Estelinha Quebra Galho II

Torta Cremosa de Camarão

2012-01-28T00:01:00.001-02:00

Ingredientes da Massa

550 gramas de manteiga
2 gemas s/ a pele
1 kg de Farinha de trigo sem fermento
200 ml. de Creme de Leite.

Modo de preparo da Massa:

Misture as gemas com a manteiga formando um creme. Acrescente o creme de leite e vá adicionando a farinha de trigo até dar o ponto que soltar das mãos, ficando uma massa macia.

Ingredientes do Recheio:

1 Kg e 1/2 de camarões limpos,temperados e refogados com tomates,cebola, pimentões coloridos,e azeite de oliva.
1 Vidro de palmito picado
Ervilhas frescas (Opcional)
1/2 Xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
Cheiro verde a gosto
400 ml. de creme de leite
03 Colheres (de sopa) de farinha de trigo s/fermento.
Modo de preparo do Recheio:

Faça um refogado com os ingredientes. Após o refogado estar pronto, espere esfriar um pouco e triture grosseiramente no processador.
Retorne este recheio a panela e acrescente a farinha de trigo dissolvida no creme de leite e deixe engrossar.Reserve.

Montagem da Torta:

Forre uma fôrma para torta com a metade da massa e faça furos no fundo e na lateral da massa com o auxílio de um garfo.Leve ao forno para pré-assar e reserve.
Adicione o molho branco, já frio, ao refogado de camarões e coloque sobre a massa. Cubra com o restante da massa, pincele com gemas de ovos e leve ao forno médio(180º) por cerca de 30 minutos, ou até que esteja com a superfície dourada.

Na Sala

2012-01-27T00:01:00.000-02:00

• Evite deixar aquele tênis cheio de chulé no meio da sala, os amigos não merecem chegar a sua casa e serem recepcionados por aquele odor de “Fandangos vencido” no ambiente.
• Se você não quer perder tempo catando revistas e as organizando em gavetas, por que não comprar um revisteiro de parede? É baratinho e economiza bastante tempo!
• Mochilas e bolsas? Direto para o armário. Isso evitará acidentes, pois você pode acordar à noite e tropeçar nesses objetos no escuro.

Torta de Palmito

2012-01-26T00:01:00.004-02:00

Ingredientes

3 xícara (de chá) de farinha de trigo
1xícara (de chá) + 2 colheres (de sopa) de manteiga, ou gordura vegetal ou margarina
06 colheres (de sopa) de água gelada
Sal a gosto

Modo de Preparo

Peneire juntos, a farinha e o sal.
Corte a manteiga em pedacinhos e despeje sobre a farinha.
Misture bem a massa com as pontas dos dedos.
Forre uma forma para torta com papel manteiga (opcional) e forre com a massa.
Coloque o recheio, o catupiry e cubra com a massa.
Pincele 1 ovo batido quando a torta estiver pronta.
Forno médio (200ºC) até dourar.

Dica: Não usar a palma da mão, pois o calor derrete a manteiga, e impede que a massa fique esfarelenta.

Recheio

2 vidros de Palmito picado
02 xícaras (de chá) de leite
6 à 10 colheres (de sopa) de farinha de trigo ( dissolva a farinha no leite)
½ cebola picada
4 dentes de alho picados
Salsinha e cebolinha a gosto
Sal a gosto
50gramas de queijo parmesão ralado grosso
02 colheres (de sopa) de óleo

Modo de Preparo Recheio

Em uma panela, coloque a cebola, o alho e o óleo. Refogue bem.
Coloque o palmito picado com um pouco da água e deixe ferver para amolecer.
Quando estiver um pouco mais molinho, coloque a farinha dissolvida no leite.
Coloque sal, salsinha e cebolinha e mexa até engrossar.
Para finalizar, coloque o queijo parmesão ralado.

No Banheiro

2012-01-25T00:01:00.000-02:00

Se você tem o hábito cultural e saudável de levar revistas e jornais para o banheiro enquanto faz o “numero dois”, por que não colocar um revisteiro no banheiro? Ler é cultura, e se você é uma pessoa ocupada e sem tempo, valorize esses pequenos momentos.
• Se possível não deixe o cesto de roupa suja no banheiro. O ideal é colocar ele próximo à máquina de lavar roupas.
• Compre um frasco de “bom ar” ou odorizadores do tipo. É sempre bom manter o ambiente perfumado, mas lembre-se que ele não substitui uma boa limpeza.

Pernil de Porco ao Vinho

2012-01-24T00:01:00.001-02:00

Ingredientes

1 pernil de porco de 5,5 kg
1 garrafa de vinho branco seco
6 colheres (sopa) de suco de limão
1/2 colher (chá) de cravo-da-índia em pó
4 folhas de louro
2 cebolas grandes bem picadas
4 dentes de alho bem picados
1 colher (sopa) de molho inglês
1 colher (sopa) de mostarda
4 colheres (sopa) de salsinha picada
3 xícaras de água
1 colher (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
1 pimenta-malagueta picada
3 colheres (sopa) de sal
1 e 1/2 xícara de toucinho defumado picado (240 gramas)

Modo de preparo

Em uma bacia grande de cozinha ou assadeira grande, misture o vinho, o suco de limão, o cravo, o louro, a cebola, o alho, o molho inglês, a mostarda, o óleo, a salsinha, a cebolinha, a pimenta-do-reino, a pimenta-malagueta e o sal.
Com uma faca, faça vários furos no pernil e banhe-o com esse tempero.

Cubra com filme plástico e deixe descansar por 12 horas, no mínimo, virando o pernil algumas vezes. Preaqueça o forno quente (200ºC). Retire o excesso de tempero da bacia ou assadeira. Reserve esse tempero. Espalhe a manteiga sobre a carne e polvilhe-a com o toucinho defumado. Cubra com papel alumínio.

Misture o tempero reservado com a água. Asse o pernil no forno reduzido para médio (180ºC), regando algumas vezes com o tempero, por 4 horas e 45 minutos, ou até ficar macio. Retire o papel alumínio e asse por mais 45 minutos, para ficar dourado. Transfira para uma travessa grande e sirva com molho da assadeira.

Dicas

Rendimento para 12 pessoas.
Além da farofa e batatas coradas, são bons acompanhamentos para o pernil, frutas como pêssegos, ameixas, abacaxi e outras.

No quarto

2012-01-23T00:01:00.000-02:00

• Não tenha laços sentimentais com papéis e anotações, se o papel não está sendo útil é direito pro lixo!
• Acostume-se a nunca deixar roupa suja no quarto. Crie uma rotina de jogar direto no cesto de roupa suja, ou seu quarto ficará com cheiro de suor e muito desagradável. Não é porque mora sozinho(a) que não irá receber visitas, não é verdade?
• Lembre-se que quarto não é cozinha. Nada de deixar xícaras ou copos por lá, isso só faz aumentar a chance de surgirem baratas e outros insetos fazendo “uma visitinha”.

Petiscos de Frango

2012-01-22T00:01:00.001-02:00

Ingredientes

1 kg de filé de frango cortado em tiras largas
2 colheres (de sopa) de margarina
2 xícaras (de chá) de queijo parmesão ralado
1 pitada de gengibre em pó
1 e ½ xícara (de chá) de farinha de rosca
Cheiro verde

Modo de preparo:

Tempere o frango a seu gosto. Derreta a margarina. Misture bem em uma tigela a farinha de rosca, o gengibre, o queijo ralado e o cheiro verde. Passe as tiras de frango na margarina e depois na mistura de ingredientes secos.
Coloque em assadeira untada/enfarinhada e leve ao forno até que fiquem dourados.

Tirando cheiro dos potes

2012-01-21T00:01:00.000-02:00

Remova o odor de um pote de plástico esfregando um pedaço de jornal nele. Coloque a tampa com firmeza e deixe durante a noite. O papel irá absorver o odor.

Bife da Pressa

2012-01-20T00:01:00.001-02:00

Ingredientes:

Bifes de alcatra ou picanha
Azeite de oliva
Molho Inglês

Modo de preparo:

Salpique sal em cima dos bifes. Aqueça imensamente uma frigideira com 3 colheres de azeite. Coloque os bifes e pulverize-os com molho inglês. Quando dourado de um lado, vire os bifes para dourarem do outro lado e esfregue-os na frigideira.

Dica

O sucesso desses bifes dependem muito da frigideira estar bem quente.
Muito rápidos e deliciosos!!
Caso prefira; depois de retirar os bifes da frigideira, poderá colocar rodelas de cebola molhadas em molho inglês para leve fritura.

Evitando manchas nas panelas

2012-01-19T00:01:00.000-02:00

Evite as manchas de queimado na parte externa das panelas mantendo a chama do gás baixa, de forma que não queime sua parte externa.

Linguiça Calabresa de Microondas

2012-01-18T00:01:00.002-02:00

Ingredientes:

2 linguiças calabresas cortadas em rodelas
3 tomates cortados em fatias finas
2 cebolas em rodelas finas
Orégano
Sal
Azeite

Modo de preparo:

Num refratário, coloque uma camada de cebola e tomates. Pulverize com sal e orégano. Em seguida, distribua toda a linguiça uniformemente. Cubra com mais uma camada de cebola e tomates, sal e orégano. Regue com azeite. Leve ao microondas por 10 minutos ou mais.

Dicas

Sirva com arroz branco e salada.
Com pão, em lanche da tarde, também é uma boa pedida.

Limpando Fogão

2012-01-17T00:01:00.000-02:00

Use esponja ou um pano fino com água e sabão neutro. Enxágue e seque com um pano seco e macio. Na limpeza mais pesada, use um pouco de bicarbonato de sódio umedecido com vinagre de maçã. Em seguida, lave normalmente e seque com um pano macio. Nunca use removedores, detergentes e qualquer produto que contenha soda cáustica. Além de tóxica, essa substância estraga o fogão.

Batatas em conserva

2012-01-16T00:01:00.001-02:00

Ingredientes

1 kg de batatas do tipo bolinha
2 cebolas bem picadinhas
2 xícaras (de chá) de azeite de boa qualidade
2 colheres (de sopa) de orégano
1 colher (de sopa) de salsinha picadinha
2 xícaras (de chá) de azeitonas verdes
2 xícaras (de chá) de azeitonas pretas
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha
2 dentes de alho
1 pitadinha de sal

Modo de preparo

Prepare se for guardar; um vidro grande com tampa e esterelize-o. Lave bem as batatas (não retire as cascas) e cozinhe em água e sal por 20 minutos, ou até ficarem macias. O azeite, o alho, a pitadinha de sal e a cebola; bata no liquidificador até formar uma pasta.
Depois das batatas cozidas, escorra-as e transfira-as ainda quente para um refratário. Acrescente o tempero batido e os demais ingredientes. Mexa delicadamente e deixe esfriar.

Dicas

Sirva pura como petiscos ou sirva com arroz branco e carne assada.
Procure utilizar batata do tipo bolinha bem pequena.
É importante a devida higienização e esterelização do recipiente de vidro que irá guardar a conserva.
Em recipiente de vidro bem fechado, essa receita de batatas em conserva, dura de 4 a 5 dias na geladeira.
Rendimento aproximado de 6 porções

Limpando Geladeira e freezer:

2012-01-15T00:01:00.000-02:00

Por dentro, limpe com pano umedecido numa solução de água e bicarbonato de sódio – 1 colher (sopa) para cada 2 litros de água – e enxugue.

Do lado de fora, use água e sabão neutro. Os modelos de degelo automático não precisam ser desligados para a limpeza. Não forre as prateleiras com toalhas ou plásticos, que impedem a circulação do ar. Para tirar o cheiro forte, coloque um pires com pó de café.

Bolinhos de vegetais

2012-01-14T00:01:00.001-02:00

Ingredientes

1/2 kg de batata cozida
1/2 maço de brócolis picado
1 cenoura ralada
Farinha de trigo
Sal
Curry
Óleo para fritar

Modo de preparo:

Junte a batata, o brócolis e a cenoura e misture bem. Tempere com sal e curry e adicione um pouco de farinha de trigo para formar os bolinhos. Numa frigideira aqueça o óleo, frite os bolinhos e sirva em seguida.

Limpando o chão da cozinha

2012-01-13T00:01:00.000-02:00

A limpeza diária do chão da cozinha será mais eficaz se acrescentar vinagre na água com o produto de lavar o chão.

Bolo-Pudim

2012-01-12T00:01:00.001-02:00

Ingredientes

1 e 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (de chá) de chocolate em pó
1 xícara (de chá) de manteiga (150 gramas)
1 xícara (de chá) de açúcar
2 ovos
3/4 de xícara (de chá) de leite
1 colher (de sopa) de fermento em pó

Pudim

1 lata de leite condensado
1 e 1/2 xícara (de chá) de leite
4 ovos
2 colheres (de sopa) de maizena

Caramelo

1 e 1/2 xícara (de chá) de açúcar

Modo de preparo

Para o caramelo, coloque o açúcar em uma fôrma de buraco no meio de 25 cm de diâmetro e leve ao fogo baixo, sem mexer, até derreter e formar um caramelo. Retire do fogo com o auxílio de uma luva térmica, espalhe o caramelo por toda a fôrma e deixe esfriar.
Para o bolo, bata na batedeira todos os ingredientes, menos o fermento, até ficar homogêneo. Adicione o fermento e misture delicadamente com uma colher. Coloque a massa na fôrma caramelada e reserve.
No liquidificador, bata os ingredientes do pudim por 2 minutos. Despeje com cuidado e devagar sobre o bolo e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 1 hora.
Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas.
Desenforme e sirva.

Limpando panelas queimadas

2012-01-11T00:01:00.001-02:00

Para retirar comida agarrada ao fundo de tachos e panelas, encha-os com água quente e duas colheres de sal. Deixe ficar assim algum tempo e lave de seguida. Outra boa maneira é colocar água e detergente no recipiente e levar ao fogo, deixando ferver por 5 minutos.

Nhoque de Arroz Cozido

2012-01-10T00:01:00.001-02:00

Ingredientes:

3 colheres (de sopa) de queijo ralado
2 e ½ xícaras (de chá) de arroz cozido
1 xícara (de chá) de água
1 xícara e ½ (de chá) de farinha de trigo
½ xícara (de chá) de óleo
1 colher (de chá) rasa de sal
½ colher (de chá) de salsinha picadinha miúdo
1 dente de alho ralado

Modo de preparo:

Com excessão da farinha de trigo; bata os outros ingredientes no liquidificador. Coloque em uma panela, leve ao fogo baixo e acrescente a farinha de trigo aos poucos. Vá mexendo até que desprenda bem do fundo da panela (aproximadamente 8 minutos). Retire, faça os nhoques como de costume (esticando a massa,enrolando e cortando). Não é preciso cozinhá-los, pois já estão cozidos.
Coloque em um refratário e coloque molho branco ou vermelho de sua preferência. Pulverize com queijo ralado a gosto e leve para gratinar no forno.
Sirva em seguida

Dicas :

Se preferir, leve para gratinar com queijo mussarela ralado grosso.
Não devemos colocar muita farinha no nhoque; afinal, queremos comer um nhoque gostoso e não de pura farinha.

Técnicas básicas de congelamento

2012-01-09T00:03:00.004-02:00

Todo alimento a ser congelado deve ser fresco, limpo e de boa qualidade.
O congelamento deve ser providenciado logo após a compra dos produtos.

Os alimentos que serão congelados prontos apenas pelo tempo mínimo necessário (o congelamento tende a acentuar os temperos e amaciar os alimentos.

Esfriar rapidamente os alimentos após o cozimento ou fervura é indispensável para a
manutenção de suas propriedades.
Para evitar a perda de umidade dos alimentos, é essencial que os mesmos sejam embalados com material à prova d'água; durante o empacotamento, os alimentos já embalados devem permanecer no refrigerador até que todos possam ser colocados de uma só vez no freezer.

Os alimentos só devem ser retirados do freezer imediatamente antes de sua
utilização, podendo ser consumidos até 24horas após o descongelamento (frutos do mar
até 12 horas).
Uma vez descongelado, o alimento não pode voltar ao freezer, exceto no caso de um
produto cru que venha a ser transformado em prato pronto.

A EMBALAGEM

A embalagem ideal é aquela que não permite que o alimento entre em contato com o ar frio e seco do freezer, evita a passagem de aroma, não se rasga facilmente, resiste à gordura,adere ao alimento antes do congelamento e solta-se com facilidade do produto congelado.

Para alimento sólidos, recomenda-se o uso de:

a) Sacos de Polietileno Incolor (atóxico), novos ou isentos de resíduos. Após a
colocação dos alimentos, o ar é retirado com o auxílio de um canudo ou mini-bomba
especial, fechando-se a abertura com arame plastificado.

b) Folhas de Alumínio, duplas e bem pressionadas, com a face mais brilhante em
contato com o alimento.

c) Recipientes Plásticos com Tampa, fechados com fita-crepe caso não proporcionam vedação hermética. Se o alimento não chegar ao nível da tampa, introduz-se folha de alumínio,papel-manteiga ou plástico no espaço vazio, para evitar a formação de cristais de gelo.

d) Bandejas e Pratos Aluminizados, com tampa: agir de acordo com as instruções do item anterior; não havendo tampa, envolva a bandeja ou prato com alimento num saco
plástico, extraia o ar e feche com arame plastificado.

e) Plástico Aderente, vendido em rolos, bem pressionado sobre os alimentos para evitar bolhas de ar e vedado com fita-crepe.

f) Potes e Travessas tipo Pirex, que também são muito práticos para congelamento, só
devem ser levados ao forno para descongelamento quando este estiver frio;
caso contrário ocorrerá choque térmico (trinca). Para não ficar com os recipientes
tipo pirex retidos no congelador, basta revesti-los previamente com plástico e
desenformar os alimentos depois de congelados, levando-os novamente ao freezer
devidamente acondicionados.

Para alimentos líquidos, aconselha-se:

Potes de Vidro

Recipientes Plásticos

Formas de Gelo

Obs: Como os líquidos se expandem no processo de congelamento, é necessário deixar uma margem de cerca de 2 cm da borda dos potes e recipientes.

Nota: As embalagens devem ser etiquetadas, constando as datas de preparo e validade para consumo, o tipo do alimento ou seu número (caso se utilize um índice).

ARMAZENAMENTO

Desde a primeira carga de alimento a
congelar, o armazenamento deve ser efetuado
em lotes que não excedam 5% da capacidade do
freezer e com intervalo de 12 a 24 horas
entre um lote e outro. Um freezer de 280
litros, por exemplo, só deve receber 14
quilos de alimentos de cada vez.

Os alimentos devem ir para o freezer já
resfriados, sendo primeiramente colocados em
contato com as placas frias, podendo ser
empilhados depois de congelados. Ao
recarregar o freezer, não encoste os
alimentos frescos aos já congelados.

Registrar por escrito o estoque de alimentos,
anotando as retiradas, e utilizar cada
compartimento para um determinado tipo de
produto facilita o controle de estoque e o
manuseio dos alimentos.

PERÍODOS DE ESTOCAGEM

Ver nos capítulos específicos para cada tipo
de alimento.

O DESCONGELAMENTO

O descongelamento é o processo que devolve
aos alimentos seu estado anterior, devendo
transcorrer conforme as modalidades abaixo,
sem a utilização de água diretamente sobre os
mesmos:

a) Descongelamento na temperatura ambiente,
apropriado para tortas, bolos, doces e
frutas, que devem descongelar ainda
embalados.

b) Descongelamento no refrigerador, para
alimentos cujo descongelamento deve ser
lento, tais como carnes cruas e queijos.

c) Descongelamento no forno ou fogão,
indicado para todos os pratos prontos
(assados, ensopados, molhos etc).

DEGELO E LIMPEZA DO FREEZER

Efetue o degelo e a limpeza do freezer de
acordo com as indicações do MANUAL DE
INSTRUÇÕES DO FREEZER.

Obs: Abra o freezer somente quando necessário
- isto evitará maior penetração do ar
ambiente, cuja umidade condensada provoca
acúmulo de gelo.

PREPARAÇÃO ESPECÍFICA DOS PRINCIPAIS PRATOS

Tortas Salgadas - usar farinha de trigo em
lugar do amido de milho MAIZENA® para
engrossar; deixar esfriar em temperatura
ambiente antes de embalar; descongelar em
temperatura ambiente ou no refrigerador; em
caso de pressa, envolver em folha de alumínio
e levar ao forno.

Sopas - cozinhar primeiro a carne com os
temperos, acrescentar os legumes e por último
o macarrão, que deve ferver por 3 minutos no
máximo; descongelar no refrigerador ou em
panela de pressão com 5 colheres (sopa) de
água.

Ensopados - usar farinha de trigo se desejar
engrossar; descongelar como as sopas.

Assados - resfriar antes de secar o molho e
embalar o assado inteiro e o molho em potes,
ou o assado fatiado junto com o molho;
descongelar no forno, envolto em folha de
alumínio.

Obs: as aves não devem ser congeladas com
recheio.

Molhos - o ideal é preparar em grandes
quantidades, embalando em potes com margem
para expansão (não usar embalagens de
alumínio); descongelar no refrigerador ou em
panela de pressão para não secar.

Strogonoff - refogar a carne com os temperos,
sem colocar o creme de leite; resfriar e
embalar; descongelar em panela de pressão com
5 colheres de água, adicionando o creme de
leite quando estiver fervendo.

Arroz - usar 1 xícara e meia de água para
cada xícara de arroz, refogando com os
temperos; resfriar e embalar em porções;
descongelar em panela de banho-maria de forma
que o vapor penetre no arroz.

Purê de batatas - amassar a batata ainda
quente e acrescentar a manteiga; resfriar e
embalar; descongelar embalado em banho-maria,
acrescentando em seguida o leite e o sal.

Caldos - preparar os caldos concentrados,
guardando em formas de gelo; depois de
congelados, reembalar em saco plástico.

Cuscuz - não usar ovos no preparo; embalar em
recipientes plásticos rígidos; descongelar em
panela de banho-maria, de forma que o vapor
penetre; decorar depois de descongelado.

Feijão - preparar normalmente, sem deixar que
os grãos amoleçam muito; resfriar e embalar;
descongelar colocando um pouco de água fria
numa panela de pressão, abrindo quando formar
pressão; ferver um pouco mais se desejar
caldo mais espesso.

Obs: O mesmo procedimento se aplica à
feijoada, lentilha, grão-de-bico etc.
Panquecas - congelar recheadas e com molho ou
só os discos, separados por folhas plásticas
e embalados num saco plástico; descongelar as
panquecas recheadas no forno, cobertas com
folha de alumínio, e os discos em temperatura
ambiente.

Lasanhas - congelar prontas (substituir amido
de milho MAIZENA® por trigo no molho branco)
montando num pirex forrado com plástico levar
ao freezer por 2 horas, desenformar e embalar
em saco plástico (pode permanecer no pirex se
não houver necessidade de liberá-lo);
descongelar no refrigerador ou em
banho-maria, usando uma assadeira com água
fria para não causar choque térmico; cobrir
com folha de alumínio e levar ao forno.

Caneloni, Ravioli e Capeleti - podem ser
congelados prontos ou não; quando prontos, o
procedimento é igual ao da lasanha.

Suflê - pode ser congelado pronto, embora
perca sua textura original ao ser
descongelado.

Bife à Milanesa pronto - fritar em óleo novo,
resfriar e embalar em folha de alumínio ou
papel aderente; descongelar no forno,
inicialmente em temperatura baixa, aumentando
após o descongelamento.

Bife à Milanesa cru - embalar em folha de
alumínio, guardando sem colocar um sobre o
outro; descongelar no refrigerador ou
fritando em bastante óleo, poucos de cada
vez.

Docinhos - brigadeiro, olho-de-sogra,
beijinho, cajuzinho e outros devem ser
congelados antes de embalar; descongelar em
temperatura ambiente ou no refrigerador;
doces caramelados não congelam, devendo
receber o caramelo no dia em que serão
consumidos.

Sobremesas - mousses, tortas (inclusive de
ricota), quindim, papo-de-anjo, doces de
frutas, pão-de-ló, bolachas, maria-mole e
muitas outras sobremesas congelam
perfeitamente.

Tempo de conservação (pratos prontos, doces
ou salgados): 3 meses.

RECOMENDAÇÕES GERAIS

a programação do cardápio facilita as compras
e o preparo dos alimentos.

utilizar sempre o que estiver congelado a
mais tempo.

não esquecer de etiquetar tudo, evitando a
perda de alimentos por ultrapassar do limite
de tempo de conservação.

é conveniente ter sempre no freezer os
temperos mais utilizados.

para transportar alimentos congelados usa-se
caixas de isopor com blocos de gelo, feitos
em caixas plásticas e embalados em sacos
plásticos (colocar primeiro os alimentos, e
em seguida os blocos).

Limpando as torneiras

2012-01-09T00:01:00.000-02:00

As torneiras da cozinha poderão ser limpas com um pano umedecido com álcool. Assim ficarão sem as desagradáveis manchas de água.

Risoto de Frango e Legumes

2012-01-08T00:01:00.001-02:00

Ingredientes

2 peitos de frango
2 litros de água
400 gramas de arroz arbóreo
3 tabletes de caldo de galinha
3 cebolas picadas
3 dentes de alho amassados
1 xícara (de chá) de cheiro verde
6 azeitonas (Opcional)
1 vidro de palmito
1 lata de ervilhas ou seleta de legumes
2 ovos cozidos (Opcional)
1 copo de molho de tomate
1 pacote de queijo ralado parmesão
1 xícara (de chá) de azeite extra-virgem

Modo de preparo

Cozinhe os peitos de frango na água com um pouco de cebola, um pouco de alho e 2 tabletes de caldo de galinha. Após cozido, desfie o frango e reserve o caldo. Em uma panela, aqueça o óleo, frite o restante da cebola e do alho, até murchar. Acrescente o frango desfiado, o molho de tomate, o cheiro verde e o último tablete de caldo de galinha. Cozinhe sem deixar o caldo secar por aproximadamente 10 minutos. Depois de bem refogado, acrescente o arroz, a ervilha e o palmito. Mexa bem e vá colocando, aos poucos, o restante do caldo que ficou reservado. Desligue o fogo quando o arroz estiver “al dente “. Coloque em travessa refratária misturando metade do queijo ralado. Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos. Sirva a seguir.

Dicas

O queijo parmesão ralado, tipo faixa azul, é mais saboroso.
Com molho de tomate feito em casa; fica melhor ainda.
Poderá acrescentar outros legumes de sua preferência ao risoto.
Se preferir, decore o risoto com o restante do queijo ralado, os ovos cortados em rodelas e as azeitonas.
Poderá também fazer a receita do risoto com arroz de sua preferência.

Limpando azulejos

2012-01-07T00:01:00.000-02:00

As juntas dos azulejos da cozinha poderão ser limpos com um pincel demolhado em lixívia. Limpe os azulejos com uma esponja impregnada numa mistura de amoníaco e água quente. Esfregue bem e seque em seguida.

Arroz com Brócolis

2012-01-06T00:01:00.001-02:00

Ingredientes

2 xícaras (de chá) de arroz lavado e escorrido
4 xícaras (de chá) de água fervente
500 gramas de brócolis em buquês
2 cubos de caldo de galinha
½ xícara (de chá) de azeite
1 xícara (de chá) de cenoura crua em cubinhos
1 xícara (de chá) de ervilhas em conserva
1 xícara (de chá) de bacon em cubinhos
2 dentes de alho amassados
1 cebola ralada
1 tomate picado em cubinhos
1 xícara (de chá) de linguiça calabresa defumada em cubinhos

Modo de preparo

Leve ao fogo médio até dourar, a linguiça, o bacon, o azeite e mexa de vez em quando. Acrescente o tomate, o brócolis, a cenoura, a cebola, o alho, o caldo de galinha, mexendo sempre refogando por 5 minutos. Acrescente o arroz e refogue por mais 5 minutos, sem parar de mexer. Adicione a água, abaixe o fogo e cozinhe com a panela semitampada por 25 minutos ou até secar toda a água e o arroz ficar macio. Retire do fogo e acrescente a ervilha.

Dicas de Mãe

Se após a água do cozimento secar; você verificar que o arroz não está totalmente cozido, acrescente mais um pouquinho de água até o total cozimento do arroz.
O rendimento é de 6 porções.

Limpando microondas

2012-01-05T00:01:00.000-02:00

Para limpar o microondas, coloque um recipiente com água e um limão cortado ao meio. Deixe que água ferva e logo de seguida limpe com um pano.

Gelado de Abacaxi

2012-01-04T00:01:00.002-02:00

Ingredientes:

1 abacaxi grande picado
1 xícara (de chá) de açúcar
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 pacotinho de gelatina sabor abacaxi
1 e ½ xícara (de chá) de água (morna)

Modo de preparo:

Leve ao fogo o abacaxi com o açúcar e deixe cozinhar até virar um doce. Reserve.
No liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite e a gelatina dissolvida na água (morna). Bata tudo por 2 minutos. Coloque metade do doce de abacaxi e bata mais um pouco. Retire do liquidificador e misture o restante do doce de abacaxi. Coloque em pirex e leve à geladeira por 5 horas.

Para tirar cheiro de fritura na cozinha

2012-01-03T00:01:00.001-02:00

Para fazer desaparecer o cheiro de fritos ou de grelhados da cozinha, coloque um recipiente com água no fogo, adicione uma casca de limão e um pau de canela. Deixe ferver por 5 minutos.

Omelete

2012-01-02T00:01:00.003-02:00

Ingredientes

2 ovos
Sal à gosto
1 pitada de oregano
1 pitada de salsa desidratada
2 colheres de manteiga

Recheio

1/2 pimentão cortado em tiras finas
1/2 cebola cortada em tiras finas
1/2 tomate cortado em cubos pequenos
1/2 xícara de chá de queijo picado
1/2 xícara de chá de presunto picado
1 colher de sopa de manteiga
Sal à gosto
Orégano à gosto
Salsa desidratada à gosto

2012-01-01T00:01:00.000-02:00

2011-12-28T23:12:00.001-02:00

Medalhão de Cenoura

2011-05-24T00:01:00.001-03:00

Ingredientes

4 fatias de bacon (125 g)
4 cenouras médias (+/- 600g) cortadas em palito (8 cm de altura x 1 cm de espessura) e pré-cozidas
1 fio de azeite
sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

1°- Tempere os palitos de cenoura com 1 fio de azeite, sal e pimenta do reino a gosto.

2°- Separe os palitos de cenoura em 4 porções. Pegue uma porção, junte os palitos, e no meio desta porção, passe uma fatia de bacon, como se fosse uma fita, dando o formato de um medalhao. Amarre com um barbante e reserve. Faça isso com as outras porções de cenoura.

3º- Aqueça uma frigideira e coloque os medalhões, deitados no fundo da frigideira, abaixe o fogo e deixe dourar bem o bacon.

4º- Quando o bacon estiver bem dourado, vire os medalhões e doure as pontas da cenoura. Sirva como guarnição de um grelhado.

Dicas de Compras

2011-05-23T00:01:00.000-03:00

Procure fazer suas compras aos pouquinhos, pois a despensa cheia, muitas vezes, facilita com que os produtos saiam da validade. Além disso, fazer compras semanalmente, por exemplo, possibilita o consumo de alimentos mais fresquinhos.
Faça sempre uma lista de compras pensando na quantidade de comida realmente consumida pela família. A idéia é comprar sempre o estritamente necessário.

Os vegetais (frutas, legumes e verduras) são perecíveis e devem ser consumidos com certo imediatismo. Por isso não se acanhe em comprar esses produtos por unidade, um hábito nos países europeus.

Aproveite, sempre que for possível, as cascas, os talos e as sementes dos vegetais. As folhas e os talos do brócolis dão, por exemplo, para serem aproveitados em sopas. A casca do ovo, por exemplo, rica em cálcio, pode ser misturada à farinha em bolos e pães -basta triturá-la no liquidificador. O vinho azedado, em vez de se dispensado, vai muito bem como vinagre nas saladas.

Conserve na geladeira os vegetais sempre inteiros. No caso do abacaxi, por exemplo, descasque, mas não retire o miolo. Já a metade que sobrou do abacate deve ser guardada junto com o caroço. Essas são medidas que aumentam o tempo de vida do alimento

Não guarde a sobra da comida na panela. Guarde-a em recipientes adequados e na geladeira. Isto manterá a aparência da comida para que seja bem reaproveitada.

Cuidado extra ao comprar alimentos em promoção. Em geral, a data de validade está para ser vencida ou o produto é de baixíssima qualidade, e o comerciante está querendo passar para a frente. Na prática, por causa da curta validade, eles nem chegam a ir para a mesa, são logo descartados.

Ao servir-se, lembre-se de usar o bom senso. Sirva-se somente da quantidade que irá consumir. A sobra do prato não poderá ser aproveitada.

Como fartura não é sinal de qualidade, ao preparar um jantar para os amigos, evite exagerar nas proporções.

Torresmo de Macarrão

2011-05-22T00:01:00.000-03:00

Ingredientes

1 pacote de macarrão parafuso
1 tabletinho de caldo de bacon
1/2 xícara de água
Óleo para fritar

Modo de preparo

Numa panela com água, cozinhe o macarrão parafuso (de 6 a 8 min) al dente
Escorra e lave bem em água corrente para tirar a "cola do macarrão".
Reserve
Numa tigela, dissolva o tablete de caldo de bacon em água quente.
Banhe o macarrão nesta mistura do caldo de bacon e transfira para uma assadeira grande
Leve para a geladeira, sem tampar, para secar (de um dia para o outro) ou deixe exposto ao sol
De vez em quando, dê umas mexidas no macarrão para que seque por igual
Depois que estiver seco, leve para fritar numa panela com óleo quente
Escorra em papel toalha e sirva quente

Dicas para um café perfeito

2011-05-21T00:01:00.000-03:00

O melhor barista dos Estados Unidos e uma especialista em café gourmet no Brasil explicam como deixar o café caseiro mais saboroso

A maioria das pessoas relaciona o café com o término de uma refeição: como ingrediente da sobremesa, em tortas ou pavês, ou na xícara. Mas há aqueles que vão além dessa convenção. O líquido extraído desse grão tem um sabor tão cheio de personalidade que também pode ser usado em entradas e pratos principais (confira as receitas abaixo). E quando ele se transforma no ingrediente principal (e único), todo cuidado é pouco. Por isso há tantos especialistas em café ao redor do mundo.

Nas cafeterias gourmet, que cresceram em ritmo acelerado no Brasil nos últimos anos, os baristas esmeram-se para conseguir o equilíbrio perfeito entre dose, temperatura da água, tempo de extração da bebida, pressão, distribuição no porta-filtro (onde o pó é colocado, antes de ir para a máquina de expresso)... São muitos os detalhes que devem ser levados em conta. "Tem que ajustar a dose de acordo com o café", diz Michael Phillips, melhor barista americano de 2009 e terceiro lugar no campeonato mundial da classe. Segundo ele, além da secagem, torração e moagem do grão, a temperatura e a umidade do dia influenciam na bebida. Seu paladar apurado contribui para que ele faça um café perfeito – afinal, é provando a bebida que o barista chega ao ponto desejado. O melhor produto, para Phillips, é o mais novo possível: grão colhido há pouco e moído recentemente (no máximo, três meses e duas semanas, respectivamente).

"O café expresso é como se fosse uma lente de aumento", diz Phillips, que veio ao Brasil para a aula magna da Escola de Baristas do Suplicy Cafés. "Ele amplifica tudo no grão que está sendo usado, todos os defeitos e qualidades", afirma. Na cafeteria onde trabalha, Intelligentsia, em Chicago, cada máquina é operada por apenas um barista, responsável por sua regulagem e, obviamente, pela qualidade do produto final. Para isso, os clientes esperam mais e também pagam mais. A empresa é considerada top de linha e usa grãos brasileiros em seu blend – mistura de grãos diferentes. Para Phillips, o café brasileiro é excelente, embora afirma não usá-lo tanto quanto gostaria.

Se o expresso é uma lente de aumento para a qualidade do grão, o café de coador, tão comum por aqui, é a melhor maneira de preparar o produto em casa. Há cafeteiras de expresso para uso residencial, mas, em geral, são grandes e caras. "Cada sachê custa até R$ 3", diz Marília Faria, do Madamme Dorvilliers, dono do título de melhor café gourmet pela Abic (Associação Brasileira da Indústria de Café). As diferenças entre o café expresso e o de coador são, basicamente, a pressão da água (alta no expresso e natural no coador) e a moagem do grão. A moagem perfeita não permite que a água passe nem muito depressa nem tão devagar. "Quanto mais a água fica em contato com o pó, mais cafeína extrai dele", diz Marília. Ela conta que "os 10 primeiros segundos da extração revelam os atributos de aroma e sabor".
Confira outras dicas para fazer do seu café caseiro um café profissional.

Dicas de Michael Phillips

• Comprar café novo e torrado há pouco tempo;

• No supermercado, a primeira coisa que você tem que ver é quando o café foi moído. Tem que ser no máximo há duas semanas. Depois, ele perde o sabor;

• Altas temperaturas deixam o café ácido e com gosto de queimado. Já uma água fria não extrai seu sabor adocicado.
Para saber o ponto certo da água, tire a chaleira do fogo quando a água ferver e espere de 10 a 15 segundos.

Dicas de Marília Faria

• Para chegar à temperatura ideal da água, compre um termômetro culinário. Ela deve estar entre 90º e 95º;

• A proporção clássica de pó para água é de 10ml de água para 1g de café – ou 30g de café para um copo comum de água;

• O café deve ser consumido na hora em que é coado e nunca ser reaquecido, como acontece nas cafeiteiras elétricas;

• A água não pode passar mais de uma vez sobre o mesmo pó. Por isso, jogue-a bem no centro do coador. Jogar água na borda do coador significa fazer a bebida da borra do café, com muita cafeína e gosto de queimado;

• Depois de aberto, o café não precisa ficar na geladeira. O que o estraga é o contato com oxigênio, luz e calor excessivo. É mais importante colocá-lo num pote bem vedado do que em ar refrigerado.

Pé-de-moleque

2011-05-20T13:43:00.002-03:00

Ingredientes

· 2 xícaras (chá) de amendoim torrado sem pele
· 1 xícara (chá) de água
· 600g de rapadura

Para untar
· Manteiga

Modo de preparo:

Corte a rapadura em pedaços e ponha numa panela grande com a água. Leve ao fogo alto, mexendo às vezes, até a rapadura derreter e começar a ferver. Pare de mexer e continue cozinhando até atingir o ponto de bala dura. Unte uma superfície lisa com manteiga. Junte o amendoim e retire do fogo. Mexa com uma colher de pau até a calda começar a engrossar e a ficar opaca. Despeje a mistura sobre a superfície untada e espalhe-a com uma espátula. Quando começar a endurecer,corte o doce em retângulos. Deixe esfriar e depois guarde em recipiente bem fechado. Dura até uma semana.

Manchas de suor

2011-05-10T00:01:00.000-03:00

As manchas de suor sairão da roupa se ela for mergulhada em água com sal antes da lavagem.

Bacalhau com batatas ao murro

2011-05-09T00:01:00.000-03:00

Ingredientes
720g de bacalhau dessalgado
2 litros de azeite extravirgem
4 ramos de tomilho
4 folhas de louro
4 ramos de alecrim
4 dentes de alho com casca

Modo de preparo
Esquente em uma panela média, o azeite com as ervas e o alho na temperatura de 60ºC. Coloque o bacalhau e deixe cozinhar por 15 a 20 minutos. Confira a dica do Claude sobre a temperatura e o tempo de cozimento do bacalhau.

Batatas ao murro

Ingredientes
800g de mini batata
100ml de azeite extravirgem
100g de chorizo espanhol fatiado
2 cebolas fatiadas
2 dentes de alho picados
1 pimenta dedo de moça picada
200g de passas pretas
1 punhado de salsa picada
Sal grosso a gosto

Modo de preparo
Espalhe sal grosso em um tabuleiro médio. Ponha as mini batatas cruas, com casca e tudo, por cima do sal grosso. Leve o tabuleiro ao forno por 30 ou 40 minutos a 180ºC. Deixe esfriar. Retire as batatas do tabuleiro e, com as mãos, bata até amassá-las. Ponha azeite em uma frigideira e frite as batatas até ficarem crocantes. Junte as cebolas, o alho, a pimenta dedo de moça, o chorizo e as passas. Acrescente a salsa.

Finalização
Coloque as batatas temperadas no prato e disponha o bacalhau em cima delas. Regue com o azeite do cozimento do bacalhau. Decore com o alho com casca, tomilho, louro e alecrim.

Cadarços

2011-05-08T00:01:00.000-03:00

Os cadarços não se perderão durante a lavagem se você passar primeiro pelas casas dos botões e amarrar suas extremidades.

Bolo de chocolate do Principe

2011-05-07T00:01:00.000-03:00

Ingredientes

115gr de Chocolate Amargo (para o bolo)
115gr de Açúcar
1 Ovo
56gr de Manteiga sem sal (temperatura ambiente)
230gr de Rich Tea Biscuits (se não tiver pode usar marie)
1/2 Colher sopa de manteiga para barrar a forma
230 gr de Chocolate amargo (para cobertura)

Preparação:

1- Barre ligeiramente uma forma de abertura lateral, de 15cm de diâmetro e e 5cm de altura.

2- Com as mãos, parta os biscoitos em pedaços do tamanho de amêndoas e reserve.

3- Numa tigela com uma batedeira elétrica, misture a manteiga e o açúcar ate ficar um creme
com uma cor clara.

4- Derreta 115gr de chocolate em banho maria, e junte o creme da manteiga e mexa
constantemente com a varinha de arames. Adicione o ovo a mistura e mexa.

5- Misture os biscoitos a preparação em cima, e envolva bem ate ficarem todos cobertos
com chocolate.

6- Ponha a mistura na forma com a ajuda de uma colher, e tente preencher todos os espaços
na parte inferior e laterais. Para ficar com uma textura uniforme.

7- Ponha no frigorífico pelo menos 3 horas no mínimo.

8- Retire o bolo do frigorífico, e enquanto repousa derreta as 230 gr de chocolate.

9- Desenforme o bolo e coloque em cima de uma rede de bolo. Coloque um tabuleiro por
baixo, forrado com papel de alumínio para não sujar a bancada.

10- Despeje o chocolate derretido sobre o bolo e alise o topo e as laterais com uma espátula.
Deixe o chocolate arrefecer a temperatura ambiente.

11- Com cuidado, passe uma faca ao redor do fundo do bolo. Levante-o com a ajuda de uma
espátula e coloque sobre um prato de chá.

LIMPAR O VARAL:

2011-05-06T00:01:00.000-03:00

Para você limpar o varal, experimente passar uma rolha cortada ao meio ou uma esponja úmida ao longo do varal. Fazendo isso de tempos em tempos ele vai ficar limpinho e só vai te ajudar!

Tucupi

2011-05-05T00:01:00.001-03:00

Ingredientes

3 kg de mandioca brava (maniva)
4 dentes de alho amassados
2 maços de chicória
sal a gosto
pimenta de cheiro a gosto.

Modo de preparo:

Descasque a mandioca, lave-a e depois rale no ralador. Coloque numa panela e vá acrescentando água até a mandioca virar uma massa. Esprema esta massa com as mãos para extrair um líquido amarelo, que é o tucupi. Deixe este líquido descansar por 12 horas, que a goma vai se separar do tucupi (líquido). Reserve a goma que dever ser usada depois na preparação do tacacá. Numa panela grande, ferva o tucupi com o alho, a chicória e o sal por 1 hora e 30 minutos.

PÃES AMANHECIDOS:

2011-05-04T00:01:00.000-03:00

Não disperdice os pães amanhecidos. Eles são ótimos quando reaproveitados. Além disso você receberá muitos elogios pela sua criatividade.
Faça pudins com eles, recheie aves, ou faça torradinhas para acompanhar a sopa ou a salada, ou também corte em quadradinhos, frite na manteiga, ponha sobre um papel absorvente e depois os guarde em uma lata bem tampada.

Caruru da mãe do Wagner

2011-05-03T00:01:00.001-03:00

Ingredientes

100 quiabos
50 gramas de amendoim
50 gramas de castanha
300 g de camarão
gengibre
tomate
cebola

Modo de preparo

corta o quiabo em + - picadinho
descasca os camarões
coloca as cascas e cabeça no liquidificado e bate com um pouco de água, separa esse liquido e coloca no liquidificador para bater tomate cebola, castanha e amendoim, gengibre a gosto, sal e pimenta do reino, um pouco de extrato de tomate!!
cozinha o quiabo e faltando alguns minutos para ele ficar ponto coloca o que foi batido no liquidificador e os camarões, assim que o quiabo ficar cozido tá pronto!!

bom apetite, serve com arroz

JÓIAS OU BIJUTERIAS:

2011-05-02T00:01:00.000-03:00

Deixe suas jóias e bijuterias sempre prontas para a festa. Passe um pano com um pouquinho de baton clarinho e depois esfregue bem com uma flanela: o baton some e o brilho aparece. No lugar de baton você pode usar pasta de dente, depois é só lavar as jóias.

Torta do que quiser da Euzika

2011-05-01T00:01:00.004-03:00

Ingredientes

4 xicaras de farinha de trigo
2 colheres bem cheias de margarina
4 colheres de óleo
1 colher de café de sal
2 colheres de café de fermento
agua para dar a liga na massa... vai colocando ate a massa desgrudar da mao.

Modo de Preparo

Aperta tudo com a ponta dos dedos até virar uma massa homogenea, depois com as mãos ate o ponto de desgrudar e ficar uma massa lisinha.
Unta a forma, abre a massa em 2 partes e coloca o recheio e passa ovo em cima.

Eu sempre faço de frango com catupiry....massssss...pode fazer com o recheio q quiser...

Couve-flor recheada

2011-04-30T00:01:00.002-03:00

Ingredientes

1/2 xícara(cha) de manteiga
1/2 xícara(cha) de óleo
1 couve-flor grande aferventada por 10 min.

Molho

1 colher(cha) de mostarda em grãos
4 cebolas picadas
3 dentes de alho espremidos
2 colheres(cha) de gengibre ralado
2 colheres(sopa) de coentro em grãos moído
1/2 colher(sopa) de açafrão-da-terra
2 colheres(cha) pimenta calabresa moída
3 tomates maduros sem pele amassados com um garfo
2 colheres(cha) de sal
1/2 xícara(cha) de coentro picado

Modo de Preparo

Numa panela, derreta a manteiga com o óleo em fogo baixo. Coloque a couve-flor inteira, tampe e firte. Regue-a com a gordura e vire até dourar e ficar macia. Retire. Molho: Numa panela, coloque a gordura que restou, adicione a mostarda e leve ao fogo. Quando começar a pipocar, junte a cebola e frite até dourar. Adicione o alho, o gengibre, o coentro, o açafrão, a pimenta e os tomates. Frite por 5 minutos em fogo baixo. Tempere com o sal. Por cima, espalhe o molho, tampe e cozinhe até o molho ser absorvido. Polvilhe com o coentro.

Tecidos Sintéticos

2011-04-29T00:01:00.000-03:00

Reduza a eletricidade estática dos tecidos sintéticos ou das cortinas, acrescentando algumas gotas de vinagre à água de enxaguar.

Polenta rápida de forno

2011-04-28T00:01:00.000-03:00

Ingredientes

2 colheres(sopa) de margarina
1 cebola grande ralada
2 dentes de alho amassados
5 xícaras(cha) de água
2 xícaras(cha) de flocos de milho pré-cozido
sal a gosto
1 xícara(cha) de queijo tipo mussarela ralada
1 copo de requeijão cremoso(220g.)
1 embalagem de salsaretti bolonhesa(340g.)
2 colheres(sopa) de queijo tipo parmesão ralado

Modo de Preparo

Numa panela média, aqueça metade da margarina e doure a cebola e o alho. Junte a água e os flocos de milho. Abaixe o fogo e misture até os flocos ficarem dissolvidos. Tempere com sal. Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre até ferver e a preparaçao ficar em uma textura cremosa de polenta. Acrescente a margarina restante. Distribua pelo fundo de um refratário médio, metade da polenta. Sobre a polenta, espalhe a mussarela e o requeijão. Cubra com o restante da polenta. Despeje pela superfície o salsarete e polvilhe com o queijo parmesão. Leve ao forno médio preparado, por cerca de 15 minutos para que os queijos derretam.

Televisor

2011-04-27T00:01:00.000-03:00

Limpe a tela da tevê e do computador com um pano macio e embebido em álcool etílico. Passe um pano úmido e seque com outro pano que não solte pelinhos. Cuide para fazê-lo com o aparelho desligado.

Torta de arroz com recheio de tomate

2011-04-26T00:01:00.002-03:00

Ingredientes

1/2xícara(cha) de óleo
3 xícara(cha)arroz cozido
1 e 1/2 xícara(cha) de leite
1 xicara(cha) farinha
3 ovos
1/2 xícara(cha)queijo ralado
1 c.(sobremesa) fermento

Recheio

4 tomates rodelas
2 cebolas rodelas
sal a gosto
azeite
1/2x. ervas (manjericão, salsa, alecrim e orégano)
2 x. de mussarela ralada grossa

Modo de Preparo

Bata no liquidificador todos os ingredientes em forma untada, coloque tudo do recheio e leve ao forno para dourar.

Tirar mal cheiro da geladeira

2011-04-25T00:01:00.000-03:00

Colocar um chumaço de algodão umedecido com essência de baunilha e colocar na geladeira, isso fará com que elimine mal cheiro ou somente para perfumar a geladeira!

BAVAROIS DIET DE MARACUJÁ

2011-04-24T00:01:00.001-03:00

Ingredientes da massa:

5 colheres (sopa) de farinha de trigo (75g )
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de manteiga gelada, cortada em cubos (40g)
1 colher (sopa) cacau em pó (15g)
2 saches de UNIÃO DIET SUCRALOSE (1,6g)
1 colher (café) essência de baunilha (2,5ml)
1 gema (20g)
1 colher (sopa) de água (15ml)
1 colher (sopa) manteiga gelada (20g)

Modo de fazer:

Misture a farinha com o sal, e a manteiga (40g), até obter uma farofa grossa. Acrescente o cacau em pó, o UNIÃO DIET, a baunilha e a gema. Misture bem e amasse. Leve à geladeira por 30 minutos. Abra a massa com 4mm de espessura e sobre as costas de uma assadeira ligeiramente untada, asse no forno preaquecido.Depois de fria, triture a massa e adicione a manteiga (20g). Distribua entre o fundo dos aros e leve á geladeira para firmar. Reserve para a montagem.

Ingredientes da bavarois de maracujá:

3 gemas (cerca de 60g)
1 e 1/4 de xícara (chá) de leite fervente (250ml)
5 sachês de UNIÃO DIET SUCRALOSE (4g)
1 xícara (café) de suco de maracujá (75ml)
2 colheres (chá) de gelatina (8g)
2 colheres (sopa) de água (30ml)
1/2 xícara (chá) creme de leite fresco (100g)

Modo de fazer:

Bata as gemas e, aos poucos, adicione o leite. Cozinhe em banho-maria até engrossar levemente. Junte a gelatina previamente hidratada na água e, o suco de maracujá. Misture bem e reserve até que o creme comece a espessar. Incorpore o creme de leite batido em ponto de chantilly em picos moles. Reserve para a montagem.

Ingredientes da geléia de maracujá:

1 e 1/2 xícara (chá) de suco maracujá (100ml)
1/4 de xícara (chá) de água (50ml)
1 colher (chá) de gelatina em pó (4g)
4 sachês de UNIÃO DIET SUCRALOSE (3,2g)

Modo de fazer:

Ferva o suco de maracujá. Fora do fogo junte a gelatina previamente hidratada na água. Adicione o UNIÃO DIET e reserve para a montagem.

Montagem:
Preencha os aros reservados com o bavarois de maracujá, deixando cerca de 0,5cm abaixo da borda. Leve à geladeira até firmar. Tire da geladeira e cubra com o gelée. Volte á geladeira até firmar completamente. Transfira para o prato escolhido e sirva gelado.

Velas

2011-04-23T00:01:00.000-03:00

Coloque um pouco de sal no pavio e a vela não escorrerá. Para que as velas demorem mais para queimar, leve-as ao congelador durante 1h30min. antes de usá-la. Você pode deixar suas velas decorativas como novas, limpando-as com algodão embebido em álcool etílico.

Balas de Goma

2011-04-22T00:01:00.000-03:00

Capacidade da xícara: 200ml
Tipo de fôrma: quadrada (30cm) ou retangular, (2cm de altura)
Capacidade da fôrma: 1.800ml
Rendimento: cerca de 220 unidades

Ingredientes

6 envelopes gelatina em pó, sem sabor 72 g
3 xícaras (chá) água 600 ml
9 xícaras (chá) União Refinado 1440 g
1 colher (chá) essência a gosto 5 ml
gotas de corante a gosto
óleo para untar
2 xícaras (chá) União Premium para cristalizar 380 g

Modo de fazer

Hidrate a gelatina na água e leve ao fogo até dissolver, sem deixar ferver. Acrescente o açúcar mexendo bem até levantar fervura. Retire do fogo, adicione a essência e o corante.
Coloque na fôrma ligeiramente untada com óleo e deixe descansar por 12 horas. Corte em quadrados pequenos (2x2cm) e passe-os no União Premium.

Dicas

Combine a cor do corante de acordo com a essência escolhida como, por exemplo, essência de limão com corante verde.

Limpando o Telefone

2011-04-21T00:01:00.000-03:00

Limpe o telefone regularmente com álcool etílico e não se esqueça de limpar o auscultador e o microfone, se forem removíveis.

Palla Italiana (doce)

2011-04-20T00:01:00.000-03:00

Ingredientes

. 1 lata de leite condensado
. 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (sem açúcar)
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. 70g de biscoito de maisena picado
. manteiga para untar

Modo de Preparo

1. Misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate e leve ao micro ondas por 8 minutos. Use uma tigela alta para não vazar brigadeiro por todo o micro ondas.
2. Misture os biscoitos e despeje num refratário untado com manteiga
3. Espere esfriar e leve à geladeira por 30 minutos a 1 hora
4. Corte em quadradinhos e coloque-os em forminhas de papel

Objetos de bronze

2011-04-19T00:01:00.002-03:00

Para lustrar esses objetos misture em partes iguais de água, vinagre de álcool e amoníaco. Depois de passar essa solução, enxágüe.

Picanha de Forno da Descon

2011-04-18T00:01:00.000-03:00

Ingredientes

1 peça de picanha ( aproximadamente 1 kg)
Cobrir com vontade toda a picanha com sal grosso.

Deixar descansar, com a gordura para baixo, por umas tres horas.

Modo de Preparo

Aquecer o forno no máximo.

Tirar, sem usar água, o máximo de sal grosso.
Untar com mostarda comum.
Colocar em uma forma com a gordura para cima.
Cobrir com papel laminado.

Levar ao forno bem quente por 30 minutos. Tirar a carne do forno, fatiar sem separar a carne.

Levar de volta ao forno, sem papel laminado, para que a mistura de sal grosso e mostarda penetre entre as fatias.

Talheres

2011-04-17T00:01:00.000-03:00

Para que os talheres brilhem, coloque uma vez por semana em um recipiente com água, umas gotinhas de cândida e vinagre de álcool. Deixe de molho por toda a noite e enxágüe no dia seguinte.

Rosbife da Descon

2011-04-16T00:01:00.000-03:00

Ingredientes

1 peça de filé limpíssima.
Unte a carne com pimenta do reino, sal e mostarda em pó.
Deixe descansar um pouco (+- 1 hora).

Mode de Preparo

Coloque óleo na panela, com dois dentões de alho inteiros (descascados), deixe esquentar bem.
Coloque 1 colher (sobremesa) de açúcar, deixe dourar um pouco e coloque a carne, deixando dourar bem um lado de cada vez.
Não pode ficar mexendo muito para não criar água.

Para quem gosta de mal passada, é só a carne ficar marrom escura de todos os lados.

Limpeza de sofá de couro branco

2011-04-15T00:01:00.001-03:00

Para limpar o couro você deve usar uma bucha vegetal, ou de espuma mesmo, com sabonete de nenê, aquele neutro, para limpar e em seguida hidrate o couro utilizando uma mistura de leite e água em parte iguais, passe no objeto de couro e deixe secar.
Nunca use óleos ou produtos abrasivos, o couro precisa respirar.

Bolo de Carne no microondas

2011-04-14T00:01:00.000-03:00

Ingredientes

Rende:4 porções
Tempo de preparo:25′

Ingredientes

1/2 Kg de carne moida
1/2 Xicara de miolo de pão esfarelado
1/4 De xicaras de leite
2 Colheres (sopa) de ketchup
1 Gema
1 Colher (sopa) salsa picada
2 Colheres (sopa) de cebola picada
3 Fatias de bacon
1 Xicara de legumes picados de sua preferência (salsão,milho,ervilha,etc.)
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Misture bem os sete primeiros ingredientes e tempere com sal e pimenta.
Enrole e recheie com legumes.
Coloque em um refratário e cubra com bacon,leve ao forno micro-ondas por 15 minutos na pôtencia alta.
Deixe descansar por cinco minutos,sirva quente com legumes de sua preferência.

Dica:Não esqueça de sempre cubrir os refratários que levar ao micro-ondas.Assim,poupa tempo na limpeza.

Limpando assoalho

2011-04-13T00:01:00.001-03:00

Limpe o assoalho usando uma solução de água e inseticida que absorverá o pó e afugentará pulgas e baratas, além de evitar que a madeira manche.

Bolo de Carne da Kauara

2011-04-12T00:01:00.002-03:00

Ingredientes

1 k de carne moida,
1 pacotinho de creme de cebola.

Modo de Preparo

Mistura o creme de cebola na carne[não precisa tempero] colocar a carne em um pirex, colocar uma lata de pomarola por cima e levar no forno.
Acompanha arroz branco e uma salada.

Tirando cheiro de alho das mãos

2011-04-11T00:01:00.000-03:00

Para tirar o cheiro de alho, cebola e água sanitária das mãos:

1) Basta esfregar uma colher de aço inoxidável sob água corrente.
2) Esfregue-as com um pouco de leite, ou então borra de café, ou ainda vinagre.
3) Esfregue-as com salsa cortada.
4) Outra dica é esfregar as mãos com açúcar, lavar em água corrente em seguida.

Nhoque da Vivi

2011-04-10T00:01:00.000-03:00

Ingredientes

-batata inglesa,
-1 batata doce, (1 batata doce pra 1 kg de batata)
-1 pitada de sal..
-3 colh. manteiga...
-2 colh. sopa farinha de trigo..
-2 pacts de quejo ralado,
-sal a gosto

Modo de Preparo

mistura tudo... enrole com as mãos em uma superfície enfarinhada.. corte em cubinhos pequenos.. e cozinhe em água fervente. Quando eles subirem na panela... retire-os com uma escumadeira..

Cano da pia entupido

2011-04-09T00:01:00.000-03:00

Quando o cano da pia estiver entupido, jogue dentro dele um pouco de bicarbonato, derramando em seguida meia xícara de vinagre.

Pudim de Maria Mole da Clau

2011-04-08T08:08:00.000-03:00

Ingredientes

-1 lata de leite condensado
-1 lata de creme de leite
-1 copo (tipo requeijão) de leite
-1 cx de maria mole sabor coco

Modo de preparo

Amornar o leite, juntar a maria mole(dissolver como gelatina) Colocar no liquidificador e bater um minuto, acrescentar os outros ingredientes e bater mais um pouco. Colocar numa forma umedecida (com água) e colocar na geladeira .

Catchup no tapete

2011-04-07T00:01:00.004-03:00

Caiu catchup, maionese ou refrigerante no tapete? Para limpar, tire o excesso com um pano ou colher.
Em seguida, borrife uma mistura de uma parte de multiuso e 10 partes de água.
Esfregue um pano seco, de fora para dentro.
Repita isso até sair bem a mancha.
Em seguida, borrife uma mistura de vinagre com água, também na proporção de um para 10.
Passe o pano.
O vinagre cortará a ação do produto químico.

Bolo de Granola

2011-04-06T00:01:00.001-03:00

Ingredientes - 180 g - 3 ovos inteiros - tamanho grande 150 ml - óleo de milho 160 g - açúcar refinado 1 xícara de chá (medida União 200 ml) 165 g - farinha de trigo 1 e 1/2 xícara de chá ( limite 200 ml) 80 g - granola 1 xícara de chá (limite 200 mll) - 10 g - fermento em pó para bolo - 1 colher (sopa rasa) Modo de Preparo 1 - Unte e enfarinhe uma forma de pudim. 2 - Numa tigela com o fouet (ou colher) misture os liquidos: ovos, oleo e açúcar até desmanchar direitinho o açúcar e os ovos. Acrescente os secos, por ultimo a granola e o fermento em pó. Como todo muffin não fique mexendo demais, homogenizou pare imediatamente, não se entusiasme mexendo... 3 - Leve em forno preaquecido, para assar, até que espetando um palito este saia seco, com 35 minutos no forno ele já esta bom.

Aproveitando maionese do vidro

2011-04-05T00:01:00.000-03:00

Misture a maionese que sobra no fundo do vidro com um pouco de suco de limão e você terá um ótimo molho para salada.

Pudim de Maria Mole da Ro

2011-04-04T08:20:00.000-03:00

Ingredientes

-1 lata de leite condensado
-1 lata de creme de leite
-1 copo (tipo requeijão) de leite
-1 cx de maria mole sabor coco

Modo de preparo

Amornar o leite, juntar a maria mole(dissolver como gelatina)
Colocar no liquidificador e bater um minuto, acrescentar os outros ingredientes e bater mais um pouco.
Colocar numa forma umedecida (com água) e colocar na geladeira .

Empanados sem sujeira

2011-04-03T00:01:00.000-03:00

Para empanar pedaços de frango sem fazer sujeira, coloque a farinha dentro de um saco plástico. Junte os pedaços de frango e chacoalhe até misturar bem.

Cuca de banana da Vivi

2011-04-02T00:01:00.001-03:00

Ingredientes

3 ovos
2 colh.(sopa) manteiga
1 xíc. de acúcar
2/meia xíc. farinha de trigo
1/2 xíc. de leite..
1 colh. sopa de fermento em pó.

Modo de Preparo

Bater a margarina , acúcar e os ovos.. Acrescentar os outos ingredientes... Untar uma forma com margarina, e despejar a massa. Sobre a massa, babanas a vontade cortadas em fatias, ou redondas..

Farofa

10 colh. sopa a cúcar
10 colh. farinha de trigo
3 colheres de óleo
1 pitada de fermento..
A farofa deve ser feita no mesmo recipiente onde foi batida a massa.. sem lavar.. pq fica um restinho de massa e dá a liga.. Distribuir a farofa sobre as bananas.. Levar ao forno para assar..

As bananas podem ser substituidas por maçã.

Cuca com rocambole da Lola

2011-04-01T00:01:00.003-03:00

Ingredientes

Massa:

1 colher (sopa) de margarina
3 gemas
2 colheres (sopa) de açúcar
2 tabletes ou colheres de fermento para pão
1 copo de leite morno
1 colher (chá) de sal
Cerca de 4 xícaras de farinha de trigo
Recheio:
150 g de coco ralado
2 colheres de margarina
½ copo de açúcar

Modo de Preparo

Para fazer a massa, misturar bem todos os ingredientes e fazer uma massa que não fique firme, ela deve grudar bem pouquinho nas mãos
Sovar bem a massa e dividir em 2 partes, uma um pouquinho maior que a outra
A massa menor abrir com rolo enfarinhando na mesa para não grudar e colocar no fundo de forma untada e enfarinhada
A massa maior deve ser aberta com rolo (dividir em 2 partes é mais fácil de trabalhar), após abrir a massa passar margarina sobre a mesma e espalhar o coco misturado com o açúcar (com uma colher apertar a mistura sobre a margarina)
Enrolar como rocambole deixando as pontas bem firmes, cortar em rodelas de 0,5 cm e colocar sobre a massa que está na forma até forrar a forma com os rocamboles
Deixar descansar para crescer
Levar para assar em fogo baixo até dourar, por cerca de 45 minutos
Após estar pronta abrir 1 lata de leite condensado e espalhar sobrea cuca, voltar a forma ao forno para o leite condensado penetrar, deixar uns 15 minutos no forno já desligado
Após é só aproveitar essa delícia

Feijão da Mama(Rodrigão do BBB)

2011-03-31T09:11:00.005-03:00

Marta Gomes, mãe de Rodrigão

Ingredientes

- Cozinhe ½ kg de feijão. Deixe bem grosso, quase sem caldo, tempere e coloque num refratário.

- Faça um molho de carne moída (mais ou menos 300 gramas), cebola, tempero em tablete, tomate picadinho bem miudinho e tempero à gosto.

- Coloque o molho de carne moída por cima do feijão.

- Espalhe por cima do molho um copo de requeijão cremoso.

- Coloque 200 gramas de mussarela .

- Cubra a mussarela com 200 gramas de batata palha.

- Leve ao forno quente para gratinar.

- Sirva com arroz branco.

Ameixas Quentes Mentoladas

2010-11-27T15:51:00.005-02:00

Ingredientes

Preparo: 20 minutos - Rendimento: 10 porções

10 ameixas frescas partidas ao meio (cerca de 900 gramas) 1 (chá) de suco de maçã pronto para beber 3 (sopa) de menta picada 1 (sopa) de licor de menta 2 (sopa) de açúcar 1 litro de sorvete de creme

Modo de preparo Misturar bem em uma panela as ameixas, o suco de maçã, o açúcar, a menta e o licor. Levar ao fogo por 6 minutos, ou até ferver. Tampar a panela e cozinhar até as ameixas ficarem macias. Retirar do fogo e servir as ameixas com a calda, ainda quente, acompanhada de sorvete de creme. Se preferir, decore com folhas de menta.

Spirantelli (Canelone invertido)

2010-10-15T00:01:00.000-03:00

Ingredientes:

300 gr de presunto fatiado
300 gr de mussarela fatiada
3 ninhos de macarrão cabelo de anjo
Azeite a gosto
Orégano a gosto
Queijo ralado parmesão a gosto
1 colher (de sopa) de farinha de trigo
2 colheres (de sopa) de manteiga
Leite
Sal a gosto
Noz moscada a gosto
1 lata de creme de leite

Modo de preparo:

Colocar o macarrão para cozinhar como de costume (não deixar ficar muito mole). Depois de escorrer jogar um pouco de azeite, oregano e queijo ralado, misture bem. Reserve.
Pegar o presunto e sobre ele colocar a fatia da mussarela e um pouquinho do macarrão reservado, faça charutinhos e vá colocando num refratário que pode ir ao forno. Faça isso até acabar os ingredientes. Reserve.
Molho – misturar a manteiga já derretida no fogo brando com farinha, quando estiver bem misturada ir jogando leite aos poucos, acrescentar o sal, o queijo ralado e noz moscada, e por ultimo o creme de leite.
Com o molho pronto, jogar por cima dos charutos.
Cobrir com queijo ralado e levar ao forno por 15 a 20 minutos.

Dica :

Se preferir pode jogar por cima do molho branco, um molho vermelho.

Molho sem cor

2010-10-14T00:01:00.000-03:00

Se o molho de carne ficar sem cor, acrescente duas colheres (de chá) de café solúvel.

Pudim de Leite Ninho

2010-10-13T00:01:00.000-03:00

Ingredientes:

2 xicaras (de chá) de leite Ninho
2 xicaras (de chá) de leite comum
3 ovos
2 xicaras (de chá)de açúcar
Gotas de baunilha

Modo de preparo:

Bater tudo no liquidificador.

Caramelizar uma forma com furo central e levar ao forno em banho maria por 1 hora e meia.

Frango empanado sem sujeira

2010-10-12T00:01:00.000-03:00

Para empanar pedaços de frango sem fazer sujeira, coloque a farinha dentro de um saco plástico. Junte os pedaços de frango e chacoalhe até misturar bem.

Bolo de Leite Ninho

2010-10-11T13:04:00.001-03:00

Ingredientes da Massa :

4 ovos (claras em neve)
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite morno
1 colher de fermento em pó
Raspas de limão a gosto

Ingredientes Recheio e cobertura:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite (s/soro)
200 gramas de manteiga sem sal ou
margarina.
10 colheres de leite Ninho

Modo de preparo da massa :

Na batedeira bata as claras em neve, retire e coloque em uma vasilha. Na batedeira, bata as gemas e o açúcar até ficar um creme. Acrescente aos poucos a farinha, o leite e por último o fermento. Fora da batedeira acrescente delicadamente as claras em neve e as raspas. Asse em forno médio até dourar ou enfiando um palito na massa; este saia seco.

Modo de preparo Recheio e cobertura :

O creme de leite deverá estar geladíssimo.

Bata a manteiga ou margarina com o leite condensado, na batedeira, até engrossar. Com a batedeira ligada, acrescente aos poucos o leite Ninho. Desligue a batedeira e coloque o creme de leite sem soro e, misture com uma colher. Deixe na geladeira por 20 minutos em seguida recheie e cubra o bolo .

Sugestão: querendo variar a cobertura; utilize cream cheese com morangos.
Se preferir tudo de chocolate; na massa coloque 1 xícara de chocolate em pó e no recheio meia xícara de chocolate em pó.

Macarronada

2010-10-11T13:03:00.000-03:00

A macarronada ficará mais saborosa se você misturar um pouco de pimenta-do-reino ao queijo ralado.

Omelete com ervas aromáticas

2010-10-05T00:01:00.000-03:00

Ingredientes:

• 12 ovos
• 4 colheres (sopa) de creme de leite
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 200 g de rúcula
• 200 g de espinafre
• 200 g de agrião
• Coentro a gosto
• Tomilho fresco a gosto
• Alecrim fresco a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite a gosto
Prepare assim:

• Em uma tigela, bata com um garfo 3 ovos e 1 colher (sopa) de creme de leite;
• Pique finamente o coentro, o tomilho e o alecrim. Junte 1/4 das ervas picadas aos ovos;
• Derreta 1 colher (sopa) de manteiga em uma frigideira antiaderente e coloque nesta o preparado;
• Com a ajuda de uma espátula, vá mexendo cuidadosamente a omelete, não deixando grudar na frigideira;
• Assim que os ovos estiverem no ponto desejado, vire a omelete deixando-a com a forma de um semicírculo;
• Para acompanhamento, faça uma salada verde com a rúcula, o espinafre e o agrião, temperada com sal, pimenta e azeite.

Biscoitos grudados na assadeira

2010-10-04T00:01:00.000-03:00

Se os biscoitos grudarem na assadeira, coloque-os sobre a chama do fogão durante alguns segundos. Eles soltarão facilmente.

Espaguete à carbonara

2010-10-03T00:01:00.004-03:00

Ingredientes:

• 500 g de espaguete
• 150 g de bacon
• Sal a gosto
• 150 g de queijo parmesão fresco
• 150 ml de creme de leite batido
• 1 ovo
• Azeite e pimenta a gosto

Prepare assim:

• Cozinhe o espaguete em uma panela com água fervente e sal;
• Corte o bacon em pedacinhos e coloque-o na frigideira, para fritar;
• Em uma terrina, rale o queijo e junte o creme de leite batido. Mexa com uma colher, adicione o ovo e tempere com sal e pimenta. mexendo sempre;
• Com uma escumadeira, retire o bacon da frigideira e exclua a gordura;
• Depois de cozida a massa, escorra-a numa vasilha. Regue com um pouco de azeite para a massa não colar e mexa com uma colher de pau;
• Em um prato de servir, coloque o espaguete, despeje por cima o molho de creme de leite e o bacon.

Para tirar o mofo de armários

2010-10-02T00:01:00.000-03:00

Coloque um saleiro com bicarbonato de sódio ou cal virgem na gaveta do mesmo.

Molhos para seu Bife - 2

2010-10-01T00:01:00.000-03:00

Molho de Queijo

Ingredientes:

1 e ½ xícara (de chá) de mussarela ralada
1 xícara (de chá) de gorgonzola ralado
1 xícara (de chá) de parmesão ralado
1 copo de requeijão cremoso

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture os queijos, o requeijão e distribua sobre os bifes já montados. Leve ao forno até derreter os queijos. Sirva em seguida

PERFUMANDO A CASA

2010-09-30T00:01:00.000-03:00

DICA 1

-Para deixar sua casa perfumada vaporize um pouco de perfume nas lâmpadas apagadas das salas, banheiros e quartos. Quando acesas, vão espalhar um aroma agradável.

DICA 2

-Para perfumar a cozinha depois de usá-la coloque em um borrifador, álcool e

cravo da Índia e deixe descansar por alguns dias. Além de perfumar o ambiente afasta as moscas.

Molhos para seu Bife - 1

2010-09-29T00:01:00.000-03:00

Molho Rosado

Ingredientes:

1 cebola média picadaMolhos para seu Bife
4 tomates picados, sem pele e sem sementes
½ pimentão amarelo picado
2 colheres (de sopa) de champignons picados
1 colher (de sopa) de salsinha picada
1 colher (de sopa) de azeitonas picadas
1 colher (de chá) de molho inglês
4 colheres (de sopa) de creme de leite
1 pitada de orégano

Modo de preparo:

Na mesma frigideira em que fritou os bifes, refogue a cebola, o tomate e o pimentão. Acrescente o champignon salteado na manteiga, a azeitona, a salsinha, o molho inglês e o orégano. Mexa bem. Retire do fogo, misture o creme de leite e coloque sobre os bifes que já deverão estar montados na travessa.

MÁSCARAS FACIAIS PARA A TERCEIRA IDADE

2010-09-28T01:19:00.000-03:00

Máscara Rejuvenescedora para pele cansada, enrugada e flácida

Ingredientes

2 colheres de sopa de geléia real

1 ampola de Arovite (vitamina A)

1 colher de sopa de suco de limão.

Preparo

Misturar tudo bem e guardar na geladeira. Depois da pele bem limpa, aplicar diariamente na testa, nariz e bochechas(evite área dos olhos) e ficar o tempo que puder, ou lavar só na hora de fazer a maquiagem.

Máscara Rejuvenescedora

Ingredientes

1 tomate inteiro sem sementes

1 colher de sopa de leite em pó

Preparo

Amassar o tomate ou triturar e juntar o leite em pó, fazer uma massa mole, aplicar no rosto com pincel (evite área dos olhos), aguardar 30 minutos, lave com água fria e seque. Aplique loção tônica e hidrate.

Máscara para Pele Seca e Flácida

Ingredientes

1 colher de sopa de mel

1 gema de ovo

1 colher de sopa de leite em pó

5 gotas de suco de limão

Preparo

Misturar bem e bater durante 3 minutos com uma espátula. Aplicar no rosto e colo, aguarde 15 minutos e lave com água fria, deixe secar e aplique loção tônica e hidrate.

Máscara para Pele Seca e Sensível

Ingredientes

1 pacote de gelatina de framboesa ou morango

1 pacote de fécula de batata

Preparo

Misturar os dois pós e guardar na geladeira bem tampado . Na preparação da máscara, juntar para diluir água mineral ou destilada numa colher de sopa de pó. Aplicar no rosto deixando agir por 15 minutos, retirar a mascara e aplicar a loção tônica, hidratando em seguida.

Máscara para Amenizar Rugas

Ingredientes

1 maçã descascada

1 xícara de chá de leite

Preparo

Cozinhar a maçã no leite até amolecer, amassar até formar uma pasta e colocar numa gaze, aplicá-la no rosto deixando por 20 minutos. Retirar e aplicar loção tônica. Hidrate normalmente.

Pavê de Morango

2010-09-26T00:01:00.000-03:00

Ingredientes

Creme de morango:
- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 5 colheres (sopa) de margarina
- 2 caixinhas de creme de leite gelado (400 g)
- 1 caixa de gelatina em pó sabor morango (35 g)
- 1 caixa de morangos triturados (380 g)
- 1 caixa de morangos picados (380 g)

Biscoito:

- 2 caixas de biscoito champanhe (360 g)
- 350 ml de refrigerante de guaraná (1 lata)

Montagem:

- 2 caixas de chantilly (400 ml)
- 2 caixas de morangos fatiados (para decorar)
- folhas de hortelã a gosto (para decorar)

Modo de Preparo

Creme de morango:

Numa tigela coloque 1 1/2 xícara (chá) de açúcar e 5 colheres (sopa) de margarina e bata bem com uma colher de pau. Adicione 2 caixinhas de creme de leite gelado e 1 caixa de gelatina em pó sabor morango. Misture bem. Junte 1 caixa de morangos triturados e 1 caixa de morangos picados e misture novamente. Reserve. Biscoito: Rapidamente umedeça 2 caixas de biscoito champagne (360 g) em 350 ml de refrigerante de guaraná (1 lata) e faça uma camada no fundo de um refratário retangular (34 cm X 23 cm). Montagem: Sobre os biscoitos faça uma camada com o creme de morangos (feito acima). Faça outra camada de biscoitos umedecidos no refrigerante e de novo uma camada de creme de morangos. Leve o refratário para a geladeira por 1 hora. Retire o pavê da geladeira, cubra com 2 caixas de chantilly (400 ml) e decore com 2 caixas de morango fatiados e folhas de hortelã a gosto.

Como remover manchas de ÓLEO?

2010-09-25T00:01:00.001-03:00

Em áreas muito contaminadas por óleo indicamos a limpeza prévia com Pek Limpeza Pesada ou Pisoclean Alcalino.

Procedimento para a remoção de óleos (principalmente em materiais porosos):

1) Pek Tiraóleo - MISTURE BEM ANTES DE USAR.
2) Com a superfície livre de ceras, partículas soltas, limpa e seca, aplique o produto diretamente sobre a mancha utilizando espátula plástica. Aplique-o em uma espessura de aproximadamente 3mm. Cuide para não ultrapassar a dimensão da mancha.
3) Deixe o produto agindo durante 48-72 horas.
4) Remova-o com uma vassoura e limpe a área com pano úmido.
5) Deixe secar os solventes contidos na composição (24hs). Visualize a área e, existindo algum resíduo, repita o processo.

MANCHAS EM MATERIAIS POLIDOS podem necessitar de duas ou mais aplicações ou do procedimento abaixo.

Procedimento para a remoção de fluídos corporais (Manchas causadas pela fricção contínua de mãos, braços, etc.):

1) Aplique Pek Limpeza Pesada puro. Deixe agindo por duas horas.
2) Esfregue e enxágue.
3) Aplique Pek Tiraóleo, cubra-o com plástico e vede as quatro extremidades como se fosse um curativo.
4) Deixe o produto coberto até que torne-se um pó. Remova-o e reaplique no caso de remoção parcial.

Fique atento. O aumento da mancha é sempre um bom sinal. É a prova da ação do produto e de que mesma será removida. A partir da ação de Pek Tiraóleo ela pode ter subido ou ter sofrido alteração de tom. Basta que se repita o processo até sua total remoção.

Lembrete: Depois de removidas as manchas, impermeabilize seu revestimento com um de nossos hidro-oleofugantes. Esta medida fará com que seu material não volte a manchar.

ONDE COMPRAR

http://www.pisoclean.com.br/pisoclean/site/principal/ShowMapForRev.asp

Brigadeiro de Gengibre

2010-09-24T00:01:00.000-03:00

Ingredientes

- 50 g de gengibre fresco ralado (2 colheres de sopa)
- 100 g de creme de leite fresco (6 colheres de sopa)
- 1 lata de leite condensado
- 30 g de manteiga (1 colher de sopa cheia)
- xerém de amendoim a gosto para cobrir (amendoim picado)

Modo de Preparo

1 - Numa panela coloque 50 g de gengibre fresco ralado (2 colheres de sopa) e 100 g de creme de leite fresco (6 colheres de sopa) e misture bem. Leve ao fogo médio e ferva por 1 minuto. Retire do fogo e coe. 2 - Transfira a mistura novamente para a panela e adicione 1 lata de leite condensado e 30 g de manteiga (1 colher de sopa cheia), misture e leve ao fogo baixo mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo, coloque o brigadeiro numa assadeira untada e deixe esfriar. Faça bolinhas e passe-as no xerém de amendoim (amendoim picado). RENDIMENTO: +/- 40 brigadeiros de 10 g

OS FLORAIS DA SEXUALIDADE

2010-09-23T00:04:00.001-03:00

FLORAIS CALIFORNIANOS

Basil

Quando há timidez, vergonha, rigidez e medo da sexualidade, escondidos atrás de um falso moralismo. Quando a sexualidade freqüentemente se expressa de maneira furtiva, como no vício sexual, pornografia ou sexualidade baseada na vergonha. Aproxima sexo e amor.

Black-Eyed Susan

Elimina a censura , o bloqueio e a repressão.

Black Cohosh

Relacionamentos sexualmente abusivos ou destrutivos; sensação de estar enredado ou preso num relacionamento negativo.

Califórnia Pitcher Plant

Estabiliza os impulsos de quem, pôr medo de seus instintos, sente-se desvitalizado. Trabalha as desarmonias emocionais que desencadeiam a impotência sexual e as perversões, equilibrando as forças vitais.

Calla Lily

Confusão sobre a orientação sexual; para os que reprimem suas tendências torturando-se mentalmente pela dúvida ou conflito com respeito a sua preferência sexual.

Dogwood

Suavizante emocional para os mais rígidos, endurecidos e travados, que carregam traumas, quase sempre, pôr abuso sexual sofrido no passado. Traz flexibilidade, dissolve bloqueios sexuais e ajuda a integrar o amor à sexualidade.

Evening Primrose

Repressão dos sentimentos sexuais, distanciamento emocional nos relacionamentos sexuais devido a trauma profundo, rejeição ou abuso na primeira infância.

Fairy Lantern

Tendência em homens e mulheres, a permanecer numa sexualidade pré-púbere. Ajuda os imaturos sexualmente a incorporar a própria maturidade.

Hibiscus

Combate à frigidez, a insatisfação, o mau-humor, a repressão e a falta de interesse nas mulheres que praticam sexo mais por obrigação que por prazer. Dissolve a apatia sexual feminina, liberando a mulher para sentir desejo.

Lady's Slipper

Aproxima as polaridades corpo/espírito, equilibrando a circulação de energia entre o chakra coronário e os chakras inferiores (abaixo do umbigo). Dissolve o cansaço que reduz o desempenho sexual.

Manzanita

Aceitar o corpo, sentir-se bem em relação à própria natureza física. Dissolve a repulsa, a vergonha e o asco comuns em quem se sente impuro e enxerga todos ao redor da mesma forma.

Mariposa Lily

Curar o abuso sexual sofrido na infância. Dissolve o sentimento de exclusão, nutre, dá proteção e a sensação de ser amado.

Pink Monkeyflower

Medo naqueles que temem mostrar seus sentimentos e serem incompreendidos, censurados ou rejeitados. Vergonha dos órgãos sexuais, geralmente pôr causa de violação ou abuso no passado. Dissipa a culpa, o medo da intimidade, a vergonha, a insegurança e a dependência afetiva.

Pomegranate

Equilibra os pólos masculino e feminino (animus/anima), expande o chakra sexual e permite à mulher a acreditar em suas próprias entranhas e assumir sua feminilidade, projetando esses potencial em todos os aspectos de sua vida. Atua sobre as emoções que desencadeiam alterações menstruais e os sintomas da TPM , como dores , angústia e nervosismo.

Snapdragon

Falta de integração da libido, que, mal direcionada, expressa-se como agressão e hostilidade verbal contra os outros.

Sticky Monkeyflower

Medo da intimidade, medo de lidar com a energia sexual; expressão sexual desequilibrada que se manifesta ou como sexualidade reprimida ou como sexualidade hiperativa.

Estimula o orgasmo masculino, elimina o medo da impotência e age sobre as emoções que possam desencadear a ejaculação precoce ou doenças da próstata. Ligado a arquétipo masculino (animus).

Canjiquibe

2010-09-21T00:01:00.002-03:00

Ingredientes

- 3 litros de água
- 250 g de canjiquinha lavada (= quirela de milho)
- 500 g de costelinha de porco sem osso e moída
- 1 sachê de caldo de carne em pó
- 1 pimentão vermelho cortado em cubinhos
- 2 tomates sem sementes cortados em cubinhos
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimenta vermelha bem picada
- suco de 1 limão
- 1 maço grande de hortelã picadinho
- 1 xícara (chá) de cheiro verde picado
- 4 colheres (sopa) de azeite
- pimenta síria e sal a gosto

Modo de Preparo

1 - Numa panela coloque 3 litros de água e leve ao fogo médio para ferver. Quando estiver fervendo acrescente 250 g de canjiquinha lavada (quirela de milho) e cozinhe, mexendo sempre, por 3 minutos. Retire do fogo, escorra sobre uma peneira de malha fina e lave em água corrente para parar o cozimento. Esprema bem na própria peneira para retirar o excesso de liquido.

2 - Transfira a canjiquinha para uma tigela grande e adicione 500 g de costelinha de porco sem osso e moída, 1 sachê de caldo de carne em pó, 1 pimentão vermelho cortado em cubinhos, 2 tomates sem sementes cortados em cubinhos, 1 cebola picadinha, 2 dentes de alho picados, 1 pimenta vermelha bem picada, suco de 1 limão, 1 maço grande de hortelã picadinho, 1 xícara (chá) de cheiro verde picado, 4 colheres (sopa) de azeite, pimenta síria e sal a gosto e misture muito bem com as mãos até obter uma massa homogênea.

3 - Numa assadeira (30 cm X 23 cm) untada com manteiga coloque a massa de canjiquinha (feita acima), alise bem a superfície e com uma faca faça riscos até o fundo da fôrma no formato de losangos. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus por +/- 1 hora. Retire do forno e sirva em seguida com salada de couve crua.

CURIOSIDADE? Quirera ou quirela? Quirera de milho ou quirela de milho? Parece que a forma mais usada pelo povo é "quirela". Tanto faz. Existem as duas formas: quirera e quirela. A palavra é brasileira, de origem tupi. Essas palavras normalmente são usadas para nomear o milho quebrado que se dá às aves, mas muita gente também as usa em relação ao arroz ou outros cereais. E nada de confundir "quirela" com "querela". Além de ter aplicação específica em linguagem jurídica, "querela" significa "discussão, pendência".

Como remover AMARELADOS EM MÁRMORES?

2010-09-20T12:39:00.002-03:00

Mármores brancos em geral podem amarelar depois de assentados. Isso pode ocorrer por inúmeros fatores: Raios UV, oxidação do ferro contido na pedra, ceras inadequadas, resinas, etc.
Em geral, são manchas de difícil remoção.

Procedimentos:

1) Limpe a área e remova toda a sujeira solta. Utilize Pek Limpeza Pesada, pois ele já removerá ceras antigas.
2) Com a superfície seca ou levemente úmida, aplique Pek Tiramanhas diretamente sobre as manchas.
3) Deixe agir durante 24h.
4) Esfregue e enxágue. Repita se necessário.
5) Manchas em superfícies verticais, em locais que necessitem de isolamento ou mais insistentes, podem e devem ser tradadas com o uso de Pó de Cataplasma Pek e Pek Tiramanchas em conjunto. Veja como acessando o link do produto Pó de Cataplasma Pek abaixo.

Atenção: Se depois da primeira aplicação a mancha aumentar ou mudar de formato é um bom sinal. É a prova de que o produto a trouxe mais para cima. Repita com toda convicção.

Caso não ocorram alterações, utilizaremos outros produtos Pisoclean. Pek Rustout Liquid, provavelmente.


http://www.pisoclean.com.br/pisoclean/site/principal/ShowEXEMPLAR.asp?var_chavereg=102

X Tudo de forno

2010-09-13T11:01:00.006-03:00

Ingredientes

Molho especial:

- 1 xícara (chá) de maionese
- 1 xícara (chá) de catchup picante
- 1/4 xícara (chá) de mostarda
- 1 colher (sopa) de pepino em conserva cortado em cubinhos
- 2 colheres (sopa) de cebola bem picadinha
- 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
- 1 colher (sopa rasa) de açúcar
- sal agosto

Massa:

- 2 ovos
- 500 ml de leite morno
- 250 ml de óleo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (café) de sal
- 30 g de fermento fresco
- 500 g de farinha de trigo

Recheio:

- 12 hambúrgueres
- 1 xícara (chá) de milho escorrido
- 1 xícara (chá) de ervilha fresca
- 200 g de presunto fatiado
- 200 g de mussarela fatiada
- 1 tomate cortado em rodelas

- gergelim branco para polvilhar

Modo de Preparo

1 - Numa tigela coloque 1 xícara (chá) de maionese, 1 xícara (chá) de catchup picante, 1/4 xícara (chá) de mostarda, 1 colher (sopa) de pepino em conserva cortado em cubinhos, 2 colheres (sopa) de cebola bem picadinha, 1 colher (sopa) de vinagre de maçã, 1 colher (sopa rasa) de açúcar e sal a gosto, misture bem e leve para a geladeira por +/- 2 horas para apurar os sabores.

2 - Num liquidificador coloque 2 ovos, 500 ml de leite morno, 250 ml de óleo, 1 xícara (chá) de açúcar, 1 colher (café) de sal, 30 g de fermento fresco e bata até que ficar uma mistura homogênea. Transfira a mistura para uma tigela e com a ajuda de uma peneira vá peneirando a farinha e misturando tudo com um batedor de arame.

3 - Num refratário retangular (35 cm X 25 cm) untado e enfarinhado coloque metade da massa (reservada acima) e faça camadas na seguinte ordem: - 6 hambúrgueres (congelado, ou em temperatura ambiente ou dourado) - Metade do molho especial - 1 xícara (chá) de milho escorrido - 1 xícara (chá) de ervilha fresca - 200 g de presunto fatiado - 200 g de mussarela fatiada - 6 hambúrgueres - a outra metade do molho especial - rodelas de 1 tomate
Cubra com a outra metade da massa e salpique gergelim branco.

Leve ao forno médio pré- aquecido a 180 graus por +/- 1 hora.

Retire do forno e sirva em seguida.

Como remover manchas de roupas brancas

2010-09-04T00:01:00.000-03:00

Quem tem roupas brancas sabe o trabalho que dá mantê-las brancas. Então, abaixo vão algumas dicas para manter suas roupas brancas com cara de propaganda de sabão em pó.

Em primeiríssimo lugar: nunca - NUNCA - utilize cloro para branquear suas roupas. É incrível como muita gente acha que se trata roupas brancas na base do "manchou? tasca quiboa nela". O cloro pode amarelar a roupa além de estragar o tecido.

Manchas de frutas, molhos ou café
Sempre que percebo esse tipo de mancha nas minhas roupas eu uso o Vanish. É o método mais rápido e eficaz contra a maioria das manchas.

Limão
As roupas brancas costumam perder a brancura depois de um tempo de uso. Não chega a ser mancha ou encardido, elas simplesmente vão ficando acinzentadas ou com uma cor mais para o creme do que para o branco. Para manter a roupa com a cor branca, ferva a roupa branca em água com pedaços de limão. Fazendo isso periodicamente, as roupas brancas vão sempre ficar com um ar de novinhas.
Algumas pessoas trocam o suco de limão por vinagre de álcool.

Geléia de Brilho Caseira

2010-09-02T00:01:00.000-03:00

Ingredientes

1 litro de água
½ kg de açúcar
200 gramas de glucose
Essência de sua preferência
100 gramas de amido de milho (Maizena)
Corante (opcional)

Modo de preparo:

Leve ao fogo a água, o açúcar, a glucose e deixe ferver bem. Dissolva o amido em um pouco de água e coloque devagar na mistura fervente mexendo bem até cozinhar. Fora do fogo acrescente a essência e se for o caso o corante.

Dica:

Se preferir geléia colorida, utilize cor (do corante) de acordo com sabor do bolo, torta ou doce.