janeiro 05, 2013

Cuca de Queijo




Ingredientes

 . 1 tablete de fermento fresco para pão}
 . 1 xícara (chá) de leite morno
 . 1/2 colher (sopa) de açúcar
 . 1/2 colher (café) de sal
 . 2 ovos batidos
 . 1 batata cozida e amassada
 . 1/2 xícara (chá) de margarina
 . 500 g de farinha de trigo
 . 250 g de presunto picado
 . 150 g de queijo tipo mussarela picada
 . 150 g de uvas passas

Modo de preparo

Dissolva o fermento no leite morno e junte o açúcar e o sal. Adicione os ovos, a batata e 1 colher (sopa) de margarina. Misture bem e acrescente a farinha de trigo aos poucos. Amasse até formar uma massa homogênea. Deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa com o rolo e espalhe a margarina que restou. Divida a massa em 2 partes. Em uma assadeira untada e enfarinhada ponha 1 parte da massa. Faça uma camada com o presunto misturado com o queijo e as passas. Cubra com a massa restante e deixe crescer coberta com um pano por mais 30 minutos. Asse em forno médio preaquecido até dourar. Sirva imediatamente.

Dica: Sobras de frango ou escarola refogada podem incrementar o recheio desta cuca.