Ingredientes
5 xícaras de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de sementes de linhaça
2 ovos
50 g de fermento padeiro (biológico)
sal quanto baste
2 colheres (sopa) de mel
100g de manteiga
1 xícara de aveia em flocos
Modo de Preparo
Ferva 2 xícaras de água, junte a aveia, a manteiga, o mel e o sal. Deixe amornar e acrescente o fermento já dissolvido em 1/2 xícara de água morna.
Acrescente os ovos, a farinha de trigo e a linhaça, misturando bem. Coloque a massa numa tigela untada com manteiga, cubra com película aderente e deixe dobrar o volume em lugar aquecido (cerca de 30 minutos). Sove a massa com por mais 30 minutos para remover o ar.
Se necessário, coloque mais farinha, apenas para poder modelar os pães, pois a consistência deve ficar elástica e mole.
Divida em 2 partes e modele os pães numa superfície bem enfarinhada. Unte com manteiga 2 formas de bolo inglês (1 litro de capacidade 22X9X6cm) e coloque os pães.
Cubra novamente com um pano e deixe crescer em local quente por cerca de 40 minutos ou até dobrar de volume.
Asse em forno médio alto (200ºC), pré-aquecido, por cerca de 40 minutos.
