Arroz branco polido. Lave bem até a água ficar transparente. Frite até secar.
adicione água quente. Quando estiver quase
seco, pingue algumas gotas de vinagre. Quando secar, pingue mais vinagre e apague o fogo.Deixe descansar por 10 minutos e sirva.
Arroz parboilizado. Não lave o arroz. Ferva
a água com os temperos e adicione o arroz em
água fervente. Para cada medida de arroz, adicione 2 1/2 medidas de água. Quando estiver quase seco pingue algumas gotas de
vinagre. Quando secar pingue mais umas gotas
de vinagre a apague o fogo. Deixe descansar
por 10 minutos e sirva.
