Para uma farinha de rosca diferente, corte fatias pequenas de pão italiano já seco, coloque numa assadeira e reserve. À parte, misture bem azeite (a quantidade depende da quantidade de pão que vai ser usado), alho amassado, sal e orégano.
Com uma colherinha (de café) espalhe a mistura de azeite sobre o pão, mexa bem as fatias,leve ao forno fraco e deixe torrar mas sem escurecer.
Bata no liquidificador com o botão pulse (a farinha deve ficar mais ou menos grossa) e utilize para empanados, recheio de alcachofras, escarola etc.
Variação para empanados: Acrescente batata desidratada (mistura para fazer purê) à farinha de rosca.
