Trufas
ingredientes
- 300g creme de leite fresco
- 900g de chocolate ao leite
- 60ml de conhaque / licor de laranja ou qualquer bebida densa
- Termômetro Culinário
modo de preparo
- Colocar o creme de leite em uma panela e mexer até ficar com a temperatura de 50°;
- Acrescentar o chocolate em pedaços ou já derretido e mexer bem;
- Acrescentar a bebida densa e mexer novamente até obter a temperatura de 50°;
- Colocar em uma forma baixa, com 1cm de altura;
- Deixar na geladeira por 24h;
- Cortar e fazer bolinhas do tamanho que desejar;
- Enrolar as bolinhas no cacau em pó e servir.
