Ingredientes:
300g de fubá de milho
1 colher (sopa) de caldo de galinha
1 colher (sopa) de sal
1 litro a 1,5l de água fervendo
1 colher (sopa) de alho
2 colheres (sopa) de óleo para fritar o alho
Modo de preparo:
Doure o alho no óleo e adicione o caldo de galinha e o sal. Junte com a água fervendo. Aos poucos, vá adicionando o fubá e mexendo com um batedor de arame (fouet) para não empelotar. Quando estiver liso, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos. Deite a polenta em uma assadeira de alumínio e leve até a geladeira até ficar firme. Corte em bastões de mais ou menos 4 dedos. Frite em óleo muito quente. Escorra em papel toalha e sirva!
