dezembro 17, 2013

TORTA AERADA DE CHOCOLATE...



Ingredientes

Massa

1 pacote de bolacha de chocolate sem recheio triturado

100 g de manteiga sem sal

100 g de chocolate belga derretido.

RECHEIO...

1 lata de leite condensado cozido por 45 minutos

½ xícara (chá) de manteiga

1 lata de creme de leite sem soro

1 xícara (chá) de chocolate em pó

150 g de chocolate aerado derretido

2 colheres (sopa) de gelatina sem sabor

5 colheres(sopa) de água

5 claras pasteurizadas batidas em neve

1 xícara (chá) de chocolate aerado picado.

COBERTURA...

250 g de chocolate belga meio amargo derretido

250 ml de chantilly de chocolate sem gelar e sem bater.

DECORAÇÃO...

Chocolate aerado picado.

MODO DE PREPARO....

Massa

Em uma tigela, misture todos ingredientes, forre um fundo de uma assadeira de fundo falso, e leve para assar por 15 minutos.

Recheio

Na batedeira coloque o leite condensado cozido com a manteiga e bata até que se incorporem. Em seguida coloque o creme de leite e o chocolate em pó e bata mais um pouco, junte o chocolate derretido, a gelatina e por último incorpore as claras, e o chocolate picado.

Cobertura

Derreta o chocolate e misture o chantilly

Montagem

Na forma com a massa assada, e fria, coloque a mousse, e leve para gelar por 6 horas, em seguida desinforme coloque a cobertura, e decore com o chocolate aerado..