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Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 xícaras (chá) de arroz
- 1 xícara (chá) de vinho branco
- 3 xícaras (chá) de caldo de legumes
- 1 maçã vermelha, descascada e picada
- sal a gosto
- 1/2 copo de requeijão light
- salsinha picada para polvilhar
Modo de Preparo
Refogue a cebola com o azeite, junte o arroz e o vinho. Cozinhe até o vinho evaporar. Aos poucos acrescente metade do caldo, mexendo sem parar. Acrescente a maçã e continue cozinhando, mexendo sempre e acrescentando o restante do caldo aos poucos. Coloque o requeijão e misture bem, até o requeijão derreter. Corrija o sal, polvilhe salsinha e sirva numa travessa.
