em neve bem firme, acrescente duas colheres bem cheias de açucar e algumas gotas de baunilha. Coloque em forma untada com manteiga e leve ao forno pré aquecido,em banho maria. Espete um palito após uns 10 min. se sair sequinho está pronto. Enfeite com um galhinho de hortelã e cerejas, e regue com calda de açucar!
OBS: O pudim é bem branquinho e deixe que esfrie dentro do forno para não diminuir o volume.(Não murchar).
