Congelando frutas

As frutas bem lavadas e secas com pano ou papel absorvente podem ser congeladas ao natural, porém é aconselhável congelá-las com açúcar. Basta calcular _ de xícara de açúcar para cada quilo de fruta, salpicá-lo sobre as frutas em um pote e fechá-lo hermeticamente, ou preparar uma calda de açúcar com água fervente, mexendo até dissolver bem, cobrir as frutas com a calda fria também em pote fechado hermeticamente. Usa-se mais ou menos 1 xícara de calda para meio quilo de fruta. Para descongelar basta tirar do freezer e passar para a geladeira ou deixar em temperatura ambiente.