Pavêtone de Natal com Vinho do Porto

Ingredientes

250 g de margarina 
4 gemas 
5 colheres (sopa) de açúcar 
20 unidades de bolacha champagne 
100 g de uvas passas 
100 g de frutas cristalizadas 
1 1/2 lata de creme de leite sem soro 
1 colheres (sopa) de chocolate granulado
 20 colheres (sopa) de vinho do porto Suspiros triturados 
1 pote de cerejas.

Modo de Preparo

1. Bata na batedeira a margarina, as gemas e o açúcar.

2. Depois agregue o creme de leite e bata novamente, desligue a batedeira e junte as uvas passas e as frutas cristalizadas.

3. À parte, no refratário, envolva as bolachas no vinho do porto e arrume.

4. Em cima das bolachas, coloque o creme, acrescentando uma camada de bolacha e uma camada de creme.

5. No final coloque os suspiros triturados com o chocolate granulado e as cerejas.

Transforme sua fôrma de pudim em um porta-velas de Natal

Resumo

Se a sua fôrma de pudim está estragada, não a jogue fora.

Você pode transformar a peça em um interessante arranjo 

de Natal, para ajudar a compor a decoração da sua mesa.

 

Você precisa de

Fôrma de pudim de metal 

Esmalte em spray dourado 

Folhas de visgo 

Flores de bico-de-papagaio 

Vela grossa 

Pistola de silicone

Passos

Coloque a fôrma de pudim de boca para baixo e cubra com spray dourado. 

Deixe secar.

Cole as folhas de visgo e distribua as flores de bico-de-papagaio ao redor da peça de metal. Cole cada um dos detalhes com a pistola de silicone. 

Cole a vela grossa no buraco central.

Importante

Se você não tiver spray dourado, você pode substituí-lo por uma mistura de goma laca e purpurina dourada, que colará perfeitamente no metal. 

Salmão Natalino em Crosta de Amêndoas

Ingredientes

• 1,5kg de filet de salmão limpo
• Sal à gosto
• 300g de amêndoas sem casca cozidas e laminadas
• 5 fatias de pão de forma cortado em cubos
• 150ml de azeite extra virgem
• 5 unidades de carambola
• 5 unidades de pêra
• 5 unidades de maçã
• 5 fatias de abacaxi
• 20 unidades de morangos
• 10 unidades de figos
• 500ml de champagne
• 100g de manteiga
• 200ml de suco de laranja
• 100g de açúcar
• Folhas de hortelã à gosto

Modo de preparo

Tempere o filet de salmão com sal à gosto.

Para a crosta: misture as amêndoas, o pão de forma e o azeite. Coloque em cima do salmão e leve ao forno médio por 30 minutos, retire e reserve.

Frutas glaciadas: corte as frutas em pedaços médios; em uma frigideira, coloque a manteiga e o açúcar, deixe esquentar bem. Coloque as frutas, deixe dourar e flambe com o champagne. Acrescente o suco de laranja, as folhas de hortelã e cozinhe por 3 minutos.

Finalização: coloque as frutas glaceadas em uma travessa, e o salmão por cima.