Quando for temperar as lulas, deixá-las imersas em leite com os temperos por pelo menos 1 hora.
Escorrer bem e passar no ovo batido, discretamente temperado.
Escorrer para não ficar a casca muito grossa.
Processar pão de preferência italiano e misturar com 2/3 de farinha de trigo.
A casca ficará bem crocante, sempre fritando poucas por vez.
